חפש רק בנושא זה






תזונאית בשטח

איך מקדמים מודעות אצל ספורטאים צעירים לחשיבות התזונה למיצוי הפוטנציאל האתלטי, להסתגלות לגירויי האימון ולהתאוששות מיטבית? עינב גרוסמן – תזונאית קלינית וספורט, המרכז לרפואת ספורט ולמחקר ע"ש ריבשטיין, מכון וינגייט, יצאה לקפריסין עם שחייני האקדמיה למצוינות במכון וינגייט וחזרה עם קהל אוהד
  08/11/10
מאמרים נוספים בתחום
טיפים לצום קל
השפעת תיסוף אומגה 3 על השריר
מאכלי החג - יתרונות תזונתיים
השפעת קעקועים על יכולת קירור הגוף
מאמרים נוספים בתחום
מהי הדיאטה הטובה ביותר לשיפור הרכב הגוף?
אסטרטגיית הפחתת פחמימות לפני אימון
חוסר ברזל בקרב ספורטאים
שתיית מיץ סלק לפני פ"ג משפרת את ביצועי המוח
חלופה אנרגטית לספורטאי סבולת? משקה קטונים
תזונה בהתאמה אישית לספורטאי עילית
קפה או כדורי קפאין?
חלבון מי גבינה מתוסף והתאוששות
פופאי צדק! תרד עושה אותך חזק יותר
מה לאכול? טיפים לחזרה לשגרה לילדים ולהוריהם
התוסף החדש לשיפור ביצועי סבולת
קפאין ופעילות גופנית
כמה לשתות במהלך היום ובזמן אימון
תזונה נכונה לספורטאים מתבגרים
אמת בפרסום? תוספי התזונה שלכם
פחמימות או שומנים? שאלה כבדת משקל
התאוששות חמוץ מתוק
הצד האחר של משקאות האנרגיה – נדודי שינה ועצבנות
מסמיק מגאווה – סגולותיו של מיץ סלק
משקאות אנרגיה ממריצים יעילים?
אכילת בשר אדום מצמצמת את נזקי ההזדקנות?
העמסת פחמימות למרתון
דיאטה על פי סוג דם – אין ביסוס מדעי!
האם אכלת היום ארוחת בוקר?
קריאטין – לספורטאים ולאוכלוסיות נוספות
חוסר ברזל בקרב ספורטאיות הישג
מתכונים חלביים קלילים בקלוריות
הפחתת משקל בענפי קרב – הבעייתיות והפתרון
יום העצמאות – טיפים להתנהלות שפויה בארוחת מנגל
מתכונים לפסח כשר, טעים ודל בקלוריות
ויטמין D – התוסף החסר?
קפה? תה? אולי קקאו?
מיתוסים לגבי ירידה במשקל: אמת או מיתוס?
הפיזיולוגיה של הצום
תזונה – יותר מספירת קלוריות
תוספי תזונה – מורה נבוכים
ביחד או לחוד? צריכת חלבון לאחר מאמץ
על פורים ומגדנות
משמינים בחורף? טיפים איך לא!
חזרה לעניינים
המלצות לאכילה בתקופת החגים
תזונה: הכי טוב לשאול
מיץ סלק – הנשק הסודי של רוכבי הטור דה-פראנס
התאמות תזונה דינמיות לחולי סוכרת מטיפוס 1 העוסקים בספורט
לחיים! בירה נטולת אלכוהול וספורט
תזונה נכונה לאימוני טריאתלון ולתחרויות
סרטן – צמחוני או לא?
הישורת האחרונה – המלצות תזונה למרתון ת"א 2011
הנחיות תזונה לספורטאים בגיל ההתבגרות
קריאטין מונוהידראט וביצועים גופניים
סופגניות או לא להיות?!
שימוש בסודה לשתייה עשוי לשפר ביצועים?
תזונה לטריאתלטים
תוספי תזונה וביצועי סבולת
מחקר חדש: מינון גבוה של קפאין משפר יכולות גופניות!
סחוט טרי
מיץ דובדבנים לאחר ריצת מרתון
חלב – משקה הספורט המומלץ לספורטאיות כוח
נטורופתיה: בוטנים – לא רק לקופים
אוזני המן מהמטבח הבריא של לימודי הנטורופתיה
נטורופתיה: משקאות מוגזים עם סוכר "מתדלקים" סרטן בלבלב
אבולוציה: ההוצאה הקלורית בתקופת האבן
