פורום תזונה

שלום, קראתי כי נוגד החימצון אנתוציאנין ( הצבע הסגול בירק/ פרי) הינו אחד המרכיבים לעלית רמת HDL . יכולה לפרט?
תודה- איתי

שלום רב,
איזו כמות של יין קידוש (ביום? בשבוע?) איננה מזיקה?
אליהו

אימוני HIIT - המון מאמרים באינטרנט מדברים על זה שאם עושים אימון כזה, זה יכול לשרוף קלוריות גם 24-48 לאחר האימון.

כתוב שזה אימון מומלץ למי שרוצה להוריד באחוזי השומן ובגדול, לשרוף קלוריות.

השאלות:
1. זה נכון או מיתוס ?
2. אם נכון, אשמח לדוגמאות של אימונים כאלה (חוץ מריצה גם כי אני לא יכול לרוץ בגלל הגב). אופניים ? אליפטי ?
3. אם זה נכון וכן שורפים הרבה אחרי האימון זה נחמד, אבל כמה בערך ?

שלום.
בבדיקת דם שהיתה לי לפני 4 חודשים נמצא שהפריטין שלי הוא 41 (המינימום הוא 20) וה B12 הוא 356 (המינימום הוא 211) .
אני רץ בערך 3 פעמים בשבוע ועובר את ה 10 ק"מ בשבוע.
כמו כן,אני לא אוכל בשר אדום ואוכל עוף בערך פעמיים בשבוע.
האם כדאי לקחת על בסיס קבוע תוספי תזונה של ברזל ו B12 במינון מסוים כדי למנוע חוסרים ?

שלום רב
האם כדאי לצרוך כדור קופאין ?

כידוע תוספי חלבון יקרים.
האם ביצים ושקדים טבעיים הם תחליף הולם לאחד כמוני העוסק בריצה ורכיבה באופן אינטנסיבי.
בברכה
מנחם ניב.

מקורות שונים של מזון מספקים חלבונים
התרומה של החלבונים מהמזון מלווה גם גהרכב משתנה של חומצות אמינו המהוות יחידות הבסיס של החלבון וגם תרומה שונה של מינראליים
ההמלצה לגוון במקורות מזון כמקור לחלבון כדי לאפשר אספקה מטבית של כל רכיבי המזון החיוניים.
אבקת חלבון הינה תחליף והשלמה בלבד, תוספת של אבקת חלבון מסייעת להגיע לתפריט עתיר מאוד בחלבון או במקרה של שהייה מרובה מחוץ לבית שלא מאפשרת השלמה חלבונית מתאימה.
ניתן לקבל תגובה דומה בעזרת צריכת מוצרי חלב המכילים חומצות אמינו במיוחד BCAA
ולהשלים ממקורות חלבון מגוונים כולל בשר, דגים, ביצים קטניות ואגוזים\ גרעינים.

לסיכום- אפשרות אולם לא הכרח.

נ.ב- לא תמיד אבקת חלבון יקרה יותר , אם מחשבים עלות \ כמות חלבון נתונה
בריאות
איילת

שלום,
אני מבקש לברר את מידת הספיגה של מינרלים, כגון ברזל אבץ סידן מגרעינים בכלל, ומגרעיני דלעת ומזרעי צ''יה בפרט.

שיעור ספיגה של מינראלים ממזון הוא נמוך בדר"כ רק כ 10-20% מסך המינראלים במזון ניספג, ההמלצה למינראלים במזון מחושבת בהתאם.
סיבות רבות משפיעות על פגיעה בספיגת מינראלים במעי חלקן קשורות בהרכב המזון עצמו- סיבים, מינראלים אחרים המתחרים על אתרי ספיגה, רכיבים צמחיים מעכבי ספיגה ועוד.
סיבות הקשורות באדם עצמו- תנועתיות ובריאות מעי, הרכב הפלורה לארוך המעי
וגורמים נוספים כגון מצבי התיבשות, מחסור במינראלים שעלול לגרום לפגיעה בספיגה במעי, שימוש בתרופות תוספים ועוד

מכיוון שהספיגה מושפעת מהרבה גורמים לא ניתן לענות על השאלה של שיעור ספיגה ממזון מסויים
שונות גדולה בין אנשים שונים ובאותו אדם במצבים שונים.
בריאות
איילת

כל חיי אני ספורטאי
כדורגל בעיקר ושאר משחקי כדור
מגיל 45 לסירוגין בחדרי כושר
בהכשרתי מדריך חדר כושר
האם חישוב צריכת החלבון היומית היא כמו שאר המתאמנים או שיש חישוב שונה בגלל הגיל ?

