חפש רק בנושא זה






חוביזה – מתכונים מחזקים לחורף

מרבדי החוביזה המכסים כל חלקה בחודשי החורף יכולים לשמש אתכם במטבח לבישול ולטיפול בפגעי החורף כגון שיעול, מערכת נשימה גדושה ודלקות במערכת השתן – קבלו מתכון לקציצות חוביזה ולמרק, מאת מירה כהן שטרקמן, ראש תחום לימודי נטורופתיה בווינגייט
  04/01/12


 

מנהלת פורום נטורופתיה

החלמית הגדולה, Malva sylvestris, הידועה בשמה הערבי חוביזה, הינה צמח עשבוני הגדל לגובה 80-20 ס"מ. הח'וביזה פורחת בכל רחבי הארץ במשך כל החורף ועד תחילת האביב וניתן למצוא אותה באזורים שוממים, באשפתות, בצדי דרכים ובשדות מרעה.

"תורת החתימות" של  פרצלסיוס, בן המאה ה 16, שהיה רופא שוויצרי, מנתח ומרצה באקדמיה לרפואה, מניחה שאלוהים יצר את הצמחים ונתן לכל אחד מהם צורה מיוחדת, הדומה לאיברי הגוף, על מנת שהאדם ידע כיצד לעשות בהם שימוש רפואי. והנה החלמית שצורת עליה ככליה, מתאימה לטיפול בדלקות במערכת השתן. הצמח עשיר ברירית המכילה חלבון ופוליסכרידים, ויש לו אפקט מרגיע. כמו כן, הצמח מכיל פלבנואידים, המתאימים לטיפול בדלקות, בפציעות, בנפיחויות, בטחורים ובהצטננויות.

האלמנט הרפואי
ברפואה העממית נהגו להשתמש בחוביזה למאכל ולריפוי. בעיתות של מחסור, נהגו לקטוף את הח'וביזה על מנת להכין ממנה תבשילים מזינים וטעימים. החלמית מזינה מאוד ועשירה בוויטמין A – פי 12 מהגזר. היום החלמית היא חלק מפרוטוקולי ריפוי ברפואה הטבעית ובנטורופתיה ומשמשת בהרבולוגיה המודרנית. מי הבישול של החלמית יעילים כנגד שיעול, להקלה על מערכת הנשימה העליונה ולריפוי דלקות במערכת השתן ומערכת המין הנשית. בראייה הוליסטית החורף קשור עם אלמנט המים. במצב של חוסר איזון אנרגטי ופיזי, מערכת השתן נפגעת דווקא בעונת החורף.

מתכון קציצות חוביזה
4 כוסות של חוביזה קצוצה – חולטים במים רותחים, מסננים וסוחטים, ושומרים את הנוזל למרק
4 כפות נבט חיטה
2 בצל קצוץ – לטגן קלות בכף שמן זית בכבישה קרה
2 ביצים אורגניות
1/2 כפית מלח ים אטלנטי
1/4 כפית פלפל שחור גרוס דק
4 שיני שום קצוצות
מערבבים את כל החומרים לעיסה, משמנים את הידיים בשמן זית, יוצרים קציצות ומניחים על נייר אפייה, בתבנית רחבה. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני 175 מעלות במשך 40 דקות – עד להזהבה של הקציצות. במקום אפייה אפשר לטגן קלות בשמן זית.

מתכון למרק מחזק לימי החורף
מים שבושלה בהם הח'וביזה
2 גזרים קלופים ופרוסים
1 בטטה קצוצה לקוביות
2 שיני שום קצוצות
3 מקלות סלרי – פרוסים
3 עגבניות קצוצות
1/2 כוס עדשים אדומות
1/4 כוס דוחן
2 גבעולי טימין קצוץ
2 עלי מרווה קרועים
1/2 כפית מלח ים אטלנטי
לבשל כ-45 דקות בסיר סגור.

המרק מכיל ויטמינים, מינרלים, חלבון ופחמימות ומהווה ארוחה שלמה ומזינה. מחלות החורף מתישות את הגוף ולצורך הבראה הגוף מפתח מעין אנורקסיה, לכן צלחת מרק המכילה את אבות המזון עם צמחי מרפא ייעודיים להבראה – די בה כדי להזין במצבי הצטננות ושפעת.

הכול במידה! החלמית גדלה באדמות עשירות בחנקן ולכן מכילה כמות גדולה של ניטראטים, המסוכנים במיוחד לתינוקות ולילדים. חשיפה קבועה לניטראטים עלולה לגרום אף לסרטן. לכן, כתורתו של הרמב"ם, הכול במידה.

מירה כהן שטרקמן
– נטורופתית N.D ,R.Na.
מתמחה בטיפול בצמחי מרפא מערביים, בתזונה טבעית, מנחת קבוצות בתחומי הרפואה הטבעית וההתפתחות האישית. ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט האתר של מירה.


היכנסו לפורום נטורופתיה בניהולה של מירה כהן שטרקמן.
 

ללימודי נטורופתיה במכון וינגייט, הקליקו על הקישור למילוי טופס לפגישת ייעוץ אישית.

* המאמר פורסם לראשונה במגזין "חיים אחרים". 



תגובות הוסף תגובה
1.הכול במידה! miki less12/01/12
2.מידתיותמירה כהן שטרקמן25/01/12
הוועד האולימפי הבין-לאומי החליט: המשחקים האולימפיים בטוקיו שיועדו ליולי 2020 נדחו לקיץ 2021

אתכם גם בימי קורונה: ההרצאות המקוונות של ביה"ס למאמנים ולמדריכים יוצאות לדרך

נבחרת התעמלות המכשירים עם ארטיום דולגופיאט, ממשיכה לקיים את אימוניה במכון, בכפוף להנחיות משרד הבריאות

המרכז לרפואת ספורט ולמחקר של מכון וינגייט, ממשיך גם בימים אלו לשרת את ספורטאי ההישג המגיעים למכון

שחקן הבדמינטון האולימפי, מישה זילברמן יתאמן בתקופה הקרובה במכון וינגייט, המכון הלאומי למצוינות בספורט

פעילות הספורט ההישגי במכון וינגייט נמשכת במתכונת מצומצמת בהתאם להנחיות משרד הבריאות ומשרד התרבות והספורט

בהתאם להנחיות משרד הבריאות, הלימודים בביה"ס למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן מושבתים מה-13.3.20 ועד להודעה חדשה

מנויים יקרים, בהתאם להוראות משרד הבריאות, מה-14.3.20, לא תתקיים פעילות במועדון הספורט: לא יתקיימו שיעורי סטודיו ומתקני הכושר, טניס השולחן, מגרשי הטניס והבריכות יהיו סגורים עד להודעה חדשה

נמשכת ההרשמה למגוון קורסים ומסלולי לימוד בביה"ס למאמנים ולמדריכים של מכון וינגייט