חפש רק בנושא זה






לשמור על מאזן המינרלים

העוסקים בספורט, בפרט בימי הקיץ, קשישים, אנשים עם תפריט דל קלוריות, צמחונים, נשים בהיריון ואנשים הנוטלים תרופות, נמצאים בקבוצת סיכון לחוסר במינרלים. מהם אותות האזעקה, אלו מזונות עשירים במינרלים ושני מתכונים – מאת מירה כהן שטרקמן, ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט
  21/08/11

 


מנהלת פורום נטורופתיה

שוחרי הבריאות נותנים תשומת לב רבה לוויטמינים הנמצאים במזון או המוספים לו,  ואכן חברות מזון רבות מדגישות בתוויות המזון את תכולת הוויטמינים שבמזון – אולם מה בנוגע למינרלים?
המינרלים הפופולריים בין מוצרי המזון הם בדרך כלל הסידן והברזל, אבל כדאי לדעת שגופנו מכיל וצורך מגוון רחב של מינרלים הדרושים לו לתפקוד מטבולי תקין ולשמירה על איזון  (הומיאוסטזיס).  מנגן, אשלגן, יוד, מגנזיום, נחושת, אבץ, סלניום, סיליקה, נתרן , גופרית, ונדיום, סידן, כרום וברזל – לכל אלו אנחנו זקוקים בכמות נאותה ומתאימה.


מהם אותות האזעקה היכולים להעיד על מחסור במינרלים?
• כיווצי שרירים ונוקשות בשרירים
• שינויים בקצב לב
• נדודי שינה
• ציפורניים שבריריות
• ירידה בקרישת דם
• חולשה כללית
• חומציות יתר בפה
• אפטות
• קשיים בבליעה
• בלבול
• עצבנות יתר
• סחרחורות
• אנמיה
• צמיחה אטית

אם יש לך אחת או יותר מתופעות אלו, כדאי מאוד לבחון את התפריט היומי ולבדוק אם יש צורך להזין את הגוף בתוספי מינרלים.

מזונות עשירים במינרלים
דגנים מלאים
כגון חיטה ומוצריה (פסטה, בורגול, קוסקוס), אורז, גריסי פנינה, שיבולת שועל, דוחן.
ירקות ובמיוחד שום, כרוב, בצל, סלרי, חזרת, פטרוזיליה, עגבנייה, גזר, תפוחי אדמה.
קטניות: שעועית מונג, שעועית אזוקי ואחרות.
פירות: רימונים, צימוקים, שזיפים, אננס, אגסים.
זרעים ואגוזים.
חלבון מהחי: בשר בקר ודגים, ביצה, חלב ומוצריו.
כמובן שבהתאמת תפריט מזין יש לקחת בחשבון רגישות ללקטוז ולגלוטן או למזונות אחרים.

מתכונים קיציים עשירים במינרלים מהמטבח הנטורופתי
ממרח ירוק
1 חבילה של פטרוזיליה אורגנית
1 חבילה של כוסברה אורגנית
3 עלי מרווה
1 עגבנייה
2 שיני שום
מיץ טרי מלימון סחוט
מעט מלח ים אטלנטי
כף שמן זית בכבישה קרה
לטחון את כל החומרים במג'ימיקס. למרוח על לחם מחיטה מלאה. אפשר להגיש עם ביצה אורגנית רכה ו/או גבינה איכותית.

תבשיל בורגול ואזוקי
להשרות למשך 12 שעות 1/2 כוס גרגרי אזוקי.
לבשל את האזוקי ב 1.5 כוסות מים למשך 40 דקות.
לסגור את הגז.
להוסיף לסיר 1 כוס בורגול מלא ו-3 שזיפים מיובשים, אורגניים קצוצים, לערבב היטב.
להניח במשך 1/2 שעה בסיר סגור.
להוסיף:
1/2 כוס פטרוזיליה אורגנית קצוצה
1 בצל אדום קצוץ דק
1 עגבנייה קצוצה
1 שן שום כתושה
1 כף שמן זית
2 עלי מרווה קצוצים
2 עלי טימין קצוצים
1/2 כפית מלח ים אטלנטי
1 כפית דבש
לערבב ולהגיש.

התבשיל הקריר מתאים מאוד כארוחת צהריים לימי הקיץ. יש בו חלבון מלא וכמות נדיבה של מינרלים, ויטמינים וכן סיבים תזונתיים שמאפשרים עיכול נוח.

מירה כהן שטרקמן – נטורופתית N.D ,R.Na. מתמחה בטיפול בצמחי מרפא מערביים, בתזונה טבעית, מנחת קבוצות בתחומי הרפואה הטבעית וההתפתחות האישית. ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט האתר של מירה.

היכנסו לפורום נטורופתיה בניהולה של מירה כהן שטרקמן.

ללימודי נטורופתיה במכון וינגייט, הקליקו על הקישור למילוי טופס לפגישת ייעוץ אישית. 



תגובות הוסף תגובה
1.בדיקות דםגילה31/08/11
2.חוסר מינרליםרבקה08/09/11
3.בדיקות דםמירה כהן שטרקמן09/09/11
הוועד האולימפי הבין-לאומי החליט: המשחקים האולימפיים בטוקיו שיועדו ליולי 2020 נדחו לקיץ 2021

אתכם גם בימי קורונה: ההרצאות המקוונות של ביה"ס למאמנים ולמדריכים יוצאות לדרך

נבחרת התעמלות המכשירים עם ארטיום דולגופיאט, ממשיכה לקיים את אימוניה במכון, בכפוף להנחיות משרד הבריאות

המרכז לרפואת ספורט ולמחקר של מכון וינגייט, ממשיך גם בימים אלו לשרת את ספורטאי ההישג המגיעים למכון

שחקן הבדמינטון האולימפי, מישה זילברמן יתאמן בתקופה הקרובה במכון וינגייט, המכון הלאומי למצוינות בספורט

פעילות הספורט ההישגי במכון וינגייט נמשכת במתכונת מצומצמת בהתאם להנחיות משרד הבריאות ומשרד התרבות והספורט

בהתאם להנחיות משרד הבריאות, הלימודים בביה"ס למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן מושבתים מה-13.3.20 ועד להודעה חדשה

מנויים יקרים, בהתאם להוראות משרד הבריאות, מה-14.3.20, לא תתקיים פעילות במועדון הספורט: לא יתקיימו שיעורי סטודיו ומתקני הכושר, טניס השולחן, מגרשי הטניס והבריכות יהיו סגורים עד להודעה חדשה

נמשכת ההרשמה למגוון קורסים ומסלולי לימוד בביה"ס למאמנים ולמדריכים של מכון וינגייט