דוד שלום

את צודק שיש חשיבות לכמות צריכת החלבון ביומית לטובת שמירה \ עלייה במסת השריר
דרישות הגוף לחלבון משתנות עם הגיל, למשל בגיל הילדות וההתבגרות הדרישה לחלבון גבוהה יותר מאשר בבגרות. בקרב ספורטאים המעוניינים לשמר או להעלות את מסת השריר ובמצעים פעילות גופנית כפי שציינת דרישת הגוף לחלבון עולה (יותר קטבוליזם עקב האימונים ואנבוליזם בהתאוששות). עם הגיל יש תנגודת אנבולית של השריר (פחות זרימת דם לשריר, פחות ניטריק אוקסיד ועוד), יש צורך בהתאמת האימון והתזונה לשם אנבוליזם, יש צורך בכמות גדולה יותר של חלבון ובמיוחד של החומצה האמינית לאוצין. למשל אם צעירים יגיבו מבחינה אנבולית ל20 גרם חלבון בארוחה, מבוגרים או כשהשריר חולה יצטרכו 30-35 גרם חלבון בארוחה על מנת להשיג תגובה אנבולית טובה. בגדול ולא באופן ספציפי אלייך, לתגובה אנבולית טובה בגיל המבוגר אפשר לשאוף לארוחות המכילות 25-30 גרם חלבון בארוחה במרווחי זמן קבועים. לאכול תפריט מאוזן מגוון ובריא המכיל את כל רכיבי התזונה ולהקפיד על צריכה מספקת של חלבון ושתייה של מים.
כמובן שהתגובה שונה מאדם לאדם ויש צורך בהתאמה אישית של ההנחיות.
בברכה
עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית וספורט

מה ההבדל בין חלבון מהחי לחלבון מהצומח והאם משניהם אפשר לפתח את אותו איכות של שריר?

האם ניתן לאכול רק חלבון מה הצומח והשרירים יתפתחו ברמה טובה.?

ניתן לספק לגוף חלבונים ממקור חי וממקור צומח
במזונות ממקור צומחי בדרך כלל כמות החלבון מעט יותר נמוכה דורש מעט יותר תשומת לב ובחירה של קטניות כמקור חלבונים
חלבון מורכב מחומצות אמינו למטרות בנית שריר והתאוששותו חשוב להקפיד על אסקה מטבית של חומצות אמינו מסוג BCAA ובמיוחד לאוצין
חומצות אמינו אלו מצויות בריכוז גבוהה יותר במוצרי החלב, בשרים דגים
ממקור צמיחי ניתן לספקן בעיקר מסויה ועדשים

אין בעיה לבנות תפריט צמחוני מאוזן מבחינת החלבון אולם יש להקפיד יותר על פרטים
לעומת זאת תפריט צמחי דל מאוד בויטמין 12B ובקראטין וכמות הברזל נמוכה.
דורש הקפדה מעקב והשלמות במידת הצורך
בריאות
איילת

האם אנו צריכים להכניס לגוף סוכר או שהוא יכול לייצר סוכר בעצמו במידה ולא נשתמש בסוכר? תודה רבה

הגוף יודע לפרק פחמימות במכל סוג לגלוקוז שהוא הסוכר המנוצל לצרכים מטבוליים לגוף
אכילה של פחמימות מכל סוג במינימום של 50 גרם פחמימות תאפשר אספקה מינמאלית , דיאטה קטוגנית.
כאשר במצבי חוסר פחמימות הגוף יפיק אנרגיה ממקור שומן וחלבונים בתפריט , תוך יצירה של גופי קטו ולכן דיאטה זו נקראת דיאטה קטוגנית.
ההערה- דיאטה קטוגנית לא מתאימה לאנשים שעוסקים בספורט בנפחי עבודה גבוהים,
בריאות
איילת

אני אוכל נורא מסודר ורק מאכלים טבעיים, למשל מקור הסוכר העיקרי שלי הוא פירות, איך אני יכול לדעת כמה פירות הגוף\המוח שלי צריכים ביום? כדיי לאכול כמה שפחות סוכר (אני לומד רוב היום ), איך אני יכול לדעת כמה סוכר אני באמת צריך כדיי לדעת איך להגביל את עצמי? ( יכול להיות שגם אני יכול לאכול פרי אחד בשבוע ואני לא מודע לזה) בגדול אני רוצה להכניס לגוף כמה שפחות סוכר, איך אני יודע למה הגוף והמוח באמת זקוקים? תודה מראש!

