חפש רק בנושא זה






מזונות חמים לימי החמסין – הפוך על הפוך

החמסין הישראלי כבר כאן במלוא עוזו וכולנו שואלים מה באמת יצנן אותנו הקיץ? התפיסה הנטורופתית ממליצה על מזונות חריפים ומתוקים כגון פלפל שחור, קינמון, ג'ינג'ר יבש ועוד – מאת מירה כהן שטרקמן, ראש תחום לימודי נטורופתיה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן, מכון וינגייט
  21/06/10

מנהלת פורום נטורופתיה

תלמידי התיכון וחטיבות הביניים כבר יצאו לחופשת הקיץ ותלמידי בתי־הספר היסודיים מתכוננים לחופשה הגדולה. החום ואווירת החופשה מביאים עמם את המזונות הקרים: גלידה, קרחונים, אבטיח, מלון ומלפפונים, אבל הגישה הנטורופתית מתבוננת לא רק בטמפרטורה של המזון אלא באיכות האנרגטית שלו ובתנועתו האנרגטית בגוף. הבדואים, יושבי המדבר, מצננים את הקיץ עם קפה מהביל ותה מתוק – והם יודעים מה נכון לצינון.

בקיץ חשובה התנועה למטה והחוצה. הזיעה מצננת את הגוף באופן טבעי והיא דוגמה לתנועה החוצה. פינוי הגוף דרך הנקבים התחתונים הנו דוגמה לתנועה כלפי מטה, דבר המאפשר לגוף קלילות.

חריפות מתוקה
המזונות המניעים למטה הם החריפים והמתוקים. החריפים כוללים פלפל שחור, קינמון, ג'ינג'ר יבש, פלפל ירוק, אדום ולבן, טימין, שום, ושמן סויה בכבישה קרה.
המתוקים כוללים משמש, תפוח, בננה, שעורה, בטטה, טופו, אפרסק, עוף, ביצי תרנגולת, אגסים חיטה, תפוחי אדמה, דלעת, אורז, תרד, תותים, אבטיח, בוטנים, דבש, גריסים, סוכר חום וכרוב סיני.

ואפשר מתוק ומאזן סוכר – למשל גריסי הפנינה. האינדקס הגליקמי הנמוך של גריסי הפנינה מאזן את רמת הסוכר ומאפשר הרגשת שובע לאורך זמן. שילוב של גריסי פנינה ועוף נותן ארוחה של חלבון מלא, מינרלים, ויטמינים וסיבים תזונתיים. אגוזי המלך מעשירים את הארוחה בחומצות שומן חיוניות ובאומגה 3 והפטרוזיליה מעשירה את הדם ומרעננת.

סלט גריסי פנינה
1 כוס גריסי פנינה – לבשל ב־1.5 כוסות מים במשך 50 דקות ולצנן.
להוסיף:
1 חזה עוף חתוך לרצועות ומוקפץ בשמן סויה בכבישה קרה
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
פלפל אדום קצוץ
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
לערבב את כל החומרים ולהוסיף רוטב

לרוטב:
1/2 לימון סחוט
1 כפית דבש
1/2 כפית מלח ים אטלנטי גס
1 כף שמן סויה בכבישה קרה

להגיש על מצע עלי חסה בייבי.

עוף מתוק אפוי
1 עוף שלם – לבשל במשך 20 דקות בסיר מלא מים רותחים (העוף מכוסה במים). לשפוך את המים ולצנן את העוף.

לרוטב:
1 כף דבש
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1 כף סילן
3-2 עלי טימין ו־2 כפות עלי בזיליקום
2 שיני שום קצוצות
למרוח את העוף ברוטב ולהניח בתבנית אפייה. לפזר מסביב פרוסות עבות של בטטה, עלי טימין ובזיליקום, קולורבי פרוס ושורשי סלק פרוסים.

לאפות 70 דקות ב־200 מעלות צלסיוס ולהגיש עם אורז וסלט ירוק.

העוף בשילוב האורז נותן  מנה טובה של חלבון מלא ופחמימה קלה לעיכול. האורז מחזק ומצנן והירקות מספקים מינרלים וסיבים תזונתיים. ארוחה מצוינת לאחר פעילות ספורטיבית ופעילות של מחשבה.

מירה כהן שטרקמן – נטורופתית (N.D.) (R.Na). מתמחה בטיפול בצמחי מרפא מערביים, בתזונה טבעית, מנחת קבוצות בתחומי הרפואה הטבעית וההתפתחות האישית. ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט, האתר של מירה.

היכנסו לפורום נטורופתיה בניהולה של מירה כהן שטרקמן.

ההרשמה ללימודי נטורופתיה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט בעיצומה הקליקו על הקישור למילוי טופס לפגישת ייעוץ אישית. 



תגובות הוסף תגובה
לא רשומות תגובות למאמר זה.
הוועד האולימפי הבין-לאומי החליט: המשחקים האולימפיים בטוקיו שיועדו ליולי 2020 נדחו לקיץ 2021

אתכם גם בימי קורונה: ההרצאות המקוונות של ביה"ס למאמנים ולמדריכים יוצאות לדרך

נבחרת התעמלות המכשירים עם ארטיום דולגופיאט, ממשיכה לקיים את אימוניה במכון, בכפוף להנחיות משרד הבריאות

המרכז לרפואת ספורט ולמחקר של מכון וינגייט, ממשיך גם בימים אלו לשרת את ספורטאי ההישג המגיעים למכון

שחקן הבדמינטון האולימפי, מישה זילברמן יתאמן בתקופה הקרובה במכון וינגייט, המכון הלאומי למצוינות בספורט

פעילות הספורט ההישגי במכון וינגייט נמשכת במתכונת מצומצמת בהתאם להנחיות משרד הבריאות ומשרד התרבות והספורט

בהתאם להנחיות משרד הבריאות, הלימודים בביה"ס למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן מושבתים מה-13.3.20 ועד להודעה חדשה

מנויים יקרים, בהתאם להוראות משרד הבריאות, מה-14.3.20, לא תתקיים פעילות במועדון הספורט: לא יתקיימו שיעורי סטודיו ומתקני הכושר, טניס השולחן, מגרשי הטניס והבריכות יהיו סגורים עד להודעה חדשה

נמשכת ההרשמה למגוון קורסים ומסלולי לימוד בביה"ס למאמנים ולמדריכים של מכון וינגייט