חפש רק בנושא זה






מיצים טבעיים להתאוששות ספורטאים

לאחר פעילות גופנית עצימה חשוב להשיב לגוף נוזלים, סוכרים, מינרלים, ויטמינים ואנטי אוקסידנטים – להתאוששות מיטבית. הגישה הטבעית מציעה מיצים על בסיס מזונות קרים או מקררים ומרקים ומשקאות עשירים בלוטאין להגנה מפני רדיקלים חופשיים, מאת מירה כהן שטרקמן, ראש תחום נטורופתיה במכון וינגייט
  23/07/13

 


מנהלת פורום נטורופתיה

בימים אלו של המכביה ה-19, מכון וינגייט כמרקחה. חגיגה אמתית של ספורט, אדרנלין, עשייה, חברתיות וחוויה והכול ביחד עם האווירה המיוחדת של מדשאות, ים ומתקני ספורט, רפואה ומחקר של מכון וינגייט. כראש תחום הנטורופתיה של המרכז לרפואה משלימה בבית הספר למאמנים ומדריכים ע"ש נט הולמן, אני רואה חובה להביא את הגישה הטבעית-הים תיכונית לחיזוק הספורטאים המגיעים אלינו מכל רחבי העולם, באמצעות מיצים טבעיים, טעימים ומזינים.

אקדיש את המאמר לסבי, יעקב טורס ז"ל, שהגיע מסלוניקי לארץ ישראל כספורטאי במכביה ה-1 באביב 1932 ביחד עם ספורטאים נוספים, יהודים-ספרדים מסלוניקי שראו במכביה ההזדמנות פז לצאת מיוון באופן חוקי כדי לעלות לישראל. האתר המרכזי של התחרויות אז הוקם בתל אביב, על יד שפך הירקון, בחסות הנציב הבריטי ארתור ווקופ. במכביה הראשונה השתתפו 390 ספורטאים יהודים. במכביה של שנת 2013 משתתפים כבר אלפי ספורטאים מכל רחבי העולם היהודי. 

כיום, נהוג להזין את הספורטאים במשקאות על בסיס מים, המכילים מינרלים, סוכרים ולעתים גם מעוררים כמו קפה או גוואראנה – והכול כדי להחזיר לגוף באופן מיידי כמות טובה של מינרלים שאבדו בהזעה ותחושה של התאוששות והמרצה. אני רוצה להציע כאן שני מקורות טובים, טעימים וטבעיים למינרלים, גלוקוז, ויטמינים ואנטיאוקסידנטים שמביאים להתחדשות ללא המרצה מלאכותית.
נהוג לשתות משקאות קרים בימות הקיץ, אבל אפשר לצרוך גם משקאות חמים שבמהותם הם מקררים.
כמובן שמייד לאחר פעילות גופנית הנעשית כעת בחום הישראלי, כדאי לשתות את המשקה בטמפרטורה קרירה, אבל לאחר כמה שעות אפשר ליהנות ממרק חמים ומזין.

משקאות מקררים
בבחירת רכיבים תזונתיים למשקה מקרר הנטורופתיה משלבת הבנה בתנועה האנרגטית של המזון בנוסף לנוריאנטים שבו. בקיץ נשלב מזונות עם אנרגיה המניעה החוצה – כך שהמזון יכול לגרום להזעה ולהורדת חום. למשל, קליפת קינמון, ג'ינג'ר יבש, פלפל ירוק/אדום ועוד. כמו כן, נשלב מזונות שיש להם איכות מקררת לאחר העיכול. הכוונה אינה לטמפרטורה שהמזון מוגש בה, למרות שגם לצורת ההגשה יש השפעה.
בין המזונות הקרירים והקרים נוכל למצוא בננה, אשכולית, חסה, אצות ים, קרמבולה ואבטיח. בין המזונות הקרירים נמצא עגבניות, פטריות, חלמון ביצה, מלפפון, חציל, מנגו, אגס, מנתה, צנון, תותים, חיטה וסובין חיטה.
הגישה שהבאתי כאן מקורה ברפואה יהודית עתיקה וברפואה הסינית.