כל אברי הגוף מנצלים סוכר כמקור ראשוני ויעיל יותר לאנרגיה
צריכה של פחימימות כולל סוכרים ממקור טבעי בהחלט מומלצת, כמקור לפחימות מלאות שמכילות גם מינראלים וויטמינים חיוניים.
כמות הפחמימות בתפריט לא קבועה ומחושבת בהתאם לדרישות אשיות כגון: משקל, , הרכב גוף, גיל, הפעילות הגופנית: כמות, סוג ועצימות.
בריאות
איילת

שלום
רציתי לדעת איזה סוג פעילות גופנית מאיץ ירידה במשקל?
הליכה/שחיה/ אירובי/משהו אחר?

אני בת 35 עם עודף משקל גבוה (bmi יותר מ40)

שלום

פעילות גופנית שתתאים לירידה במשקל היא כזו שתוכלי להתמיד בה לאורך זמן
תבחרי את הפעילות שאת יכולה לבצע בעצימות טובה ולמשך זמן
למשל : אם רמת השחייה שלך טובה ואת יכולה לשחות רצוף למשך יותר מחצי שעה כמה פעמים בשבוע זה מצוין, אם לא - הליכה זו אופצייה מצוינת!
כמובן שיש להתאים את האכילה וליצור גרעון קלורי על מנת לרדת
ממליצה לך לתאם פגישה עם דיאטנית ספורט לקבל הכוונה לס]ציפית
לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון וינגייט 098639426

בברכה
עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית

שלום

פעילות גופנית שתתאים לירידה במשקל היא כזו שתוכלי להתמיד בה לאורך זמן
תבחרי את הפעילות שאת יכולה לבצע בעצימות טובה ולמשך זמן
למשל : אם רמת השחייה שלך טובה ואת יכולה לשחות רצוף למשך יותר מחצי שעה כמה פעמים בשבוע זה מצוין, אם לא - הליכה זו אופצייה מצוינת!
כמובן שיש להתאים את האכילה וליצור גרעון קלורי על מנת לרדת
ממליצה לך לתאם פגישה עם דיאטנית ספורט לקבל הכוונה לס]ציפית
לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון וינגייט 098639426

בברכה
עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית

שלום רב,
בן 36,
בעברי מתאמן פאוור ליפטינג עם הפסקה של כ5 שנים ומחלת סוכרת סוג 2 שכיום מאוזנת ע"י דיאטה וכדור ביום.
בשנה האחרונה חזרתי להתאמן אך התוצאות רחוקות מאשר היו בעבר הומלץ לי להשתמש בתוספים הנ"ל בנוסף ל BCAA אך אני חושש לפגוע באיזון הסוכרת כיום

האם מומלץ ? ממה להתרחק ( כמובן שתוספים עם סוכרים אפילו לא באים בחשבון)
אשמח גם לדעת את אופן השימוש לאדם סוכרתי .

תודה מראש
אמיר

אמיר שלום
מרבית תוספי התזונה לא מוגבלים לנטילה בשל סוכרת
אולם יש להקפיד על התנהלות תזונתית יומית מטבית