תזונה: קריאה ביקורתית של תוויות
עוגת חרובים עסיסית לט"ו בשבט
שימוש מוגזם בתוספי חלבון
נטורופתיה: הרזייה באמצעות אבחון בקשתית העין
רפואה טבעית: מזון מחמם לימי החורף
סופגניות לבריאות!
700 קק"ל של שיכרון חושים או חנוכה-קל
ארוחת עשר: לא על הלחם לבדו
מה שאנו אוכלים
דגני בוקר וחלב – תוסף התזונה החדש
השרירים כואבים? שתו כוס קפה
מה נשתנה? בפסח הזה עושים סדר בהררי הקלוריות
ט"ו בשבט חג הפירות היבשים, האגוזים והשקדים
תזונה במחשבה תחילה
צמחונות מאוזנת
על כוס קפה, שומנים ומשקאות
קריאטין ומאמץ גופני – נייר עמדה של החברה הבינלאומית לתזונת ספורט
מינון נמוך של קפאין תורם לירידה בדופק במאמץ תת-מרבי
מים: שתו הרבה, אבל לא יותר מדי
משקאות אנרגיה – עוזרים, מזיקים או מיותרים?
תוספי תזונה למבוגרים: שאלות ותשובות
האם חל פיחות בערך התיסוף?
חלבון וביצועי סבולת – מה אומר על כך המדע?
רפואה מתוקה - האם דבש יעיל יותר מאנטיביוטיקה?
רב פעלים: המגנזיום
תזונה וכאבי שרירים
הכולסטרול ואנחנו: המדריך השלם
מעכלים את זה: מאמץ גופני ומערכת העיכול
שמן זית: כל הסגולות
צום יום כיפור. ההיבט הבריאותי
קקאו: טעים, בריא ואפילו ממכר
מי באמת צריך חטיף
בלוטת התריס ותפקידה בהשמנה: שאלות ותשובות
שריפת שומן: לא רק חיטוב
שמנים מאז ולתמיד
מאזן הקלוריות בגוף: כמה מכניסים, איך מוציאים
אוכלים, שותים ונושמים כדורגל
תוספי חלבון לספורטאים: בונים - או בונים מגדלים?
הפרדוקס החמצוני
קפאין: הממריץ הריחני
מי מפחד מפחמימות?
הדלק של הפעילות הגופנית
ילדים חורגים (במשקל)
שבועות של מסורת ותזונה בריאה
משקאות הספורט: מה שותים ולמה זה טוב
4 כוסות ודי; טיפים למניעת חמרמורת
תזונה נכונה: לגוון ולא להתנוון
דיאטה עתירת חלבונים ותרומתה לירידה במשקל
אכילה לפני פעילות - הדלק של הגוף
מכסחי השומן: התוספים והטכניקות בשירות ההרזיה
קריאטין – תוסף התזונה החוקי האפקטיבי ביותר
הסכנה הטמונה בשתיית יתר
המלחמה נגד ההשמנה: מניעה, איזון ותוספים
שתייה נבונה: בין מים, מיץ ומשקאות איזוטוניים
אופניים: הם רוכבים ונוטלים (תוספים)
אוכלים על גלגלים
עקרונות הדיאטה הנכונה: תזונה, פעילות ומודעות למכשולים
התמודדות עם יתר לחץ דם: המלצות תזונתיות
רגישות למלח: משבץ מוחי ועד מחלות לב וכליות
מלח הבישול, לחץ הדם - ומה שביניהם
לקראת הטריאתלון: פסטה ושתייה מרובה
פעילות גופנית וצמחונות: אנרגיה חלופית
מקדם מסת גוף: למי בעצם מיועד המדד?
לנשנש על הבוקר ולהישאר בחיים (ורזים)
פרוביוטיקה – חיידקים "טובים" בשירות הבריאות
השומן שבגופנו: איך נדע כמה אנחנו צריכים
כדורגל ותזונה: ארוחות, תוספים ומה שביניהם
מחקרים מוכיחים: ויטמין C מסייע במניעת מחלות
חומצה פולית מפחיתה הסיכון לשבץ מוחי
על חשיבות התזונה והספורט בגיל ההתבגרות
שוחים דרך הבטן: עקרונות תזונתיים לשחיינים
גליקוגן - ה"חמצן" של הכדורגלנים במונדיאל
"הערך התוסף" של העוסקים בספורט
תוספי תזונה – לא למקצוענים בלבד
מאמרים נוספים בתחום

