חפש רק בנושא זה






גינה לי חביבה – צמחי מרפא ושייקים לט"ו בשבט

איך ליצור בקלות גינת צמחי מרפא ביתית במרפסת או על אדן החלון ומתכונים מבריאים לשפעול מערכת העיכול, לדכדוך חורפי, לנדודי שינה ואפילו למצבי אלצהיימר. עבודת השתילה והגינון מסייעת לכל מי שסובל ממלנכוליה של חורף – מאת מירה כהן שטרקמן, ראש תחום לימודי נטורופתיה, מכון וינגייט
  18/01/16

מנהלת פורום נטורופתיה

התבלינים שנותנים טעם וריח נפלאים למזונות שלנו מופקים מזרעים, משורשים, מפקעות, מפירות, מקליפות, מאגוזים או שהם עצמם צמחי תבלין. במאמר זה, אשר נכתב במיוחד לט"ו בשבט, ארצה להתרכז בתבלינים ובצמחי מרפא שניתן לשתול בעציץ ולגדל באדן החלון, במרפסת ביתית או בגינה. בין צמחי התבלין אוכל למנות את הפטרוזיליה, השומר, הכוסברה (גד השדה), הבצל, השום, הנענע, הזעתר, הריחן, המרווה והשיבה. הפעם אציג ארבעה צמחים אשר ניתנים לגידול ביתי פשוט, ללא מאמץ: נענע, מליסה, לבנדר ומרווה.

נענע – שתילה בחורף הקר פוגעת בהתפתחות השתיל ולכן כדאי להמתין עם הנענע לחודשי סוף החורף ותחילת האביב מרץ-אפריל. הצמח הנוח לגידול הוא נענעת המים ((Water mint וכדאי להפרידו בעציץ מיוחד כדי למנוע השתלטות הנענע על צמחי גינה אחרים. בט"ו בשבט אפשר לטמון באדמה שלוחות של הנענע והיא תתעורר באביב. נענעת המים מצוינת לטיפול בשיעול ובהתקררות והיא מתאימה לטיפול במערכת העיכול. יש לה טעם מרענן ואפשר להוסיפה לכל סלט עלים ומשקה צונן. אפשר לגזום את עליה, לייבשם ולשמור בצנצנת במקום קריר ויבש.

שייק ירוק לט"ו בשבט
3 קיווי רך וטרי
2 כפות עלי נענע
1 כף עלי מליסה
1/2 חסה טרייה, אורגנית, שטופה היטב
1 תמר מג'הול אורגני
1/4 כוס אגוזי מלך
1 כף טחינה גולמית
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
להכניס את כל המוצרים למכונת שייקים, לערבל היטב ולשתות. מתאים כארוחת ביניים מרעננת ומשביעה. השייק הזה מכיל ויטמין C בכמות טובה ויש לו השפעה משפעלת על מערכת העיכול והשפעה מרגיעה על מערכת העצבים.

מליסה – חודש שבט הוא זמן טוב לזרוע מליסה והיא תתחיל לגדול באביב. אין צורך בהרבה מים וניתן לזרוע בעציץ ולהניח באדן חלון, בתנאי שלא מגיע אליו גשם רב. מקור השם שלה ביוונית: "דבורת הדבש" בזכות הצמח העשיר בשמנים אתריים וריחם הלימוני מושך את הדבורים. המליסה נחשבת לצמח שמעורר שמחה בלב. מתאימה לאי שקט, לדיכאון, לחרדה, לנדודי שינה – מרוממת מצב רוח ומרגיעה.

מיץ תפוח עץ לימוני
2 תפוחי עץ גראנד סמיט
1 לימון
לסחוט את הלימון והתפוחים במסחטת מיצים, להוסיף 1 כף של מליסה קצוצה. אפשר להוסיף מעט דבש (לא חובה). מתקבל מיץ חמצמץ ומרענן. מתאים כארוחת ביניים, ביחד עם כמה שקדים ללעיסה.

