חפש רק בנושא זה






להירגע מהבטן

בימים אלו כולנו מחפשים את המקום השקט בראש, אבל אולי נמצא אותו דווקא במעיים. צריכת ירקות מצננים, כמו קישואים, חסה ותפוח, מזון טרי שעבר תהליכי בישול קלים ומהירים ומזון מונבט, יכולה לשפר את היכולת הפנימית שלנו להירגע – מאת מירה כהן שטרקמן, ראש תחום נטורופתיה במכון וינגייט
  31/07/14

 

 

מנהלת פורום נטורופתיה

כמובן שלא הכול באוכל, הרבה מגיע מהראש – מהמוח הגדול. עם זאת, מחקרים חדשים כבר מצביעים על כך שמעבר למוח הגדול שיושב אצלנו בגולגולת, למערכת העיכול יש מוח קטן משלה, המשפיע על הגוף והנפש.
"חכמת המעיים" אינה רעיון חדש בעולם הבריאות. הגו אותה כבר רופאים יהודיים מהתקופה העתיקה ומימי הביניים, כמו שמואל אסיא, רב האי גאון, הרמב"ם, הרמב"ן ונוספים, שחכמתם האינטואיטיבית והגאונית באה להם מלימוד מעמיק של כתבי הקודש היהודיים כחלק מהגותם הפילוסופית. וכבר אמר הרמב"ם שאדם לא יכול להיות רק רופא – חובה עליו ללמוד פילוסופיה.
הרעיון הבריאותי, "מה שאתה אוכל, מאפשר לך להיות בריא", מטיל על האדם את החובה להיזהר במזונותיו כדי שיהיה בריא.
ומדוע להיות בריא? אני מכירה הרבה אנשים שחיים עם הדעה ש"חיים רק פעם אחת" ולכן צריך ליהנות מהכול ולא נורא אם ההנאה מאכילה מופרזת ומאכילה לא ראויה, מלווה בנטילת תרופות. השאלה הפילוסופית "מדוע להיות בריא" מתחברת עם השאלה הגדולה של משמעות החייים בכלל ומצדיקה מאמר נפרד .

הנטורופתיה אימצה את הגישה הרפואית-פילוסופית של חובת מניעת המחלות, חובה המבוססת היטב בתנ"ך כציווי אלוהי – "ונשמרתם לנפשותיכם". עם זאת, בהיות הנטורופתיה מודרנית, היא אינה יונקת את הרעיון מהתנ"ך, אלא מספרות מקצועית שנכתבה בעיקר החל מהמאה העשרים, באירופה ובארה"ב.

מה אנו יכולים לעשות במסגרת הזהירות התזונתית כדי להרגיש יותר רגועים?
הכללים הבסיסיים למערכת עיכול רגועה, המקרינה על השלווה הכללית:
• לא להעמיס על המעיים בימי הקיץ החמים, כלומר לאכול במידה וללעוס היטב.
• לגוון את התפריט היומי בירקות מצננים ומשפרי עיכול, לדוגמה: קישואים, חסה, נבטים, אורז, אבטיח, תפוח, צנון, חיטה וסובין חיטה, מלח ים, אצות ים, מלון, טופו, חציל וגריסים.
• להקפיד על אכילת מזון טרי, לא מעובד, שעבר תהליכי בישול קלים ומהירים:Fast food" ". הכוונה היא למזון מאודה, מוקפץ, אפוי קלות, מבושל זמן קצר.
• מזון מונבט – ההנבטה משפעלת את המערכת האינזימטית של המזון מהצומח ובכך הגוף מקבל אינזימים מבחוץ ומשפר את יכולת העיכול.
• לתת תשומת לב למזונות עתירי ויטמינים: Bx , C, טריפטופן, פנילאלנין, גאבא, גלוטמין ואספרגין.
היכן אנו מוצאים רכיבים תזונתיים חשובים אלו? במזונות מהחי ומהצומח: גבינת קוטג', דגים, ביצים, שמרי בירה, דגנים מלאים, קטניות, סויה, נבט חיטה, שקדים, גרעיני חמניות, אגוזים, זרעים וירקות ירוקים.

