חפש רק בנושא זה






ירקות לבנים על האש

על סגולותיהם התזונתיות הלוהטות של תפוח האדמה והבצל בצירוף מתכונים מחזקים מ"המטבח הנטורופתי", והעיקר בלי נייר אלומיניום – מאת מירה כהן שטרקמן, ראש תחום לימודי נטורופתיה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן, מכון וינגייט
  04/05/10

מנהלת פורום נטורופתיה

ל"ג בעומר, תפוחי אדמה ובצל, הולכים בנשימה אחת כמו אמנון ותמר, ואפונה וגזר. הלהט של האש, המתקתקות של הירקות, האדמה, הקרירות והלחות של הלילה והעצים הלוהטים, מביאים את כל היסודות של העולם לערב ל"ג בעומר: אש, אדמה, מתכת, מים ועץ.

לפני שנים רבות תפוח האדמה היה הולך לאיבוד בין הגחלים ואחת החוויות הייתה לאתר את תפוחי האדמה והבצלצלים בין האודים. במשך השנים "השתכללנו" ותפוחי האדמה נעטפו בנייר אלומיניום ו"המהדרין" חיברו את תפוחי האדמה בחוט מתכת כדי להקל על איתורם בחשכת הליל ובאש הלוהטת.
מומלץ לחזור אחורה, לטבעי ולהימנע מאדי האלומיניום. מחקרים מראים שבמוחם של חולי אלצהיימר נמצאה כמות משמעותית של אלומיניום.
ומי שאינו אוהב את הידיים השחורות, יכול להניח על המדורה סיר חרס עם תפוחי אדמה – הטעם הוא "על האש" והחיוניות של תפוחי האדמה נשמרת.

היתרונות שבצריכת בצל ותפוח אדמה 
ומה יש לנו עם הבצל? בעיקר תרכובות גופרית (Organo sulphur compounds), המסייעות בהקטנת הסיכון לחלות במחלות סרטן המעי הגס, הוושט והשד וכן במניעת קרישת דם בלתי רצויה (עדיף על פני אספירין). הבצל מכיל כמויות גדולות של קוורציטין – מנטרל רדיקלים חופשיים ויש לו תכונות אנטי־דלקתיות. תרכובת גופרית המצויה בבצל (Olil propil di-sulphid), מפחיתה את רמת הסוכר בדם.
תפוח אדמה מביא עמו אנרגיה זמינה, מרגיע את מערכת העיכול, אנטי דלקתי וטוב נגד פצעי אולקוס. מחית תפוח אדמה מועילה נגד עצירות ובאופן כללי, תפוח אדמה נותן הרגשה מחזקת והוא מצוין לטיפול במצבי סטרס. הנחת תפוחי אדמה על הרקות וקשירתם בבנדנה, יכולה להקל על כאבי ראש.

להלן מתכונים קלים להכנה, בריאים ומבריאים:
 
מרק תפוחי אדמה חמצמץ
4 תפוחי אדמה חתוכים לריבועים
חופן עלי סלרי
שורש סלרי חתוך לריבועים
4 כוסות מים
1/2 כפית מלח ים אטלנטי
לבשל הכול במשך 30 דקות.
תפוח האדמה מרגיע והסלרי טוב נגד כאבי גוף. מרק קר או חם, מצוין לאחר אימון או סתם כך לשיפור ההרגשה ולהעלאת החיוניות הכללית.

סלט תפוחי אדמה אנרגטי
4 תפוחי אדמה מבושלים במים עד לריכוך. לצנן היטב.
3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
1/2 בצל קצוץ
2 כפות שמן זית בכבישה קרה, לא מזוכך
1/2 כפית מלח ים אטלנטי גס
לערבב הכול ולהגיש מייד.
אפשר להוסיף לסלט חיתוכי ביצים קשות (להשתדל שהחלמון יהיה מעט רך כדי לשמור על חיוניות הויטמינים, בפרט B12  ושל הלציטין)
סלט טעים וקל להכנה ומצוין לעור בריא, מחזק את מערכת הנשימה, הכליות, הכבד ומערכת העיכול. 

מירה כהן שטרקמן – נטורופתית (N.D.) (R.Na). מתמחה בטיפול בצמחי מרפא, בתזונה טבעית, בפרחי באך ובאיזון גוף נפש. ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט, האתר של מירה.

היכנסו לפורום נטורופתיה בניהולה של מירה כהן שטרקמן.

נפתחה המגמה ללימודי נטורופתיה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.



תגובות הוסף תגובה
לא רשומות תגובות למאמר זה.
אביב של בריאות וחג פסח שמח ממכון וינגייט, המכון הלאומי למצוינות בספורט

אתכם גם בימי הקורונה: אל תחמיצו את סדרת ההרצאות המקוונות של ביה"ס למאמנים ולמדריכים

המרכז לרפואת ספורט ולמחקר של מכון וינגייט, ממשיך גם בימים אלו לשרת את ספורטאי ההישג שזכו להיתר מיוחד

פעילות הספורט ההישגי במכון וינגייט נמשכת במתכונת מצומצמת בהתאם להנחיות משרד הבריאות ומשרד התרבות והספורט

בהתאם להנחיות משרד הבריאות, הלימודים בביה"ס למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן מושבתים מה-13.3.20 ועד להודעה חדשה

מנויים יקרים, בהתאם להוראות משרד הבריאות, מה-14.3.20, לא תתקיים פעילות במועדון הספורט: לא יתקיימו שיעורי סטודיו ומתקני הכושר, טניס השולחן, מגרשי הטניס והבריכות יהיו סגורים עד להודעה חדשה

נמשכת ההרשמה למגוון קורסים ומסלולי לימוד בביה"ס למאמנים ולמדריכים של מכון וינגייט