משקה "גליקומין" מצנן
2 תפוחי עץ חמצמצים
2 מנגו
2 אגסים רכים
1/2 כפית מלח ים אטלנטי גס
1/2 כפית ג'ינג'ר יבש
1 כף דבש מלכות
1 כף סוכר קנים
1 כוס חליטת עלה דפנה
לסחוט את תפוח העץ במסחטת מיצים.
להכין חליטת עלה דפנה: לבשל עלה אחד בסיר עם 250 מ"ל מים, במשך 15 דקות. לצנן היטב.
להכניס את מיץ התפוח ויתר החומרים לבלנדר עם 5 קוביות קרח, לערב היטב ולשתות.
המשקה מכיל כמות טובה של סוכרים טבעיים: גלוקוז ופרוקטוז וכן מינרלים. לאחר פעילות גופנית עצימה הגוף זקוק להחזר מיידי של גלוקוז כדי להשלים את מאגרי הגליקוגן. חליטת עלה הדפנה מסייעת לספיגה מהירה של הגלוקוז. הסוכר והדבש נותנים גלוקוז זמין והפרוקטוז שבפירות יתפרק לאט יותר לגלוקוז ויזין את המאגרים. המשקה מכיל כ-800 מ"ג אשלגן ו-700 מק"ג ויטמין A.

לוטאין וכלורופיל
פעילות גופנית עצימה מערבת תהליכי חמצון משמעותיים בגוף ויצירת רדיקלים חופשיים שאינם מיטיבים עם בריאותנו. לכן, במהלך תחרויות נרצה להזין את הגוף במזונות המכילים לוטאין.
הצמחים יודעים לייצר לוטאין כדי להגן על עצמם מפני ההשפעות המזיקות של הרדיקלים החופשיים המתרחשות כאשר אור השמש מכה בכלורופיל שנוצר בתהליך הפוטוסינתזה. ככל שהצמח ירוק וכהה יותר, כך הוא מכיל יותר כלורופיל וזקוק להגנה גבוהה יותר של נוגדי חמצון. לכן הצמחים הירוקים במיוחד עשירים בלוטאין.
בהזנה מהירה של הגוף באמצעות מיצים מעלים טריים ירוקים, המטרה היא לקבל כלורופיל ולוטאין ביחד עם מינרלים וויטמינים אך ללא רעלים. לכן ההמלצה היא לעשות שימוש בתוצרת אורגנית בלבד.

משקה "לוטא-ספורט"
1/2 חסה כהת עלים
2 כוסות עלי תרד טרי
1/2 חבילה פטרוזיליה
1/2 חבילה גרגר נחלים
1/2 חבילה נבטי חמנייה
2 גבעולי בזיליקום טרי
1 גבעול טימין
לסחוט הכול במכונת מיצים ולשתות מייד. הטעם "ירוק" ומעט מריר.
בנוסף לכמות הטובה של כלורופיל ולוטאין המשקה הנו מקור עשיר של פולט התורם להפחתת רמות הומוציסטאין בדם, מפחית סיכון למחלות לב ותורם להפחתת סיכון לסרטן. כמות החסה שבמשקה מספקת כ-40% מכמות הפולט היומית המומלצת.
ומהפולקלור, ביוון העתיקה ייחסו לטימין סמל לאומץ והקרבה – ומה יותר מתאים מכך לספורטאי המכבייה? באיטליה, הבזיליקום נחשב לסמל האהבה – והנה אנחנו השבוע חוגגים ביחד עם המכבייה את ט"ו באב, יום האהבה.