מתכונים
סלט ירוק מרענן ומזין
1 כוס נבטי חמניות
3 כוסות עלי חסה קרועים
פרוסות ממלפפון אחד
1 פלפל ירוק פרוס דק
10 עגבניות שרי חצויות
1/4 כוס אגוזי מלך
1/2 כוס שעועית מונג מונבטת (מאש)
לרוטב: 2 כפות שמן זית, 1/2 לימון טרי סחוט, 1/4 כפית מלח ים אטלנטי, 1/4 כפית פלפל לבן, 1 כפית סוכר קנים, 1/2 כפית מיורן טרי קצוץ.

אופן הכנה: לערב את הירקות, להוסיף את הרוטב ולפזר מעל את אגוזי המלך.
הסלט מכיל ויטמינים, מינרלים, מזונות מצננים ומקררים שתנועתם הטבעית בגוף היא החוצה, דהיינו יכולים לגרום להזעה ולהוריד את חום הקיץ שחודר אל הגוף.
לצד הסלט מומלץ להגיש פסטה מקמח מלא וכך הארוחה מזינה בחלבון מלא, המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף.

כריך בריאות
2 פרוסות לחם מקמח מלא או פיתה מקמח מלא (שיפון, חיטה, כוסמין, שיבולת שועל או תערובת של כל אלו)
2 פרוסות גבינת טופו מרוחות בתערובת של: 1/4 כפית כורכום, 1/4 כפית פלפל לבן, 1/4 כפית ג'ינג'ר יבש ו-1 כף שמן סויה בכבישה קרה.
פרוסות פלפל אדום צלוי או טרי
פרוסות חלמון ביצה אורגנית
פרוסות חציל אפוי
עלה חסה
ניתן להגיש את הכריך עם משקה צונן של קינמון ופרוסות אשכולית.
הכריך מתאים כארוחה מלאה לאחר פעילות ספורטיבית, כארוחת צהריים או כארוחת ערב ויש בו רכיבים תזונתיים מלאים: חלבון מלא, פחמימות, שומן, ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים.

מאחלת ימים רגועים וטובים וקיץ של חוויות חיוביות.

מירה כהן שטרקמןנטורופתית N.D ,R.Na. מתמחה בטיפול בצמחי מרפא מערביים, בתזונה טבעית, פרחי באך ואיזון גוף נפש. מנחת קבוצות בתחומי הרפואה הטבעית וההתפתחות האישית. ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט.
לאתר של מירה הקליקו כאן   

היכנסו ל
פורום נטורופתיה בניהולה של מירה כהן שטרקמן. 

למידע על לימודי נטורופתיה במכון וינגייט,
הקליקו כאן



תגובות הוסף תגובה
1.התנ"ך ספר מוסר אלוהי להדרכת בני אדם בגוף ובנפשאשר15/08/14
הכנס הלאומי למדעי האימון התחרותי: מכירת הכרטיסים וההרשמה לסדנאות בעיצומה

טניס שולחן: טל ישראלי, חניך אקדמיית וינגייט למצוינות בספורט, זכה במדליית ארד קבוצתית באליפות הונגריה הפתוחה

נבחרת הנשים בג'ודו מארחת במכון וינגייט מחנה אימון בין-לאומי בהשתתפות נבחרות מבריטניה ומאוזבקיסטן

מדליית ארד לאנסטסיה גורבנקו במשחה ה-200 מ' מ.א בתוצאה 2:13:52 דקות בתחרות סבב ה-Pro Swim בגרינסברו ארה"ב

מקום ראשון למטפסים הפראלימפיים, מיכאל שפייזר ומור ספיר, באליפות הולנד הפתוחה לטיפוס פראלימפי

מדליית כסף לשחיין מרקוס שלזינגר ב-50 מ' פרפר בתוצאה 23.35 שניות (בבריכות קצרות) בגביע "ניקו סאפיו" בגנואה