חפש רק בנושא זה





מנהל הספורט במשרד התרבות והספורט
הוועד האולימפי
החוויה האולימפית
איגוד השחייה
איגוד המשקולות
התאחדות הרכיבה
התאחדות הצלילה
ספיישל אולימפיקס
הסוכנות הלאומית למניעת סימום בספורט

מסמיק מגאווה – סגולותיו של מיץ סלק

שחקני פוטבול טוענים שהוא משפר להם את היכולת האתלטית, ומחקר חדש שבוצע באוניברסיטת קנזס שבארה"ב, מצביע על כך שהוא עוזר גם לחולים שסובלים מאי-ספיקת לב. הכוכב החדש, מיץ סלק – מאת מולי אפשטיין, פיזיולוג ויועץ במרכז לרפואת ספורט ולמחקר ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט
  11/11/14
מאמרים נוספים בתחום
אסטרטגיית הפחתת פחמימות לפני אימון
חוסר ברזל בקרב ספורטאים
שתיית מיץ סלק לפני פ"ג משפרת את ביצועי המוח
חלופה אנרגטית לספורטאי סבולת? משקה קטונים
מאמרים נוספים בתחום
קפה או כדורי קפאין?
חלבון מי גבינה מתוסף והתאוששות
פופאי צדק! תרד עושה אותך חזק יותר
מה לאכול? טיפים לחזרה לשגרה לילדים ולהוריהם
התוסף החדש לשיפור ביצועי סבולת
קפאין ופעילות גופנית
כמה לשתות במהלך היום ובזמן אימון
תזונה נכונה לספורטאים מתבגרים
אמת בפרסום? תוספי התזונה שלכם
פחמימות או שומנים? שאלה כבדת משקל
התאוששות חמוץ מתוק
הצד האחר של משקאות האנרגיה – נדודי שינה ועצבנות
משקאות אנרגיה ממריצים יעילים?
אכילת בשר אדום מצמצמת את נזקי ההזדקנות?
העמסת פחמימות למרתון
דיאטה על פי סוג דם – אין ביסוס מדעי!
האם אכלת היום ארוחת בוקר?
קריאטין – לספורטאים ולאוכלוסיות נוספות
חוסר ברזל בקרב ספורטאיות הישג
מתכונים חלביים קלילים בקלוריות
הפחתת משקל בענפי קרב – הבעייתיות והפתרון
יום העצמאות – טיפים להתנהלות שפויה בארוחת מנגל
מתכונים לפסח כשר, טעים ודל בקלוריות
ויטמין D – התוסף החסר?
קפה? תה? אולי קקאו?
מיתוסים לגבי ירידה במשקל: אמת או מיתוס?
הפיזיולוגיה של הצום
תזונה – יותר מספירת קלוריות
תוספי תזונה – מורה נבוכים
ביחד או לחוד? צריכת חלבון לאחר מאמץ
על פורים ומגדנות
משמינים בחורף? טיפים איך לא!
חזרה לעניינים
המלצות לאכילה בתקופת החגים
תזונה: הכי טוב לשאול
מיץ סלק – הנשק הסודי של רוכבי הטור דה-פראנס
התאמות תזונה דינמיות לחולי סוכרת מטיפוס 1 העוסקים בספורט
לחיים! בירה נטולת אלכוהול וספורט
תזונה נכונה לאימוני טריאתלון ולתחרויות
סרטן – צמחוני או לא?
הישורת האחרונה – המלצות תזונה למרתון ת"א 2011
הנחיות תזונה לספורטאים בגיל ההתבגרות
קריאטין מונוהידראט וביצועים גופניים
סופגניות או לא להיות?!
שימוש בסודה לשתייה עשוי לשפר ביצועים?
תזונה לטריאתלטים
תזונאית בשטח
תוספי תזונה וביצועי סבולת
מחקר חדש: מינון גבוה של קפאין משפר יכולות גופניות!
סחוט טרי
מיץ דובדבנים לאחר ריצת מרתון
חלב – משקה הספורט המומלץ לספורטאיות כוח
נטורופתיה: בוטנים – לא רק לקופים
אוזני המן מהמטבח הבריא של לימודי הנטורופתיה
נטורופתיה: משקאות מוגזים עם סוכר "מתדלקים" סרטן בלבלב
אבולוציה: ההוצאה הקלורית בתקופת האבן
