חפש רק בנושא זה






 פורום חדרי כושר 
 פורום תזונה 
 פורום נטורופתיה 
 פורום פיזיולוגיה וספורט 
 פורום פציעות ספורט 
 פורום פסיכולוגיה 

פורום תזונה
איילת וינשטיין – דיאטנית ספורט קלינית, ראש מדור תזונה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר, ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט. דיאטנית ראשית של ספורטאי המשלחות האולימפית והפארלימפית: (2000-2016). דיאטנית המכבייה 2017, יו"ר ועדת התמחות בתזונת ספורט מטעם משרד הבריאות ורכזת שיתוף הפעולה וינגייט-ארומה מטעם מכון וינגייט. 




עינב גרוסמן
– דיאטנית ספורט קלינית B.Sc RD במרכז לרפואת ספורט ולמחקר במכון וינגייט, ראש תחום תזונה ומרצה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.
עובדת עם ספורטאי האקדמיה למצוינות בספורט במכון וינגייט ועם ספורטאים ומתבגרים. בוגרת קורס טיפול תזונתי בסוכרת, הפקולטה לרפואה, אוניברסיטת תל אביב ובעלת ניסיון עם חולים מורכבים.
מנחת סדנאות לאורח חיים בריא ולירידה במשקל.

קישורים:

הגלישה באתר והשימוש בפורומים בכפוף לתקנון האתר

אל ארגינין יעקב 18/09/17 17:37
שלום רב
בן 37 179/70
מתאמן שנים בחדר כושר,אימוני כוח,מעוניין להתחיל ליטול תוסף חומצת אמינו "אל-ארגינין" בטבליות.
למטרת הגברת הפרשת הורמון גדילה.
כמה ליטול ומתי?
0לפני אימון?אחרי?לפני שינה?)
תודה!
התאמת תפריט לירידה באחוזי שומן מתעניין 13/09/17 08:55
שלום רב, לאחרנה הלכתי קצת לאיבוד עם עצמי. בפרטים יבשים, בן 33 שוקל 60.3 גובה 1.73 שומן 19.6. מתאמן כיום פעם אחת אירובי ופעם/פעמיים כוח. לוקח בשוטף היומי כדורי פלוטן 30מג. פעם הייתי שוקל 64 עם 7 אחוז שומן אבל זה היה שהייתי מתאמן 4 פעמים בשבוע ובלי הפלוטן ככה שבצד הזה אני מודע לשינוי שצריך לעבור שוב. ארצה בבקשה קצת תמיכה מהצד התזונאי שכן הלכתי לאיבוד מה,אך,כמה,למה והמלצות. מה גם אני יודע שיש כאלה שממליצים שעה מסיום האימון לאכול פחממה וחלבון ומצד שני מכיר כאלה שאומרים להם רק שעה אחרי האימון לאכול מסת אוכל גדולה ברמה של גלידה/ארוחת מקרונאל וכדו. אשמח להמלצות וגם לדעת האם כללית מספקת שירותי דיאטנית המתמחה בספורט .
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 13/09/17 15:48
שלום

מומלץ לתאם ייעוץ תזונה לבנית תוכנית תזונה מותאמת להעדפות שלך , סדר היום ומדדי גוף
לפרטים ולתאום
09-8639400


בברכה
עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
קלייה ליאורה 10/09/17 22:30
שלום רב
מהו הנזק הנגרם לדגנים ולקטניות כאשר קולים אותם?
1- אני מניחה שהויטמינים נהרסים לגמרי.
2- האם החלבון שומר על האיכות שלו, כלומר ניתן לראות (למשל) בשילוב של פופקורן עם גרגרי חומוס קלויים כמקור לחלבון?
3- ישנה היווצרות של רעלים כלשהם במהלך הקלייה?