לבנדר – אזוביון מדברי, מתחיל לפרוח בט"ו בשבט. ניתן לרכוש שתיל קטן ולהעבירו לעציץ גדול יותר. אין צורך להשקותו ודי במי הגשמים. אפשר לגדלו באדן חלון מואר במרפסת או בגינה. הבדווים משתמשים באזוביון המדברי לטיפול במערכת העיכול ובדרכי הנשימה. ניתן להכין חליטת אזוביון טרי באמצעות הוספת מים רותחים לכוס עם כמה עלים. החליטה ריחנית וטעימה ונותנת תחושה של רוגע. הלבנדר מפיג גזים, מטפל באי שקט, מרגיע כאבי ראש וקשיי עיכול עם גזים. במחקר שנעשה בהשתתפות 79 סטודנטים בני 29 אשר דיווחו על הפרעות שינה, נמצא שהשמן האתרי המופק מצמח הלבנדר מתאים לשיפור השינה. במהלך המחקר, במשך 5 לילות הסטודנטים הקפידו על היגיינת שינה טובה וכן עשו שימוש במדבקה המכילה 55 מיקרוליטר שמן אתרי לבנדר או בפלסבו. נמצא ששתי הקבוצות נהנו מאיכות שינה טובה יותר, אבל הקבוצה שקיבלה את הלבנדר גם שיפרה את משך השינה. המסקנה ממחקר זה היא ששמן הלבנדר ביחד עם היגיינת השינה משפרים את איכות השינה ותורמים להארכתה. לעיון נוסף הקליקו כאן:
\http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26133206

מרווה רפואית, Salvia off (Sage) – נחשבת לצמח מרפא עתיק. קל לגדל אותה והיא מתחדשת מדי שנה ללא טיפול מיוחד. המרווה יעילה לטיפול בהצטננות, בחום, בכאבי בטן, בגזים, בעצירות ובדיכאון. מחקרים מהעשור האחרון מראים השפעה טובה במצבי אלצהיימר. הרמב"ם מציע לטפל בה גם במצבים של תשוקות מיניות מוגזמות. אפשר לחלוט אותה, להוסיפה לתבשילים ומרקים ללעוס אותה במקרה של דלקות בחניכים ולהכין ממנה ממרחים טעימים.

ממרח מרווה ואגוזים
חופן גדול של עלי מרווה טריים
1/2 כוס שמן זית איכותי
1 שן שום
1/2 כוס אגוזי מלך
1/4 כפית מלח ים אטלנטי
1/6 כפית פלפל שחור גרוס גס
לקצוץ הכול במג'ימיקס ולהגיש עם לחם מקמח מלא.

והדבר הנוסף שכדאי לקחת אל תשומת הלב הוא שעבודת השתילה והגינון מסייעים לכל מי שסובל ממלנכוליה של חורף. האדמה והיצירתיות שבעבודת הכפיים שולחים את המלנכוליה לחורף הבא. שיהיה בהנאה ובבריאות.

למידע על קורס עקרונות התזונה הטבעית הקליקו כאן

מירה כהן שטרקמן
– נטורופתית N.D ,R.Na.
מתמחה בטיפול בצמחי מרפא מערביים, בתזונה טבעית, מנחת קבוצות בתחומי הרפואה הטבעית וההתפתחות האישית. ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט האתר של מירה כהן שטרקמן.


היכנסו לפורום נטורופתיה בניהולה של מירה כהן שטרקמן.

ללימודי נטורופתיה במכון וינגייט, הקליקו על הקישור למילוי טופס לפגישת ייעוץ אישית.

 

צילום: רפי כחלון

 



תגובות הוסף תגובה
1.זה בלתי אפשרי! (לת)סרגיי04/02/16
הכנס הלאומי למדעי האימון התחרותי: מכירת הכרטיסים וההרשמה לסדנאות בעיצומה

טניס שולחן: טל ישראלי, חניך אקדמיית וינגייט למצוינות בספורט, זכה במדליית ארד קבוצתית באליפות הונגריה הפתוחה

נבחרת הנשים בג'ודו מארחת במכון וינגייט מחנה אימון בין-לאומי בהשתתפות נבחרות מבריטניה ומאוזבקיסטן

מדליית ארד לאנסטסיה גורבנקו במשחה ה-200 מ' מ.א בתוצאה 2:13:52 דקות בתחרות סבב ה-Pro Swim בגרינסברו ארה"ב

מקום ראשון למטפסים הפראלימפיים, מיכאל שפייזר ומור ספיר, באליפות הולנד הפתוחה לטיפוס פראלימפי

מדליית כסף לשחיין מרקוס שלזינגר ב-50 מ' פרפר בתוצאה 23.35 שניות (בבריכות קצרות) בגביע "ניקו סאפיו" בגנואה