חליטות מצננות ומרגיעות
להרגעה טובה במהלך יום פעילות מומלץ לשתות חליטות צמחי מרפא ייעודיים.
המליסה – המחקר מייחס לה השפעות מיטיבות לחידוש תאי מוח. ברפואה היוונית הקדמונית ייחסו למליסה השפעות מרגיעות ואנטיבקטריאליות.
לואיזה – מכילה כמות גבוהה של נוגדי חמצון ומטפלת באיזון מערכת העיכול ובדלקות מערכת השתן והגרון.
עלי דפנה – מגבירים פעילות אינסולין ולכן בעלי תפקיד חשוב במטבוליזם של הגלוקוז.

מרק מינרלים
3-2 תפוח אדמה
חופן עלי סלרי
2 גזר
1 בצל יבש
1 כרישה
1 שורש סלרי
3 שיני שום
1 לפת
1 כפית שורש זנגביל טרי קצוץ
1 כפית מלח ים אטלנטי
1 כף שמן זית בכבישה קרה.
לחתוך את כל הירקות ולהניח בסיר גדול. למלא מים עד לכיסוי הירקות והתבלינים. לכסות ולבשל במשך 40-30 דקות. לכבות את הגז, להוציא את הירקות ולהוסיף את השמן.
להוסיף 1 כף פטרוזיליה טרייה ואטריות מקמח חיטה מלא.
המרק מכיל ירקות שורש עשירים במינרלים וחיטה בעלת איכות מצננת ומזינה. ניתן לאכול כמנה ראשונה לפני ארוחה חלבונית.

בנימה אישית:
במהלך השנה הבאתי מאמרי תוכן מעולם הנטורופתיה, תזונה טבעית, צמחי מרפא ועבודת איזון גוף נפש ואני ממליצה לדפדף במאמרים שבאתר ולהיזכר בכל המידע שהובא, הטיפים, המתכונים והמרשמים. עם סיום שנת הלימודים אצא לחופשה קצרה ונחזור עם מאמרי תוכן חדשים לקראת החגים. מאחלת לכולם הנאה רבה מאירועי הקיץ, הצלחה בתחרויות ובמשחקי המכביה וחופשה טובה ומבריאה.

לעיון במאמרים הקליקו כאן

מירה כהן שטרקמןנטורופתית N.D ,R.Na. מתמחה בטיפול בצמחי מרפא מערביים, בתזונה טבעית, פרחי באך ואיזון גוף נפש. מנחת קבוצות בתחומי הרפואה הטבעית וההתפתחות האישית. ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט.
לאתר של מירה הקליקו כאן   

היכנסו ל
פורום נטורופתיה בניהולה של מירה כהן שטרקמן. 

למידע  על לימודי נטורופתיה במכון וינגייט,
הקליקו כאן



תגובות הוסף תגובה
1.תיקונים נדרשים לתפריטיםקרן01/08/13
2.מרק מינרלים - כמויותמירה כהן שטרקמן18/08/13
הכנס הלאומי למדעי האימון התחרותי: מכירת הכרטיסים וההרשמה לסדנאות בעיצומה

טניס שולחן: טל ישראלי, חניך אקדמיית וינגייט למצוינות בספורט, זכה במדליית ארד קבוצתית באליפות הונגריה הפתוחה

נבחרת הנשים בג'ודו מארחת במכון וינגייט מחנה אימון בין-לאומי בהשתתפות נבחרות מבריטניה ומאוזבקיסטן

מדליית ארד לאנסטסיה גורבנקו במשחה ה-200 מ' מ.א בתוצאה 2:13:52 דקות בתחרות סבב ה-Pro Swim בגרינסברו ארה"ב

מקום ראשון למטפסים הפראלימפיים, מיכאל שפייזר ומור ספיר, באליפות הולנד הפתוחה לטיפוס פראלימפי

מדליית כסף לשחיין מרקוס שלזינגר ב-50 מ' פרפר בתוצאה 23.35 שניות (בבריכות קצרות) בגביע "ניקו סאפיו" בגנואה