חפש רק בנושא זה






בריאות בעלי עץ הזית

מה יש בעלי הזית שמתאים לטיפול באיזון של פרופיל הדם, בסיום של מצבים רגשיים קשים, מצבי סטרס ומצבי מחלה קשים? כיצד להשיג עלי זית באיכות טובה, הצעה למדיטציה לחיזוק השלום הפנימי ומתכון עוגת גזר, הדרים ושמן זית – מאת מירה כהן שטרקמן, ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט
  24/07/12

 


מנהלת פורום נטורופתיה

אריכות ימיו של עץ הזית, שורשיו הרחבים והאופקיים, עתיקותו, מקורותיו המקראיים ושפע התוצרים שהוא מביא לאדם, הופכים אותו לסמל של בריאות. עלי העץ מביאים עמם בשורה רוחנית של שלום: "ותבוא אליו היונה לעת ערב והנה עלה זית בפיה" – כך ידע נח כי המבול תם. היונה ועלה הזית הפכו להיות סמל אוניברסלי לשלום. מדינת ישראל חרטה בסמלה שני ענפי זית העומדים בצדה של מנורה, כסמל לשלום ולשגשוג.

עלי הזית מאורכים, גלדניים, מלבינים בצדם התחתון ומבריקים בצדם העליון. שמו הבוטני: Olea europea.
החומרים הפעילים העיקריים בעלי הזית הם אולאופאין, אלאופאוזיד, אלקלואיד, כינין ופלוונואידים.
מחקרים הראו שעלי הזית הם אנטי ויראליים, מרפים כלי דם ולכן מורידי לחץ דם, אנטי אוקסידנטים חזקים מוויטמין E, מורידי כולסטרול, מורידי סוכר ואנטי בקטריאליים. הביופלוונואידים מאיצים את פעולות ויטמין C בגוף. במשך מאות שנים שימשה תמצית עלי הזית לטיפול במלריה בזכות הכינין שהיא מכילה. מחקר שנערך בארץ הוכיח את יכולתם של עלי הזית לאזן את רמות הסוכר ובכך להפחית את רמות ה-HbA1C המוגלובין מסוכר – המעידות על מידת איזון הסוכרת.

שתיית מרתח עלי זית לניקוי הגוף ולחיזוק המערכת החיסונית:
הצריכה היומית המומלצת הינה 250 מ"ג של תה מעלי זית. מומלץ ללוות את שתיית התה בתזונה בריאה הכוללת מזון מלא, ירקות ופירות טריים וסיבים תזונתיים. לעתים השתחררות הרעלנים בתהליך הניקוי עלולה להתבטא בכאבי ראש, בשלשול ובכאבי מפרקים, בדומה לכאבי שפעת, לכן בכל מקרה, חשוב להיוועץ במומחה לצמחי מרפא בטרם מתחילים בטיפול בעלי הזית.

בריאות הפה והחניכיים
להרתיח כף עלי זית בכוס מים בסיר מכוסה, לבשל כ-10 דקות, לצנן ולשטוף את הפה.

הורדת לחץ דם
להרתיח 1 ליטר מים עם 20 גר' עלי זית טריים, כף פרחי טיליה וכף פרחי אכילאה. לבשל כ-10 דקות בסיר מכוסה. לצנן ולשתות 250 מ"ל ביום.

כיצד להשיג עלי זית באיכות טובה?
ניתן לקטוף עלי זית מעצים עתיקים במדרונות הגליל והכרמל הפונים אל הים או לרכשם בבתי טבע. חשוב להקפיד על איכות טובה של הצמחים ותמיד עדיף להשתמש בצמחים אורגניים.

תמצית Olive בפרחי באך
ברפואה הטבעית עושים שימוש גם באנרגיה המופקת מהעלים לאיזון השקט וההרמוניה הפנימיים. התמצית האנרגטית מופקת מהטל המצוי עם שחר על העלים וידועה כתמצית Olive שנרקחה ע"י ד"ר אדוארד באך. נטילתה מסייעת לאיזון פנימי במצבי מתח נפשי או מחלה ממושכת, תשישות ועייפת. לתמצית יש יכולת טובה לוויסות אנרגטי פנימי וריפוי מצבי סטרס הנובעים מעבודה קשה או מחלה כרונית או לידה מתישה. הטיפול באמצעות פרחי באך משלב בדרך כלל מספר תמציות המותאמות למצבו הספציפי של האדם במצב נתון. למשל, מקום שמקור התשישות הוא בהתמכרות לעבודה או במעברי חיים או בתהליך ארוך ומתיש של הרזיה – ה-Olive תשולב עם תמצית נוספת שתסייע לאדם לפרום את החסימה ולנוע קדימה.

