חפש רק בנושא זה





מנהל הספורט במשרד התרבות והספורט
הוועד האולימפי
החוויה האולימפית
איגוד השחייה
איגוד המשקולות
התאחדות הרכיבה
התאחדות הצלילה
ספיישל אולימפיקס
הסוכנות הלאומית למניעת סימום בספורט

שתיית מיץ סלק לפני פ"ג משפרת את ביצועי המוח

ידעתם שעיסוק קבוע בפעילות גופנית הוא בעל השפעה מיטיבה על המוח, במיוחד בגילאים המבוגרים? מחקר חדש מצא כי ניתן יהיה לחזק את ההשפעות האלה, פשוט על ידי שתיית מיץ סלק טרם הפעילות הגופנית – מאת מולי אפשטיין, פיזיולוג מאמץ, מנהל מקצועי בקורסים להכשרת מאמנים, מכון וינגייט
  30/04/17
מאמרים נוספים בתחום
חלופה אנרגטית לספורטאי סבולת? משקה קטונים
תזונה בהתאמה אישית לספורטאי עילית
קפה או כדורי קפאין?
חלבון מי גבינה מתוסף והתאוששות
מאמרים נוספים בתחום
מה לאכול? טיפים לחזרה לשגרה לילדים ולהוריהם
התוסף החדש לשיפור ביצועי סבולת
קפאין ופעילות גופנית
כמה לשתות במהלך היום ובזמן אימון
תזונה נכונה לספורטאים מתבגרים
אמת בפרסום? תוספי התזונה שלכם
פחמימות או שומנים? שאלה כבדת משקל
התאוששות חמוץ מתוק
הצד האחר של משקאות האנרגיה – נדודי שינה ועצבנות
מסמיק מגאווה – סגולותיו של מיץ סלק
משקאות אנרגיה ממריצים יעילים?
אכילת בשר אדום מצמצמת את נזקי ההזדקנות?
העמסת פחמימות למרתון
דיאטה על פי סוג דם – אין ביסוס מדעי!
האם אכלת היום ארוחת בוקר?
קריאטין – לספורטאים ולאוכלוסיות נוספות
חוסר ברזל בקרב ספורטאיות הישג
מתכונים חלביים קלילים בקלוריות
הפחתת משקל בענפי קרב – הבעייתיות והפתרון
יום העצמאות – טיפים להתנהלות שפויה בארוחת מנגל
מתכונים לפסח כשר, טעים ודל בקלוריות
ויטמין D – התוסף החסר?
קפה? תה? אולי קקאו?
מיתוסים לגבי ירידה במשקל: אמת או מיתוס?
הפיזיולוגיה של הצום
תזונה – יותר מספירת קלוריות
תוספי תזונה – מורה נבוכים
ביחד או לחוד? צריכת חלבון לאחר מאמץ
על פורים ומגדנות
משמינים בחורף? טיפים איך לא!
חזרה לעניינים
המלצות לאכילה בתקופת החגים
תזונה: הכי טוב לשאול
מיץ סלק – הנשק הסודי של רוכבי הטור דה-פראנס
התאמות תזונה דינמיות לחולי סוכרת מטיפוס 1 העוסקים בספורט
לחיים! בירה נטולת אלכוהול וספורט
תזונה נכונה לאימוני טריאתלון ולתחרויות
סרטן – צמחוני או לא?
הישורת האחרונה – המלצות תזונה למרתון ת"א 2011
הנחיות תזונה לספורטאים בגיל ההתבגרות
קריאטין מונוהידראט וביצועים גופניים
סופגניות או לא להיות?!
שימוש בסודה לשתייה עשוי לשפר ביצועים?
תזונה לטריאתלטים
תזונאית בשטח
תוספי תזונה וביצועי סבולת
מחקר חדש: מינון גבוה של קפאין משפר יכולות גופניות!
סחוט טרי
מיץ דובדבנים לאחר ריצת מרתון
חלב – משקה הספורט המומלץ לספורטאיות כוח
נטורופתיה: בוטנים – לא רק לקופים
אוזני המן מהמטבח הבריא של לימודי הנטורופתיה
נטורופתיה: משקאות מוגזים עם סוכר "מתדלקים" סרטן בלבלב
אבולוציה: ההוצאה הקלורית בתקופת האבן
תזונה: קריאה ביקורתית של תוויות