BCAA- חומצות אמינו מסועפות- כמות החלבון קטנהמדובר בתוספת איכותית של חלבון, פחות מתאים לפאוור ליפטיג, אולם לא בעיתי בהקשר של הסוכרת, יש לוודא שאתה צא מגזים בצריכת חלבונים בכלל התצפריט היומי ( כ 1.5 גרם חלבון\ ק"ג משקל גוף)
בטא אלנין- גם זה תוסף שנמצא כלא מתאים לפאוור ליפטיג, אולם לא בעיתי בהקשר של הסוכרת
בטא אלנין- תוסף חשוב שיכול לסייע לך ביכולת ביצוע והתאוששות מיטבית, שים לב שקראטין עלול לגרום לפגיעה בהידרציה , סוכרת לא מאוזנת עלולה לפגוע בתפקוד כליות ולכן יש להקפיד מאוד מאוד על שמירה מטיבית של הידרציה- שתיה אכילה של מזונות המכילים נוזלים, במהלך היום ושתיה מרובה לני במהלך ובסוף כל אימון.
בריאות
איילת

שלום
אני בן 63 לא לוקח תרופות מלבד קיי סיטק לטיפול באבן בכלייה
מאובחן עם בעייה של אבן בכלייה וערמונית מוגדלת (בטיפול ומעקב אורולוג) לוקח את התוספים הבאים
דקל ננסי 1כמוסה ביום
ל ארגינין באבקה 3/4 כפית ביום
ערבה בטינקטורה 1/2 כפית ביום
קטב מצוי בטינקטורה 1/3 כפית ביום
חילבה 1 כמוסה ביום
ויטמין די 2 טיפות של 1000 אבל כל אחת
קיו 10 1 כמוסה ביום
לעיתים אני עושה הפסקות קצרות בשימוש למספר ימים(כל פעם תוסף אחר)
האם עלולה להיות בעייה כלשהי
השילוב בין התוספים או
האם מי מהתוספים עלול להחריף את בעיית הערמונית המוגשות והאבן בכלייה
תודה
דרור

נושא אינטראקציות בין תרופות לתוספים לא לגמרי ברור ומעט מאוד מחקרים.התפרסמו בנושא
מרבית התוספים שאתה לוקח לא מוכרים לי מעולם תוספי הספורט ולכן אני ממליצה להתייעץ עם רוקחים המתמחים בנושא
כגון מג"ר רונית מיניקוב

https://he-il.facebook.com/Ronit-Minkov-MScPharm-%D7%9E%D7%92%D7%A8-%D7%A8%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%9E%D7%99%D7%A0%D7%A7%D7%95%D7%91-1439767156351625/

בריאות
איילת

נושא אינטראקציות בין תרופות לתוספים לא לגמרי ברור ומעט מאוד מחקרים.התפרסמו בנושא
מרבית התוספים שאתה לוקח לא מוכרים לי מעולם תוספי הספורט ולכן אני ממליצה להתייעץ עם רוקחים המתמחים בנושא
כגון מג"ר רונית מיניקוב

https://he-il.facebook.com/Ronit-Minkov-MScPharm-%D7%9E%D7%92%D7%A8-%D7%A8%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%9E%D7%99%D7%A0%D7%A7%D7%95%D7%91-1439767156351625/

בריאות
איילת

שלום רב
כבר למעלה משבועיים שאני בתפריט תזונה שניתן לי על ידי תזונאי ספורט מקצועי בו הוא התחשב בכך שאעשה חדר כושר ואימוני כוח אך בפועל אימוניי הם בעיקר שלא נאמר רק אירוביים..
האם יכול להיות שעצירויות קורות בגלל עודף חלבונים בתפריט שלא תואמים את האימונים??
(אם אני טיפה חורג מהתפריט היציאות מיד משתנות)

תודה רבה

שלום

איני יכולה לתת תשובה מלאה מבלי להכיר אותך, לאת התפריט שהותאם לך ואת השיקולים בכתיבתו

שינוי בתזונה יכול להשפיע על שינוי ביציאות
אם הפחתת את נפח האוכל שאתה אוכל או את כמות הסיבים זה גם יכול להשפיע
תקפיד על שתיית מים, אכילת ירקות ובנוסף ממליצה לך לפנות אל הדיאטן המטפל ולהתייעץ איתו לגבי התפריט שהוא התאים לך

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית וספורט

הסיבה העקרית לעצירות במקרה של אדם פעיל היא מחסור בנוזלים
ייתכן שבשל אימונים בימים חמים לא שממת לב לשתיה מספקת
כמו כן חשוב להוסיף סיבים
שילוב של פירות וירקות בת]ריט יאפשר הגדלה של סיבים תזונתיים ונוזלים כאחד
בריאות
איילת