מדיטציה לחיזוק השלום הפנימי
גובה ענפיו ועובי גזעו של עץ הזית נותנים הרגשה של עוצמה עתיקה השואבת כוחה מאימא אדמה. העץ ועליו מקרינים ויטליות מתמשכת וחזקה המעניקים לאדם חוסן פנימי והרמוניה.
לשבת על האדמה מתחת לענפי העץ, ישיבה נוחה, גוף משוחרר, נשימה סדירה. להצמיד את הגב ועמוד השדרה אל גזע העץ בצורה נעימה ונוחה. לחוש את הגזע והעוצמה שלו. להתחבר אליהם ולנשום אותם פנימה. לחוש את האדמה ולנשום אותה פנימה. לתת למחשבות לזרום הלאה לדרכן. להיות עם האנרגיה המגיעה מהעץ ומהאדמה. לאפשר שחרור של מתח אל האדמה. אט אט השלווה וההרמוניה יזרמו בעדינות פנימה.

שמן זית
השמן הים תיכוני המופק מפירות עץ הזית נפוץ בכל העולם כחלק אינטגרלי מדיאטות בריאות. שמן זית איכותי מופק בבית בד, באמצעות סחיטה במכבש וללא חימום. צבעו ירוק ענבר נוטה לצהוב. בתהליך זה חמיצותו לא תעלה על 0.8%. מחירו כ-35 ₪ לליטר ומעלה. נקודת הרתיחה של שמן הזית היא ב-300 מעלות צלסיוס ולכן אפשר להשתמש בו לטיגון קל ולאפיה ללא חשש מחמצון. השמן מכיל כמות טובה של חומצה אולאית המסייעת להורדת כולסטרול ובעיקר ה-LDL והוא מכיל פוליפנולים וויטמין E שהם נוגדי חמצון עוצמתיים.
מבחן המקרר: במידה והשמן אינו קופא בקירור של 4 מעלות צלסיוס זה אומר שאינו באיכות טובה.

עוגת גזר, הדרים ושמן זית
1.75 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית קינמון
1/4 כפית ציפורן
3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים
2 ביצים אורגניות בלולות היטב
1 כוס גזר אורגני מגורד דק
1/2 כוס שמן זית כתית טהור בכבישה קרה, בטעם עדין
1/2 כוס סוכר חום דמררה
1 כוס מיץ תפוזים או קלמנטינה – סחוט טרי
לערבב את כל החומרים היבשים ולהוסיף את החומרים הרטובים ולערבב היטב.
לאפות במשך 50-45 דקות בחום בינוני (170 מעלות צלסיוס)
העוגה מצוינת כחלק מתפריט בריא לאיזון לחץ דם, כולסטרול וטריגליצרידים, נותנת הרגשה נעימה של שובע בזכות הסיבים התזונתיים. פרוסה ממנה יכולה להיות ארוחת ביניים מזינה בליווי חליטת של אחד מצמחי המרפא הייעודיים לחורף למשל: מרווה, זנגוויל, קינמון וטימין.

*פורסם בירחון "חיים אחרים" בגיליון ינואר 2012

מירה כהן שטרקמן – נטורופתית N.D ,R.Na. מתמחה בטיפול בצמחי מרפא מערביים, בתזונה טבעית, מנחת קבוצות בתחומי הרפואה הטבעית וההתפתחות האישית. ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט.
לאתר של מירה הקליקו כאן


היכנסו לפורום נטורופתיה בניהולה של מירה כהן שטרקמן. 

לימודי נטורופתיה במכון וינגייט, הקליקו על הקישור למילוי טופס לפגישת ייעוץ אישית.


צילום: רפי כחלון

 



תגובות הוסף תגובה
1.עלי זיתאיציק17/03/18
הוועד האולימפי הבין-לאומי החליט: המשחקים האולימפיים בטוקיו שיועדו ליולי 2020 נדחו לקיץ 2021

אתכם גם בימי קורונה: ההרצאות המקוונות של ביה"ס למאמנים ולמדריכים יוצאות לדרך

נבחרת התעמלות המכשירים עם ארטיום דולגופיאט, ממשיכה לקיים את אימוניה במכון, בכפוף להנחיות משרד הבריאות

המרכז לרפואת ספורט ולמחקר של מכון וינגייט, ממשיך גם בימים אלו לשרת את ספורטאי ההישג המגיעים למכון

שחקן הבדמינטון האולימפי, מישה זילברמן יתאמן בתקופה הקרובה במכון וינגייט, המכון הלאומי למצוינות בספורט

פעילות הספורט ההישגי במכון וינגייט נמשכת במתכונת מצומצמת בהתאם להנחיות משרד הבריאות ומשרד התרבות והספורט

בהתאם להנחיות משרד הבריאות, הלימודים בביה"ס למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן מושבתים מה-13.3.20 ועד להודעה חדשה

מנויים יקרים, בהתאם להוראות משרד הבריאות, מה-14.3.20, לא תתקיים פעילות במועדון הספורט: לא יתקיימו שיעורי סטודיו ומתקני הכושר, טניס השולחן, מגרשי הטניס והבריכות יהיו סגורים עד להודעה חדשה

נמשכת ההרשמה למגוון קורסים ומסלולי לימוד בביה"ס למאמנים ולמדריכים של מכון וינגייט