במהלך של הרגע האחרון, ללא תכנון מוקדם, יצאה עינב גרוסמן למחנה אימונים בשחייה בקפריסין יחד עם 26 שחייני האקדמיה למצוינות ושלושת מאמניהם, במטרה לבנות קשר חיובי בינה ובין השחיינים וצוות המאמנים החיוני מאוד להמשך עבודה משותפת ויעילה, ולחזק את תפקיד הדיאטנית כחלק אינטגרלי מהצוות המקצועי.
היציאה לשטח אפשרה לה ללמוד מהם הצרכים הייחודיים של השחיינים בשטח, על-ידי השתלבות בשגרת ימי האימון והתאמת הצרכים מהשטח לתכנית השנתית. הסיטואציה המיוחדת של המחנה תרמה רבות לחיזוק קשר של פתיחות ואמון וביסוסו הן עם השחיינים והן עם השחייניות, קבוצה שהטיפול התזונתי בה מורכב יותר, דרך שיחות אישיות והרצאה מיוחדת לבנות על תזונה ובריאות האישה.

פעילות התזונאית במחנה האימונים
העשרת הידע על-ידי מתן הרצאות בנושאים:
• חשיבות תזונת ספורט בדגש על נוזלים והתייבשות
• אינדקס גליקמי ותזמון אכילה
• צרכים אנרגטיים מוגברים עקב ספורט עצים וסטרס חמצוני (אנטיאוקסידנטים ומקורות בתזונה)
• תוויות מזון – קריאה נכונה, מה לחפש מאחורי חטיף אנרגיה, כמה שומן, יחס בין חלבון לפחמימה
• מתן הרצאה נפרדת לבנות בנושא: תזונה ובריאות האישה, דלקות שתן חוזרות ופלורה נרתיקית – התנהלות והיבט תזונתי

מדידות וייעוצים אישיים:
• שקילה בתחילת אימון ובסיומו על מנת לחשב את כמות הנוזלים ושיעורם באחוזים ממשקל הגוף שאבדו באימונים. בהתאם לממצאים ניתנו המלצות והנחיות אישיות לשתייה במהלך האימונים
• מדידות היקפים אישיות לצורך מעקב
• שיחות וייעוצים אישיים עם השחיינים

פעולות מערכתיות:
• בניית תפריט מאוזן ובריא ליום הכולל אימונים, בשיתוף פעולה עם צוות המטבח המקומי
•  עידוד לבחירת מזונות בריאים וטעימים, באמצעות נוכחות בארוחות ומתן דוגמה אישית
• תליית שלט גדול ליד הבריכה ובו הדגשים העיקריים מההרצאות


תוצאות ההתערבות התזונתית בשטח:
יישום מידע שניתן בהרצאות
– לאחר ההרצאה על אנטיאוקסידנטים הראתה לי קבוצת שחיינים בגאווה צלחת עם ירקות צבעוניים, אחד השחיינים הראה לי שלקח גם כרוב סגול והסביר לחבריו לשולחן שהסגול מכיל אנטיציאנינים שתורמים לעיכוב התנוונות המוח.

שאלות ממוקדות
– היו שחיינים שניגשו מייד בסיום האימון לאחר היציאה מהמים ושאלו שאלות ממוקדות על תחושות שהיו להם במהלך האימון, למשל תחושת עייפות לאחר שעת שחייה – המלצתי על תוספת פחמימות תוך כדי במשקה איזוטוני. תחושת בחילה בסוף אימון, כנראה עקב מאמץ עצים מאוד בסיום ועלייה בריכוז חומצת חלב– המלצתי על שחרור והתאוששות אטית ואכילת פחמימות בסיום האימון ולהבא על אכילת משהו קל המכיל פחמימה לפני האימון שלא ישהה במערכת העיכול בזמן האימון.

ירידה במשקל
– שחיינית הנמצאת בתהליכי ירידה במשקל, ניגשה אליי החל ביום השני בארוחות והתייעצה לגבי בחירת המזונות וכמותם. השחיינית אוכלת בד"כ בעיקר צ'יפס ומטוגן – הומלץ להסתפק במעט צ'יפס ולאכול את תפוחי האדמה המבושלים ולהעשיר את הארוחה בירקות.
יוזמה אישית להמשך מעקב – שלושה שחיינים ניגשו ביוזמתם וביקשו להיפגש להמשך ייעוץ תזונתי בווינגייט לאחר שהבינו את היתרונות במהלך המחנה, ולמרות שלא נדרש מהם המשך מעקב לאחר הפגישה הראשונית בווינגייט.

התגייסות המאמנים לנושא התזונה
– בשיחת סיכום המחנה, הסביר צוות המאמנים לשחיינים על חשיבות התזונה הנכונה כחלק בלתי נפרד בשגרת חיי השחיין התורמת להישגיו ובמחנה האימונים בפרט: התאוששות בין האימונים וקביעת תפריט. לבסוף, המליצו להיעזר בייעוצים התזונתיים באופן רציף במהלך השנה.

לסיכום, המטרות שהעמדתי לפניי טרם נסיעתי הן חיוניות לעבודה שנתית מיטבית ומיצוי הפוטנציאל של הספורטאים. הזמינות שלי במחנה הוסיפה מאוד לשחיינים, שראו בי איש מקצוע, עמו ניתן להתייעץ בנושאים ענייניים שעלו בשטח ובכך התאפשר יישום המידע תוך כדי מחנה האימונים. צירוף תזונאית למחנה אימונים הוא חיוני בכל ענפי הספורט, למעורבות ולהתערבות לקידום התזונה והבריאות בקרב ספורטאים.

עינב גרוסמן – תזונאית קלינית וספורט B.Sc, המרכז לרפואת ספורט ומחקר ע"ש ריבשטיין, מכון וינגייט.



תגובות הוסף תגובה
1.חטיף אנרגיהאבי אופק26/11/10
20.10.17 יום פתוח ללימודים במכון וינגייט

משתלם להשתלם

מבדק הזהב
הדרך לבריאות טובה הנשמרת לאורך זמן