תזונה: קריאה ביקורתית של תוויות
עוגת חרובים עסיסית לט"ו בשבט
שימוש מוגזם בתוספי חלבון
נטורופתיה: הרזייה באמצעות אבחון בקשתית העין
רפואה טבעית: מזון מחמם לימי החורף
סופגניות לבריאות!
700 קק"ל של שיכרון חושים או חנוכה-קל
ארוחת עשר: לא על הלחם לבדו
מה שאנו אוכלים
דגני בוקר וחלב – תוסף התזונה החדש
השרירים כואבים? שתו כוס קפה
מה נשתנה? בפסח הזה עושים סדר בהררי הקלוריות
ט"ו בשבט חג הפירות היבשים, האגוזים והשקדים
תזונה במחשבה תחילה
צמחונות מאוזנת
על כוס קפה, שומנים ומשקאות
קריאטין ומאמץ גופני – נייר עמדה של החברה הבינלאומית לתזונת ספורט
מינון נמוך של קפאין תורם לירידה בדופק במאמץ תת-מרבי
מים: שתו הרבה, אבל לא יותר מדי
משקאות אנרגיה – עוזרים, מזיקים או מיותרים?
תוספי תזונה למבוגרים: שאלות ותשובות
האם חל פיחות בערך התיסוף?
חלבון וביצועי סבולת – מה אומר על כך המדע?
רפואה מתוקה - האם דבש יעיל יותר מאנטיביוטיקה?
רב פעלים: המגנזיום
תזונה וכאבי שרירים
הכולסטרול ואנחנו: המדריך השלם
מעכלים את זה: מאמץ גופני ומערכת העיכול
שמן זית: כל הסגולות
צום יום כיפור. ההיבט הבריאותי
קקאו: טעים, בריא ואפילו ממכר
מי באמת צריך חטיף
בלוטת התריס ותפקידה בהשמנה: שאלות ותשובות
שריפת שומן: לא רק חיטוב
שמנים מאז ולתמיד
מאזן הקלוריות בגוף: כמה מכניסים, איך מוציאים
אוכלים, שותים ונושמים כדורגל
תוספי חלבון לספורטאים: בונים - או בונים מגדלים?
הפרדוקס החמצוני
קפאין: הממריץ הריחני
מי מפחד מפחמימות?
הדלק של הפעילות הגופנית
ילדים חורגים (במשקל)
שבועות של מסורת ותזונה בריאה
משקאות הספורט: מה שותים ולמה זה טוב
4 כוסות ודי; טיפים למניעת חמרמורת
תזונה נכונה: לגוון ולא להתנוון
דיאטה עתירת חלבונים ותרומתה לירידה במשקל
אכילה לפני פעילות - הדלק של הגוף
מכסחי השומן: התוספים והטכניקות בשירות ההרזיה
קריאטין – תוסף התזונה החוקי האפקטיבי ביותר
הסכנה הטמונה בשתיית יתר
המלחמה נגד ההשמנה: מניעה, איזון ותוספים
שתייה נבונה: בין מים, מיץ ומשקאות איזוטוניים
אופניים: הם רוכבים ונוטלים (תוספים)
אוכלים על גלגלים
עקרונות הדיאטה הנכונה: תזונה, פעילות ומודעות למכשולים
התמודדות עם יתר לחץ דם: המלצות תזונתיות
רגישות למלח: משבץ מוחי ועד מחלות לב וכליות
מלח הבישול, לחץ הדם - ומה שביניהם
לקראת הטריאתלון: פסטה ושתייה מרובה
פעילות גופנית וצמחונות: אנרגיה חלופית
מקדם מסת גוף: למי בעצם מיועד המדד?
לנשנש על הבוקר ולהישאר בחיים (ורזים)
פרוביוטיקה – חיידקים "טובים" בשירות הבריאות
השומן שבגופנו: איך נדע כמה אנחנו צריכים
כדורגל ותזונה: ארוחות, תוספים ומה שביניהם
מחקרים מוכיחים: ויטמין C מסייע במניעת מחלות
חומצה פולית מפחיתה הסיכון לשבץ מוחי
על חשיבות התזונה והספורט בגיל ההתבגרות
שוחים דרך הבטן: עקרונות תזונתיים לשחיינים
גליקוגן - ה"חמצן" של הכדורגלנים במונדיאל
"הערך התוסף" של העוסקים בספורט
מאמרים נוספים בתחום

