חפש רק בנושא זה






שיבולת שועל: לגוף ולנפש

היא טעימה ומשתלבת היטב בבישול ובאפייה ומומלצת לספורטאים, למערכת העיכול ולאיזון פרופיל הדם, למצבי חרדה ודיכאון, לנדודי שינה ולהסתגלות לשינויים. בחרו לעצמכם מתכון מועדף – מאת מירה כהן שטרקמן, ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט
  05/09/11

 


מנהלת פורום נטורופתיה

הסתיו הישראלי כבר כאן, אמנם מזג עדיין חם, אבל באזור השרון כבר חווינו גשם של ממש והחצבים כבר פורחים. הגוף והנפש צריכים להסתגל לשינוי ולהתכונן לתקופת החורף ומה יותר מתאים משיבולת שועל, המזון המתוק והחם אשר הגיע אלינו מצפון אירופה, שנותנת הזנה מופלאה ומרפא.

בעולם התזונה הטבעית משתמשים הן בגרעינים והן בתבן
גרעיני שיבולת השועל
נטחנים ומהם מפיקים את הפתיתים המוכרים לנו כ"שיבולת שועל".
לגרעין יש קליפה קשה ונוהגים לטחון אותה לאבקת סובין. אפשר להוסיף את האבקה לגבינה, ליוגורט, לפזר על סלטי פירות ולאפות עוגות, בנוסף לקמח אחר. סובין שיבולת השועל מצוין למערכת העיכול ולאיזון פרופיל הדם – מוריד כולסטרול.

התבן של שיבולת השועל משמש כצמח מרפא לאיזון ולחיזוק יכולת הגוף והנפש להסתגל למצבי שינוי. מיצוי של התבן באלכוהול או בגליצרין, יכול לסייע לאיזון מצבי היפותאירואיד, למחסור באסטרוגן, לטיפול בטרשת נפוצה, להצטננויות ממושכות וכמות קטנה ממיצוי הצמח, חצי כפית, יכולה לסייע במצבי חרדה ודיכאון או נדודי שינה.

הרכב תזונתי
– שיבולת השועל מכילה מגוון של ויטמינים מסוג B, מרכיבים סטרואידים, מינרלים ופלבנואידים והיא נחשבת למזון מאוד מחזק ולכן מתאימה במיוחד למי שעוסק בספורט הן כתחביב והן באופן מקצועי.

אפשר לשלב שיבולת שועל בבישול או באפייה, להסמיך עימה מרקים או פשטידות וליצור דייסות מתוקות. 

שימו לב, שיבולת השועל מכילה גלוטן ולכן אינה מתאימה לאנשים עם אי סבילות לגלוטן או לסובלים מאלרגיה לגלוטן.

דייסה מחזקת
4-3 כפות שיבולת שועל
חצי כוס מים
חצי כוס חלב סויה או בקר
1 כפית טחינה
3-2 שזיפים יבשים
1/2 כפית קינמון
לבשל הכול עד לספיגת הנוזלים ולפזר אגוזי מלך קצוצים.

הדייסה מתאימה כארוחת בוקר או כארוחת ערב.
 
עוגיות שיבולת שועל
2 כוסות שיבולת שועל עבה
½ כוס סוכר חום
¼ כוס שמן שומשום מכבישה קרה
¼ כוס חלב סויה או תה צמחים
¾ כוס קמח מלא
2 ביצים
2 כפות קוקוס
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כוס צימוקים אורגניים
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
לערבב הכול לעיסה, לסדר עם כף כדורים דקים ולהניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר פרגמנט
לאפות כ-20 דקות בחום בינוני.

למצבי סטרס מומלץ להגיש עם תה מליסה או לבנדר.

מירה כהן שטרקמן – נטורופתית N.D ,R.Na. מתמחה בטיפול בצמחי מרפא מערביים, בתזונה טבעית, מנחת קבוצות בתחומי הרפואה הטבעית וההתפתחות האישית. ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט האתר של מירה.

היכנסו לפורום נטורופתיה בניהולה של מירה כהן שטרקמן.

ללימודי נטורופתיה במכון וינגייט, הקליקו על הקישור למילוי טופס לפגישת ייעוץ אישית. 




תגובות הוסף תגובה
לא רשומות תגובות למאמר זה.
אביב של בריאות וחג פסח שמח ממכון וינגייט, המכון הלאומי למצוינות בספורט

אתכם גם בימי הקורונה: אל תחמיצו את סדרת ההרצאות המקוונות של ביה"ס למאמנים ולמדריכים

המרכז לרפואת ספורט ולמחקר של מכון וינגייט, ממשיך גם בימים אלו לשרת את ספורטאי ההישג שזכו להיתר מיוחד

פעילות הספורט ההישגי במכון וינגייט נמשכת במתכונת מצומצמת בהתאם להנחיות משרד הבריאות ומשרד התרבות והספורט

בהתאם להנחיות משרד הבריאות, הלימודים בביה"ס למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן מושבתים מה-13.3.20 ועד להודעה חדשה

מנויים יקרים, בהתאם להוראות משרד הבריאות, מה-14.3.20, לא תתקיים פעילות במועדון הספורט: לא יתקיימו שיעורי סטודיו ומתקני הכושר, טניס השולחן, מגרשי הטניס והבריכות יהיו סגורים עד להודעה חדשה

נמשכת ההרשמה למגוון קורסים ומסלולי לימוד בביה"ס למאמנים ולמדריכים של מכון וינגייט