חפש רק בנושא זה






זמן הזנגביל – ג'ינג'ר

החורף הגיע ועמו שפעת, התקררות, נזלת, חום ולחלקנו כאבי פרקים – זה הזמן להכניס למטבח את הג'ינג'ר הן כתבלין ארומתי והן כצמח מרפא רב שימושי– מאת מירה כהן שטרקמן, ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט
  21/11/11

 


מנהלת פורום נטורופתיה

סתיו מביא עמו התחדשות נפלאה המתחילה עם ירח ריק של אחרי החגים. כשהירח מתרוקן עבודת הצמיחה האנרגטית והפיזית קלה יותר. ירח מלא מציף אותנו עם כל מה שבפנים ואלו ימים של התבוננות לקראת שינוי.
אולם, השינוי שמביאה עמה עונת המעבר כרוך לא פעם בשפעת, בהתקררות, בנזלת ובחום – ולכל אלה הזנגביל מצוין. באופן לא מפתיע הסתיו הוא עונת האיסוף של הצמח – כשהאדם זקוק, הטבע נותן.

מוצאו של הזנגביל הרפואי, Zingiber offocinaliis המוכר גם בשם ג'ינג'ר, מהמזרח הרחוק והוא נקלט באזור המזרח התיכון לפני יותר מאלפיים שנה כתרופה נדירה ויקרה. כיום הזנגביל נפוץ כצמח מתורבת וניתן לגידול בישראל באזורים החמים, בקרקע קלה ומוצלת. הזנגביל אינו צורך השקיה מרובה – די בהשקיה של פעמיים בשבוע. שתילת הפקעות או הזרעים של הצמח נעשית באביב בחודש אפריל ואיסוף היבול נעשה בעונת המעבר המקבילה – הסתיו.

לשורש הזנגביל שימושים רבים הן במטבח, כתבלין ארומתי והן בארון התרופות הטבעיות, כצמח מרפא רב שימושי. הוספת הזנגביל לתבשילים, לרטבים ולדברי מאפה, משביחה טעמם של המזונות בחריפות משולבת במתיקות ומשפרת את ספיגת הרכיבים התזונתיים של המזון. אחת הדרכים לשלבו בארוחה היא הוספתו לרוטב לסלט. האנרגיה החמה של הזנגביל מאזנת את האנרגיה הקרה של העלים הירוקים, ממריצה עיכול, משפרת תיאבון, מפיגה גזים, מניעה את הצ'י (אנרגיית החיים) בקיבה ומחטאת זיהומים במערכת העיכול.
מערכת עיכול הפועלת בצורה תקינה, הינה רוב הדרך לבריאות תקינה שכן מירב התחלואים מגיעים כאשר מערכת העיכול עצלה, חולה, מדממת או בחוסר נוחות כללי.

רוטב זנגביל לסלט עלים ושורש
2 כפות שמן זית בכבישה קרה
מיץ מחצי לימון
1 כפית דבש
1 כפית זנגביל טרי מגורד
1/2 כפית מלח ים אטלנטי
לערבב היטב את חומרי הרוטב. לסדר בצלחת הגשה עלים ושורשים מסוגים שונים: חסה עגולה, חסה אדומה, נבטי חמניות, מקלות גזר דקים, מקלות קולורבי דקים, מקלות סלק אדום. לשפוך את הרוטב ולהגיש מייד.

חליטת צמחי מרפא למצבי הצטננות והתקררות
2 כפיות זרעי כוסברה
2 מקלות קינמון
6 פרוסות דקות של זנגביל טרי
6 שיני ציפורן
3 תרמילי הל
6 כוסות מים
לבשל הכול בסיר סגור במשך 20 דקות. בסיום הבישול לכבות את הגז ולהוסיף פרוסות לימון – להגיש חם.
החליטה מחממת, מייזעת, מפיגה כאבי בטן, מורידה חום וטעימה מאוד. אין צורך להוסיף סוכר – טעמו של המשקה מיוחד.

בחילות
שורש זנגביל מיובש מכונה בסין גאן ג'יאנג. ברפואה הטבעית נוהגים להוסיפו לתערובות צמחי מרפא כדי להפחית רעילות ולשפר ספיגת הרכיבים הרפואיים ביעילות. השורש היבש מקל במצבי בחילה, בעיקר בנסיעות ובזמן היריון. אפשר ליטול אותו בכמוסות או לחלוט לתה.
לבחילות נסיעה נוטלים 400-200 מ"ל לפני יציאה לדרך. בזמן היריון לוקחים עד 1 גר' כנגד בחילות בוקר.
חשוב להיזהר! בשימוש בזנגביל במצבים בהם יש חום בקיבה, דלקות מעיים, כיבים וכדומה. גם בתקופת ההיריון ראוי ליטול אותו בזהירות על אף שלא הוכחה רעילות לעובר.

רטיות לכאבי מפרקים
האיכות המחממת של הצמח טובה לטיפול בכאבים ראומטיים הנובעים מדלקת מפרקים ניוונית או ראומטית.
אפשר להשתמש בשמן הארומתי של הזנגביל או בזנגביל טרי.
• שימוש בשמן ארומתי: לערבב 4 טיפות שמן ארומתי של הזנגביל עם כף שמן שקדים וכפית שמן נבט חיטה. למרוח על המפרקים הכואבים ולעסות בעדינות פנימה.
• שימוש בזנגביל טרי: לרסק שורש זנגביל טרי ולמרוח מייד על האזורים הכואבים.

מירה כהן שטרקמן – נטורופתית N.D ,R.Na. מתמחה בטיפול בצמחי מרפא מערביים, בתזונה טבעית, מנחת קבוצות בתחומי הרפואה הטבעית וההתפתחות האישית. ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט האתר של מירה.

היכנסו לפורום נטורופתיה בניהולה של מירה כהן שטרקמן.

ללימודי נטורופתיה במכון וינגייט, הקליקו על הקישור למילוי טופס לפגישת ייעוץ אישית.
 



תגובות הוסף תגובה
1.שימוש לילדיםיעל24/11/11
הוועד האולימפי הבין-לאומי החליט: המשחקים האולימפיים בטוקיו שיועדו ליולי 2020 נדחו לקיץ 2021

אתכם גם בימי קורונה: ההרצאות המקוונות של ביה"ס למאמנים ולמדריכים יוצאות לדרך

נבחרת התעמלות המכשירים עם ארטיום דולגופיאט, ממשיכה לקיים את אימוניה במכון, בכפוף להנחיות משרד הבריאות

המרכז לרפואת ספורט ולמחקר של מכון וינגייט, ממשיך גם בימים אלו לשרת את ספורטאי ההישג המגיעים למכון

שחקן הבדמינטון האולימפי, מישה זילברמן יתאמן בתקופה הקרובה במכון וינגייט, המכון הלאומי למצוינות בספורט

פעילות הספורט ההישגי במכון וינגייט נמשכת במתכונת מצומצמת בהתאם להנחיות משרד הבריאות ומשרד התרבות והספורט

בהתאם להנחיות משרד הבריאות, הלימודים בביה"ס למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן מושבתים מה-13.3.20 ועד להודעה חדשה

מנויים יקרים, בהתאם להוראות משרד הבריאות, מה-14.3.20, לא תתקיים פעילות במועדון הספורט: לא יתקיימו שיעורי סטודיו ומתקני הכושר, טניס השולחן, מגרשי הטניס והבריכות יהיו סגורים עד להודעה חדשה

נמשכת ההרשמה למגוון קורסים ומסלולי לימוד בביה"ס למאמנים ולמדריכים של מכון וינגייט