 



 מולי אפשטיין  מנהל פורום "פיזיולוגיה וספורט"

לאחרונה חשפה נבחרת הפוטבול של אוניברסיטת Auburn את הטקס הקבוע אותו היא מקיימת לפני תחילתו של כל משחק – שתייה של מיץ סלק או צריכתו באופן מרוכז באמצעות תוסף תזונה.
יתכן שמיץ הסלק סייע להם בניצחונות הרבים במהלך העונה, כך מאמינים השחקנים וכך טוען גם פיזיולוג שחקר את השפעות התוסף בשנים האחרונות.
"המחקר שלנו שפורסם ב-2013 במגזין
journal Physiology הראה שהחנקה (המלח של חומצה חנקתית – Nitrate) שמצויה בסלק מעלה את זרימת הדם לשרירי השלד בשעת מאמץ גופני", הסביר פרופסור David Poole מאוניברסיטת קנזס סטייט שבארה"ב.
לאחרונה ביצעה קבוצת החוקרים מחקר נוסף בשם –Microvascular oxygen pressures in muscles comprised of different fiber types: Impact of dietary nitrate supplementation. המחקר התפרסם בחודש שעבר במגזין Journal of Nitric Oxide, Biology and Chemistry.
עבודה זו סיפקה את הבסיס להבנה כיצד משפיע מיץ הסלק על ביצועיהם של שחקני הפוטבול. החוקרים מצאו שמיץ הסלק מגביר את זרימת הדם לסיבי השריר מהירי הכיווץ, אלה אשר תורמים בעיקר לביצועי ההספק השרירי, כמו למשל ביציאה מהירה מהמקום.

בנוסף לשיפור בביצועי הספורט, מצאו החוקרים ששתיית מיץ סלק עשויה לשפר את איכות חייהם של אנשים שסובלים מאי-ספיקת לב (מצב קליני בו הלב איננו מסוגל לעמוד בדרישת אספקת הדם של האיברים השונים בגוף). "חשוב לזכור, שעל כל שחקן פוטבול שעשוי ליהנות מהתרומה של מיץ הסלק לשיפור ביצועיו על המגרש, יש אלפים רבים של חולים הסובלים מאי ספיקת לב שיכולים ליהנות מטיפול דומה", ציין Poole. "מדובר בדבר גדול משום שאפילו שמדובר בשיפור בהובלת החמצן בשיעור של 10% בלבד, זה עשוי להיות ההבדל בין חולה מוגבל שיושב על כיסא גלגלים ובין חולה שמסוגל להתנייד עצמאית ומסוגל לתקשר עם בני משפחתו", הוסיף החוקר.
תועלות מיץ הסלק מגיעות מן החנקה, שמצויה בתוכו. כמות החנקה שמצויה ב-70 מ"ל של מיץ סלק, שקולה לזו המצויה ב-100 גרם תרד.
"כאשר שותים את מיץ הסלק, החנקה שבו הופכת באמצעות בקטריה שנמצאת בפה, ליון החנקית (Nitrite). היון נבלע והופך בגוף לתחמוצת החנקן (חנקן חמצני – NO), חומר המהווה מרחיב כלי דם חזק במיוחד. תחמוצת החנקן מרחיבה את כלי הדם בדומה לפתיחה של ברז מים ומאפשרת לדם לזרום ולהגיע להיכן שהוא צריך.
שתייה של מיץ סלק העלתה את זרימת הדם בשרירי השלד בשעת מאמץ ב-38%, במיוחד בסיבי השריר מהירי הכיווץ, סיבי שריר שמאופיינים בין היתר בחמצון נמוך.
"אי ספיקת לב זו מחלה שבה אספקת הדם לרקמות מסוימות, במיוחד לרקמות שרירי השלד, נפגעת, מצב שגורם לירידה ביכולת התנועה של הרגליים ושל הידיים ובכך פוגע ביכולת התנועה של האדם", הסביר החוקר. "הטיפול הטוב ביותר לחולים אלה הוא לקום ולהתחיל לנוע אבל בדרך כלל זה קשה מאוד. שיפור באספקת החמצן לשרירים אלה באמצעות שתייה של מיץ סלק עשויה לספק לחולים אלה שדרה טיפולית שתשפר את איכות חייהם", סיכם החוקר.

לפני 3 שנים בוצע מחקר נוסף, שבדק את ההשפעה של מיץ סלק על ביצועים גופניים. המחקר בוצע על רוכבי אופניים תחרותיים. לקריאת תוצאות המחקר הקליקו כאן.

מולי אפשטייןפיזיולוג מאמץ, מאמן ופרשן אתלטיקה, יועץ במרכז לרפואת ספורט ולמחקר ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט, רכז קורס מאמנים לפיתוח יכולות גופניות במשחקי כדור
מנהל הפורום: "פיזיולוגיה וספורט".

 



תגובות הוסף תגובה
לא רשומות תגובות למאמר זה.
28.7.17 יום פתוח ללימודים במכון וינגייט

משתלם להשתלם

מבדק הזהב
הדרך לבריאות טובה הנשמרת לאורך זמן