עוגת חרובים עסיסית לט"ו בשבט
שימוש מוגזם בתוספי חלבון
נטורופתיה: הרזייה באמצעות אבחון בקשתית העין
רפואה טבעית: מזון מחמם לימי החורף
סופגניות לבריאות!
700 קק"ל של שיכרון חושים או חנוכה-קל
ארוחת עשר: לא על הלחם לבדו
מה שאנו אוכלים
דגני בוקר וחלב – תוסף התזונה החדש
השרירים כואבים? שתו כוס קפה
מה נשתנה? בפסח הזה עושים סדר בהררי הקלוריות
ט"ו בשבט חג הפירות היבשים, האגוזים והשקדים
תזונה במחשבה תחילה
צמחונות מאוזנת
על כוס קפה, שומנים ומשקאות
קריאטין ומאמץ גופני – נייר עמדה של החברה הבינלאומית לתזונת ספורט
מינון נמוך של קפאין תורם לירידה בדופק במאמץ תת-מרבי
מים: שתו הרבה, אבל לא יותר מדי
משקאות אנרגיה – עוזרים, מזיקים או מיותרים?
תוספי תזונה למבוגרים: שאלות ותשובות
האם חל פיחות בערך התיסוף?
חלבון וביצועי סבולת – מה אומר על כך המדע?
רפואה מתוקה - האם דבש יעיל יותר מאנטיביוטיקה?
רב פעלים: המגנזיום
תזונה וכאבי שרירים
הכולסטרול ואנחנו: המדריך השלם
מעכלים את זה: מאמץ גופני ומערכת העיכול
שמן זית: כל הסגולות
צום יום כיפור. ההיבט הבריאותי
קקאו: טעים, בריא ואפילו ממכר
מי באמת צריך חטיף
בלוטת התריס ותפקידה בהשמנה: שאלות ותשובות
שריפת שומן: לא רק חיטוב
שמנים מאז ולתמיד
מאזן הקלוריות בגוף: כמה מכניסים, איך מוציאים
אוכלים, שותים ונושמים כדורגל
תוספי חלבון לספורטאים: בונים - או בונים מגדלים?
הפרדוקס החמצוני
קפאין: הממריץ הריחני
מי מפחד מפחמימות?
הדלק של הפעילות הגופנית
ילדים חורגים (במשקל)
שבועות של מסורת ותזונה בריאה
משקאות הספורט: מה שותים ולמה זה טוב
4 כוסות ודי; טיפים למניעת חמרמורת
תזונה נכונה: לגוון ולא להתנוון
דיאטה עתירת חלבונים ותרומתה לירידה במשקל
אכילה לפני פעילות - הדלק של הגוף
מכסחי השומן: התוספים והטכניקות בשירות ההרזיה
קריאטין – תוסף התזונה החוקי האפקטיבי ביותר
הסכנה הטמונה בשתיית יתר
המלחמה נגד ההשמנה: מניעה, איזון ותוספים
שתייה נבונה: בין מים, מיץ ומשקאות איזוטוניים
אופניים: הם רוכבים ונוטלים (תוספים)
אוכלים על גלגלים
עקרונות הדיאטה הנכונה: תזונה, פעילות ומודעות למכשולים
התמודדות עם יתר לחץ דם: המלצות תזונתיות
רגישות למלח: משבץ מוחי ועד מחלות לב וכליות
מלח הבישול, לחץ הדם - ומה שביניהם
לקראת הטריאתלון: פסטה ושתייה מרובה
פעילות גופנית וצמחונות: אנרגיה חלופית
מקדם מסת גוף: למי בעצם מיועד המדד?
לנשנש על הבוקר ולהישאר בחיים (ורזים)
פרוביוטיקה – חיידקים "טובים" בשירות הבריאות
השומן שבגופנו: איך נדע כמה אנחנו צריכים
כדורגל ותזונה: ארוחות, תוספים ומה שביניהם
מחקרים מוכיחים: ויטמין C מסייע במניעת מחלות
חומצה פולית מפחיתה הסיכון לשבץ מוחי
על חשיבות התזונה והספורט בגיל ההתבגרות
שוחים דרך הבטן: עקרונות תזונתיים לשחיינים
גליקוגן - ה"חמצן" של הכדורגלנים במונדיאל
"הערך התוסף" של העוסקים בספורט
מאמרים נוספים בתחום

