חפש רק בנושא זה






על פורים ומגדנות

בין המסכות והרעשנים, לשומרי המשקל ניצבים פיתויים רבים – נקמתו המתוקה של המן?! איך "עוקפים" את משלוחי המנות ונהרות האלכוהול ונשארים בשמחה – כל הטיפים מאת עינב גרוסמן, תזונאית קלינית וספורט, המרכז לרפואת ספורט ולמחקר ע"ש ריבשטיין, מכון וינגייט
  08/03/12

עינב גרוסמןבמגילת אסתר מסופר כיצד הפך היום הרע שבו רצה המן להשמיד את כל היהודים ליום טוב, ליום שמחה וששון ("...ונהפוך הוא"). בזכות "הפאוור גירל" אסתר המלכה אנחנו חוגגים במשתה, בסעודה גדולה בתחפושות ובמשלוחי מנות עמוסים מגדנות. 
 
איך לעבור את החג ולהישאר בשמחה ובששון גם לאחריו:
• משלוח מנות לאהובים הוא מנהג נהדר, אולם ה"שאריות" שנשארות לאחר הכנתו בבית הן מיותרות. תכננו מראש וקנו מצרכים בכמות מותאמת להכנת המשלוחים ולאחר האריזה, שלחו אותם באהבה הרחק מהבית.
• אפשר גם להכין משלוח מנות בריא! הרי אנו מאחלים לאהובינו בריאות! משלוח כזה יכיל שקדים ואגוזים, פירות, מאפינס מקמח מלא, עוגיות גרנולה, אוזני המן ביתיות.
• למשקיענים שבינינו – מסירת משלוח מנות המכיל פשטידות ביתיות, אגוזים ושקדים טבעיים, גבינות יין ופרחים יעלה חיוך על פני המקבל.
• קיבלנו משלוח מנות? איזו הפתעה! אחרי שנהנינו מתשומת הלב... נבחר חטיף אהוב אחד ואת שאר הקלוריות נפזר לחברים, למשפחה ולשכנים ונמחזר את המשלוח, מנהג חברותי וירוק!
• משלוח מנות פותחים בחברותא! ומתחלקים בו עם כווווווולם
• פרגנו לעצמכם, בלי פאניקה, באוזן המן ממוצעת יש כ-250-150 קק"ל (תלוי בגודל) – אפשר בהחלט לשלב אוזן המן כקינוח לארוחה או כארוחת ביניים מוגדרת ולהתענג על כל ביס.

טיפה על הטיפה המרה:
• אלכוהול נספג למערכת הדם באמצעות כלי דם קטנים בדפנות הקיבה והמעי הדק. תוך דקות לאחר שתייתו, הוא מגיע לזרם הדם ולאיברים שונים. בכבד הוא מתפרק ומומר לחומר לא רעיל, אולם הכבד מוגבל ביכולתו לפרק את האלכוהול והעודפים מצטברים בדם. במוח הוא משפיע על פעולות תאי העצב, הרחבת כלי דם ומתבטא בפנים סמוקות ובתחושת ריחוף. גורמים המשפיעים ומאטים את ספיגת אלכוהול הם נוכחות מזון במערכת העיכול, טמפרטורת משקה קרה ומזון שומני.
• אצל נשים ספיגת האלכוהול מהירה יותר מגברים.עוצמת ההשפעה תלויה בכמות שנצרכה.
• שתיית אלכוהול בכמות מוגזמת אינה מומלצת ומזיקה לכבד וללב, משפיעה על רמות השומנים בדם ומעלה סיכון לפתח סרטן במערכת העיכול.
• יתרונות – מחקרים מראים על קשר בין צריכה מתונה של אלכוהול ובין ירידה בשכיחות מחלות קרדיווסקולריות באנשים בריאים. צריכה מתונה מוגדרת כעד שתי מנות אלכוהול לגבר ומנה אחת לאישה ביום, מנת אלכוהול מכילה כ-15 גרם אלכוהול ו-100 קק"ל. (למשל 150 מ"ל יין, 330 מ"ל בירה). אלכוהול מהווה תוספת קלורית לא מבוטלת, 1 גרם מספק כ7 קק"ל (לעומת פחמימות וחלבונים שמספקים 4 קק"ל לגרם ושומנים 9 קק"ל לגרם). קלוריות במשקאות אלכוהוליים: כוס יין אדום/לבן יבש מכילה כ-125 קק"ל, כוס יין מתוק כ-175 קק"ל, צ'ייסר וודקה כ-75 קק"ל, חצי ליטר בירה כ-220 קק"ל, 100 מ"ל פינה קולדה כ-200 קק"ל, 100 מ"ל דרמבוי כ-280 קק"ל.

חג פורים שמח ובריא!

עינב גרוסמן, דיאטנית קלינית וספורט B.Sc, המרכז לרפואת ספורט ולמחקר ע"ש ריבשטיין, מכון וינגייט.



תגובות הוסף תגובה
לא רשומות תגובות למאמר זה.
יום פתוח ללימודי נטורופתיה עם ראשת המסלול, ד"ר מירה כהן שטרקמן, יתקיים ביום שישי, ה-14.8.20, בשעה 10:00

חודש ביצוען של בדיקות הארגומטריה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר

נמשכת ההרשמה למגוון קורסים ומסלולי לימוד בביה"ס למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן