חפש רק בנושא זה






ספורטאים, שימו לב לאשלגן!

כשאתם יוצאים לריצה או לרכיבת שטח – שימו לב שסיפקתם לגוף את האשלגן הדרוש, אשר חיוני מאוד לבניית גליקוגן בכבד ובשרירים. מה מכיל המזווה של האשלגן? מאת מירה כהן שטרקמן, ראש תחום לימודי נטורופתיה במרכז וינגייט לבריאות ולרפואה משלימה
  09/11/10

מנהלת פורום נטורופתיה

מסע הרכיבה המתקיים החודש לציון 100 שנים להתיישבות הקיבוצית עורר בי מחשבות לגבי צריכת אשלגן לספורטאים וגם לאלה שאינם ספורטאים. יציאה לשטח עם אופניים מנקה את הראש, אבל עלולה להביא עמה חסרים תזונתיים ותשישות. לכן כשאתם יוצאים לריצה או לרכיבת שטח – שימו לב שסיפקתם לגוף את האשלגן הדרוש.

הכנסת הנתרן, אשר משביח את הטעם ונותן את הדחף לעוד, אל המזונות המודרניים, הביאה לכך שהגוף הסתגל למיעוט אשלגן ולריבוי נתרן, אבל האיזון המאולץ גרר עמו הפרה של ההומיאוסטזיס ומחלות.
המתח המאפיין את העולם המודרני במישור הפיזי והרגשי ביחד עם תזונה לקויה וצריכת אספירין, גוררים חוסר באשלגן ועמו מצבי עצבנות, חוסר שינה, עצירות, עייפות, שרירים רופסים, שבריריות בעצמות, עור יבש, כאבי ראש אלרגיות ועוד.

תזונה יומית מומלצת למבוגרים בריאים, נשים וגברים מגיל 18 ומעלה – 4,700 מ"ג ליום
האשלגן הוא היון העיקרי בעל מטען חשמלי חיובי בנוזל התוך תאי והכרחי לתפקוד תקין של השרירים ותאי העצב. ניתן לספק לגוף אשלגן מהמזונות הבאים: אצות ים, ירקות טריים – בעיקר תפוחי אדמה בקליפתם ושום, פירות יבשים, גויאבות, גזר, עגבניות, בננות טריות, דגנים מלאים, מולסה, דגים, עוף ובשר.

מזווה של אשלגן:
• ב-100 גר' אצות יבשות תקבלו  1,244 מ"ל אשלגן. ניתן להוסיפן למרק, לסלטים, לגלגל סושי עם אורז וירקות ו/או דגים. המינרלים אינם נהרסים בבישול.
• ניתן לקבל 444 מ"ל אשלגן מדג טונה לא מבושל.
• 100 גר' קורנפלקס בשילוב בננה קצוצה ו-100 מ"ל חלב עיזים יכולים לתת כ-2,100 מ"ל אשלגן.
• סלט ירקות גדול בשילוב כף טחינה גולמית וגרעיני חמנייה יכול להניב כ-1,000 מ"ג אשלגן.

למעשה, אדם העוסק בספורט ומבסס תזונתו על מזונות טבעיים, לא משומרים ולא מעובדים כגון: דגנים מלאים, דגים ירקות ופירות, ייהנה מכמות נאותה של אשלגן. מומלץ להימנע ממזונות מעובדים ומחטיפים המכילים נתרן בכמות גדולה.

מרק עתיר אשלגן ואנרגיה זמינה
4 תפוחי אדמה אורגניים – חתוכים לקוביות יחד עם הקליפה
1 כוס עלי סלרי אורגניים קצוצים
3 שיני שום קצוצות
1/2 כפית מלח ים אטלנטי
1 כף שמן זית בכבישה קרה
1 לימון סחוט (1/2 כוס)
6 כוסות מים

לבשל את הירקות (ב-6 כוסות מים), המלח והשמן, במשך כ-40 דקות בסיר סגור. לקראת סיום הבישול להוסיף את הלימון ולכסות את הסיר ולבשל עוד 5 דקות.
מומלץ לאכול עם סלט ירקות, טחינה ולחם שאור מלא מקמח כוסמין או שיפון.

מירה כהן שטרקמן – נטורופתית N.D, R.Na. מתמחה בטיפול בצמחי מרפא מערביים, בתזונה טבעית, מנחת קבוצות בתחומי הרפואה הטבעית וההתפתחות האישית. ראש תחום לימודי נטורופתיה במרכז וינגייט לבריאות ולרפואה משלימה האתר של מירה.

היכנסו לפורום נטורופתיה בניהולה של מירה כהן שטרקמן.

ללימודי נטורופתיה במרכז וינגייט לבריאות ולרפואה משלימה, הקליקו על הקישור למילוי טופס לפגישת ייעוץ אישית.



 



תגובות הוסף תגובה
לא רשומות תגובות למאמר זה.
אביב של בריאות וחג פסח שמח ממכון וינגייט, המכון הלאומי למצוינות בספורט

אתכם גם בימי הקורונה: אל תחמיצו את סדרת ההרצאות המקוונות של ביה"ס למאמנים ולמדריכים

המרכז לרפואת ספורט ולמחקר של מכון וינגייט, ממשיך גם בימים אלו לשרת את ספורטאי ההישג שזכו להיתר מיוחד

פעילות הספורט ההישגי במכון וינגייט נמשכת במתכונת מצומצמת בהתאם להנחיות משרד הבריאות ומשרד התרבות והספורט

בהתאם להנחיות משרד הבריאות, הלימודים בביה"ס למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן מושבתים מה-13.3.20 ועד להודעה חדשה

מנויים יקרים, בהתאם להוראות משרד הבריאות, מה-14.3.20, לא תתקיים פעילות במועדון הספורט: לא יתקיימו שיעורי סטודיו ומתקני הכושר, טניס השולחן, מגרשי הטניס והבריכות יהיו סגורים עד להודעה חדשה

נמשכת ההרשמה למגוון קורסים ומסלולי לימוד בביה"ס למאמנים ולמדריכים של מכון וינגייט