חפש רק בנושא זה






קימל לבריאות מערכת השרירים, הנשימה והעיכול

אוהבים לחם עם קימל? זאת לא השאלה! הקימל מהווה מרכיב חשוב בפרוטוקולי הטיפול ברפואה הטבעית, נטורופתיה וארומתרפיה. לפניכם מתכונים לטיפול באמצעות שמן ארומתרפי, ולמאכלים המשלבים זרעים ועלי קימל – מאת מירה כהן שטרקמן, ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט
  30/08/12


 

מנהלת פורום נטורופתיה

רובנו מכירים את הקימל* בצורת תרמילים שחורים כתבלין לבישול ואפייה.  בכל הקשור למטבח הבריא כדאי לדעת שאפשר לשלב באוכל גם את עלי הקימל, למשל להוסיפם לסלט עלים טרי ובשילוב שומר הגינה מתקבל סלט טרי עם ניחוח ארומתי. זרעי הקימל מצוינים למניעת צרבת ולאחר ארוחה כבדה אפשר פשוט ללעוס את הזרעים. הלעיסה מסייעת להפקת הפיטוכימיקלים המצויים בלב הזרעים וקליפת הזרעים מכילה סיבים תזונתיים המסייעים לעיכול.שילוב זרעי קימל בדברי מאפה מוסיף טעם ארומתי מיוחד ומטפל בחיטוי צינורות העיכול, מונע גזים ואפילו משפר את תנובת החלב אצל נשים מניקות.

הקימל אמנם תורבת על ידי בני האדם, אבל לא רצוי לגדלו בגינה הביתית מאחר והוא מושך צרעות טפיליות ומזמין כנימות. מומלץ לרכוש זרעי קימל במרכולים ובתי טבע – מחירם אינו גבוה כדי להבטיח טריות חשוב להתבונן בזרעים ולוודא שהם מבריקים, אין עליהם אבקה, הם מחודדים בקצותיהם וצבעם חום כהה מבריק. הימצאותה של אבקה על הזרעים יכולה להעיד על יושן והצטברות רעלים. השימוש בזרעי קימל אינו אינטנסיבי ולכן מומלץ להשקיע בזרעים אורגניים.


תמונה מאת: OttawaAC, ויקימדיה

קימל בשירות הארומתרפיה
מזרעי הקימל מפיקים שמן אתרי רפואי באמצעות זיקוק בקיטור. צבע השמן צהבהב. השמן האתרי של הקימל מוכר כבעל תכונות ריפוי בטיפול במערכת השרירים, הנשימה והעיכול. השמן מחטא, נוגד התכווצויות, מעורר ומחמם. מומלץ להימנע משימוש בשמן הקימל בתקופת ההיריון וכן במצבים של עור רגיש.

תערובת שמנים לטיפול בכאבי שרירים
1 כף שמן נבט חיטה
3 כפות שמן שקדים או שמן זרעי ענבים
10 טיפות שמן קימל
1 טיפה שמן קינמון
1 טיפה שמן זנגביל
5 טיפות שמן מנתה
3 טיפות שמן תפוז
לערבב את שמני הנשא עם השמנים האתריים ולעסות בעדינות את האזור המכווץ והכואב. אפשר לבצע את העיסוי לפני השינה ו"ללכת לישון" עם השמן. העבודה נעשית במנוחה ואין צורך להמשיך לעסות עם השמן כדי להפיק את פעולות הריפוי שלו. השילוב של שמן נבט חיטה ביחד עם שמן נשא נוסף כמו שמן שקדים או שמן זרעי ענבים, משפר את ספיגת השמן האתרי בגוף ומאפשר הרגעה טובה של השרירים המכווצים.


עוגיות קימל לשיפור תפקוד מערכת העיכול
2 כוסות שיבולת שועל
1 כוס קמח כוסמין מלא
2 כפיות קימל
2 ביצים אורגניות
1 כפית סודה לשתיה
1/4 כוס תה מנתה
1/4 כוס שמן שומשום
1/2 כוס סוכר קנים
1/2 כוס צימוקים שחורים אורגניים
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

אופן הכנה: לערבב את שיבולת שועל, קמח, קימל וסודה לשתייה ולהוסיף את הצימוקים והאגוזים לערבב היטב. בקערה נפרדת לערבב את הביצים עם השמן והתה. להוסיף לקערת המוצרים היבשים ולערבב היטב.
ליצור באמצעות כף כדורים. להניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. לאפות בחום בינוני – 175 מעלות צלסיוס במשך כ-30 דקות, עד להשחמת קלה. מומלץ להגיש עם תה מנתה.

זרעי הקימל מזינים אבל עם זאת אין להגזים בשימוש בהם. הזרעים מכילים 6% שומן, מינרלים וויטמינים וסיבים תזונתיים בכמות טובה והם מועילים לטיפול במערכת העיכול ובמצבי ברונכיטיס.
עם זאת אין להרבות בשימוש בזרעי קימל כי הם מכילים מריסטיצין,שכמויות גדולות ממנו עלולות להיות בעלות השפעה נרקוטית.

*קימל – בעברית כרוויה תרבותית, שמה הבוטני: Carum carvi. ברפואה הטבעית העממית עושים שימוש ברוב חלקי הצמח: עלים, זרעים ושורש. הצמח מתנשא לגובה של 70 ס"מ ופורח בפרחים של לבן ורדרד, בעטרה כמעין סככה.

מירה כהן שטרקמן – נטורופתית N.D ,R.Na. מתמחה בטיפול בצמחי מרפא מערביים, בתזונה טבעית, פרחי באך ואיזון גוף נפש. מנחת קבוצות בתחומי הרפואה הטבעית וההתפתחות האישית. ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט.
לאתר של מירה הקליקו כאן   

היכנסו ל
פורום נטורופתיה בניהולה של מירה כהן שטרקמן. 

לימודי נטורופתיה במכון וינגייט, הקליקו על הקישור למילוי טופס לפגישת ייעוץ אישית.



תגובות הוסף תגובה
1.תירסשושנה24/06/13
הכנס הלאומי למדעי האימון התחרותי: מכירת הכרטיסים וההרשמה לסדנאות בעיצומה

טניס שולחן: טל ישראלי, חניך אקדמיית וינגייט למצוינות בספורט, זכה במדליית ארד קבוצתית באליפות הונגריה הפתוחה

נבחרת הנשים בג'ודו מארחת במכון וינגייט מחנה אימון בין-לאומי בהשתתפות נבחרות מבריטניה ומאוזבקיסטן

מדליית ארד לאנסטסיה גורבנקו במשחה ה-200 מ' מ.א בתוצאה 2:13:52 דקות בתחרות סבב ה-Pro Swim בגרינסברו ארה"ב

מקום ראשון למטפסים הפראלימפיים, מיכאל שפייזר ומור ספיר, באליפות הולנד הפתוחה לטיפוס פראלימפי

מדליית כסף לשחיין מרקוס שלזינגר ב-50 מ' פרפר בתוצאה 23.35 שניות (בבריכות קצרות) בגביע "ניקו סאפיו" בגנואה