מולי אפשטיין  מנהל פורום "פיזיולוגיה וספורט"

החוקרים גילו כי אנשים מבוגרים שצרכו מיץ סלק לפני שעסקו בפעילות גופנית מתונה עד עצימה, הראו קישוריות גדולה יותר באזורי המוח הקשורים לתפקוד המוטורי, בהשוואה למבוגרים שלא שתו מיץ סלק לפני האימון. קבוצת החוקרים מהמחלקה למדעי הבריאות והפעילות הגופנית שבאוניברסיטת Wake Forest University שבצפון קרוליינה, טוענת שהגדלת הקישוריות במוח בקרב המבוגרים שצרכו מיץ סלק לפני הפעילות הגופנית, דומה לרמת הקישוריות שמפגינים אנשים צעירים. תוצאות המחקר הייחודי התפרסמו לאחרונה במגזין Journals of Gerontology: Series A.

התועלות של הסלק מיוחסות לתכולת הניטראט (חנקה) הגבוהה שלו
סלק הוא צמח דו-שנתי ממשפחת הסלקיים בעל מיץ בצבע בורדו חזק. החומר שאחראי על צבעו הדומיננטי של הסלק נקרא Betanin. בגוף האדם אין אנזים שיודע לפרק את המולקולה הזו ולכן חלקו של המיץ, שאינו מתפרק, בגוף יופרש דרך השתן ודרך הצואה ויצבע אותם בצבע אדום. ה- Betanin שמופק ממיץ הסלק, משמש בתעשייה כצבע מאכל טבעי שסימונו E162. בשנים האחרונות צבר הסלק פופולריות רבה בשל פוטנציאל התועלות הבריאותיות שבו, ביניהן הפחתה בערכי לחץ הדם ושיפור בביצועים גופניים.
התועלות שלעיל מיוחסות לתכולת הניטראט (חנקה) הגבוהה שבסלק. כאשר צורכים את הסלק, הניטראטים הופכים לתחמוצת החנקן, תרכובת שתורמת להפחתה בלחץ הדם ולעלייה בזרימת הדם למוח. כיצד מתרחש התהליך? כאשר שותים את מיץ הסלק, החנקה שבו הופכת באמצעות בקטריה שנמצאת בפה ליון החנקית (Nitrite). היון נבלע והופך בגוף לתחמוצת החנקן (חנקן חמצני – NO), חומר המהווה מרחיב כלי דם חזק במיוחד. תחמוצת החנקן מרחיבה את כלי הדם בדומה לפתיחה של ברז מים, ומאפשרת לדם לזרום ולהגיע להיכן שהוא צריך.

מחקרים הוכיחו כי פעילות גופנית לבדה יכולה להועיל למוח, אולם במחקר הנוכחי ביקשה קבוצת החוקרים לבדוק האם שתיית מיץ סלק עשויה להגביר את היתרונות המוחיים של הפעילות הגופנית.

מיץ סלק והקורטקס הסומטומוטורי של המוח
במחקר השתתפו 26 נבדקים בני 55 ומעלה שסובלים מיתר לחץ דם. אף לא אחד מן הנבדקים עסק בפעילות גופנית סדירה, והם צרכו עד שתי תרופות להורדת לחץ הדם.
כל הנבדקים התבקשו לבצע תכנית פעילות גופנית בעצימות מתונה-עצימה למשך 50 דקות על גבי מסילה נעה. הפעילות הגופנית התבצעה 3 פעמים בשבוע במשך 6 שבועות. שעה אחת לפני כל אימון צרכו מחצית מן הנבדקים תוסף מיץ סלק שהכיל 560 מ"ג של ניטראט, בעוד שהמחצית השנייה של הנבדקים צרכה תוסף פלסבו שהכיל כמות מעטה מאוד של ניטראט.
בתום 6 שבועות המחקר מדדו החוקרים את תפקוד מוחם של הנבדקים באמצעות שימוש במכשיר MRI. החוקרים גילו שהנבדקים שצרכו את מיץ הסלק לפני תחילתה של הפעילות הגופנית, הפגינו מבנה חזק יותר של קליפת המוח הסומטומוטורית, אזור במוח המסייע לשלוט בתנועות הגוף, בהשוואה למשתתפים שצרכו את הפלסבו.
יתרה מכך, הנבדקים שצרכו את מיץ הסלק, הראו קישוריות גבוהה יותר בין הקורטקס הסומטומוטורי לבין הקורטקס האינסולרי, אזור במוח שקשור לבקרה מוטורית, לתפקוד קוגנטיבי, לרגשות ולחוויות בין אישיות, למודעות לסביבה ולוויסות הומאוסטטי של הגוף. רמת קישוריות כזו נצפית בדרך כלל במוחם של אנשים צעירים, ציינו החוקרים.
החוקרים הסבירו שהקורטקס הסומטומוטורי מקבל ומעבד את האותות שמגיעים אליו ממערכת השרירים, ולכן פעילות גופנית מחזקת את התהליך הזה.
החוקרים משערים שמיץ הסלק מחזק עוד יותר את הקורטקס הסומטומוטורי וזאת באמצעות תכולת החנקות שבו; ההמרה של החנקות לתחמוצת החנקן מגבירה את אספקת החמצן למוח.
"תחמוצת החנקן זו מולקולה עוצמתית במיוחד. המולקולה נעה לאזורים היפוקסיים בגוף (אזורים בעלי ריכוז נמוך של חמצן) או למקומות שצריך חמצן, ואנו יודעים שהמוח הוא "ספק חמצן" משמעותי בגופנו", הסביר ד"ר Rejeski, חוקר בקבוצת המחקר.
בעוד שנדרש מחקר נוסף כדי לשכפל את התוצאות ולחזור עליהן, החוקרים מאמינים שהמחקר שלהם מצביע על כך שמה שאנו אוכלים בשלב מאוחר יותר בחיים עשוי לשחק תפקיד חשוב בבריאות המוח וביכולת התנועה שלנו.
"ידענו כי מספר מחקרים הראו שלפעילות גופנית יש השפעות חיוביות על המוח. אבל מה שהראינו במחקר קצר זה שבוצע על מבוגרים בעלי יתר לחץ דם, הוא שבהשוואה לפעילות גופנית לבדה, תוספת של מיץ סלק לפעילות הגופנית הביאה לרמת קישוריות במוח הדומה מאוד למה שאתה רואה באנשים צעירים", סיכם ד"ר Rejeski.

מקור:
Beet Root Juice: An Ergogenic Aid for Exercise and the Aging Brain
Meredith Petrie W. Jack Rejeski Swati Basu Paul J. Laurienti Anthony P. Marsh James L. Norris Daniel B. Kim-Shapiro Jonathan H. Burdette
J Gerontol A Biol Sci Med Sci glw219, 2016


לקריאה נוספת על השפעת מיץ סלק על ביצועים גופניים:
מסמיק מגאווה – סגולותיו של מיץ סלק
מיץ סלק – הנשק הסודי של רוכבי הטור דה-פראנס
סחוט טרי

מולי אפשטייןפיזיולוג מאמץ במרכז לרפואת ספורט ולמחקר במכון וינגייט ומנהל קורסי פרימיום בבית הספר למאמנים, מכון וינגייט. חבר הסוכנות הלאומית למניעת סימום בספורט, אתלט עבר, מאמן אתלטיקה ופרשן אתלטיקה של ערוץ הספורט. קורס מאמנים לפיתוח יכולות גופניות במשחקי כדור ומנהלו המקצועי של הקורס להכשרת עתודת המאמנים הלאומיים. מנהל הפורום: "פיזיולוגיה וספורט". 

 



תגובות הוסף תגובה
1.אשמח להתייחסות גם לצד הגסטרולוגי של מיץ הסלקבועז03/05/17
23.6.17 יום פתוח ללימודים במכון וינגייט

משתלם להשתלם

מבדק הזהב
הדרך לבריאות טובה הנשמרת לאורך זמן