תודה רבה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 13/09/17 15:45
שלום

קלייה ממושכה \ חימום - גורם להרס של חלק מהויטמינים ולחמצון חומצות השומן הבלתי רוויות. החלבון עצמו לא נפגע ולא משנה את הערך התזונתי שלו, רק משנה את מבנהו המרחבי (דנטורציה)

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
מדוע המשקל עולה לאחר האוכל? ורד 07/09/17 09:28
היום בבוקר על קיבה ריקה שקלתי 57 קילו
אחרי ארוחת הבוקר הגדולה שאכלתי שקלתי 60.7
וזה אותו משקל בדיוק בדיוק אם אותם בגדים
3 קילו ושבע מאות גרם עליתי מהארוחת בוקר הזאת
איך אני אוריד עכשיו את המשקל הזה?
אכלתי בבוקר מעל 5000 קלוריות
איך אני אוריד את המשקל הזה?

אכלתי בבוקר מלא טחינה גולמית. מלא טחינה לבנה. מלא חומוס עם טחינה. דבש. סילאן. 3 תמרים. שקית במבה. חטיף דגנים חלבה. חטיף דגנים שוקולד. 10 חתיכות תפוחי אדמה. 2 קציצות בשר. משקה קוקוס בקרטון. מרק בצל. 4 פרוסות לחם.
משקל סגולי ואנרגיה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 10/09/17 08:57
שלום

המשקל הסגולי של האוכל והשתייה משפיעים על המשקל בטווח הקצר, המאזן האנרגטי משפיע על המשקל בטווח הארוך
לשם ירידה במשקל יש להיות בגרעון אנרגטי מתון, להקפיד על אכילה מסודרת, ביצוע פעילות גופנית ושתיה מספקת של מים
ממליצה לך שוב לתאם פגישה עם דיאטנית קלינית להתאמת תוכנית תזונה אישית

בברכה
עינב גרוסמן
דיאטנית לקינית
פינוי חומצת חלב אלון 30/08/17 07:35
שלום האם יש ויטמינים או מינרלים שעוזרים לגוף לפנות את החומצת חלב יותר מהר אחריי אימון משקולות? תודה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 30/08/17 08:39
שלום

אין ויטמינים או מינרלים שיכולים לסייע בפינוי חומצת החלב מהשריר, ישנם רכיבים שהם סותרי חומציות כמו סודיום בי קרבונאט וכאלו שמעלים את סותרי החומציות בשריר כמו בטא אלנין

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית וספורט
יומן אכילה - האם יש טעויות - מבקשת חוות דעת של הדיאטנית המומחית דנה 29/08/17 09:40
אכלתי היום:

שתיתי בקבוק מיץ ירוק של פריניב,
שתיתי כוס משקה שקדים אורז של אלפרו,
אכלתי בוטנים גרוסים,
קוקוס קלוי,
200 גרם חמאת בוטנים,
100 גרם טחינה גולמית,
10 יחידות אגוזי מלך,
10 יחידות קשיו,
10 יחידות פקאן, 10 יחידות שקדים,
דייסת קוואקר שיבולת שועל עם צ''יה פשתן מלח וקינמון, מעדן שוקולד,
חומוס עם חריף,
סירפו מייפל,
דבש,
וצלחת אורז לבן.

במה טעיתי? מה לא הייתי צריכה לאכול? בבקשה חוות דעתך.
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 30/08/17 08:46
שלום

יש כמה רכיבים מצויינים בתפריט שלך כמו שקדים אגוזים, שיבולת שועכל ציה ועוד, אולם התפריט לא מאוזן, חסרים בו ירקות למשל... מכיל כמות גבוהה של סוכר פשוט כמו במיצים במשקאות בשוקולד ובדבש, אני ממליצה לך להיפגש עם דיאטניתשתוכלו להתאים יחד את התזונה בהתאם למטרותייך

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קליינת
עלייה במשקל ללא שינוי בהיקפים חי שורץ 17/08/17 16:36
השאלה שלי היא כזאת
שקלתי 72 קילו והייתי מתאמן באופן קבוע 3 פעמים בשבוע בתקופה האחרונה הפחתתי באימונים לכמעט אימון אחד או שתיי אימונים בשבוע .
התזונה שלי נשארה אותה תזונה חשוב לציין שאני לא אוכל הרבה בכלל אבל השינוי הוא שינוי במשקל כלומר עליתי ל 73.8 קילו נשקלתי הרגע אבל אין לי שינוי היקפי בגוף כלומר לא נראה בעין שהשמנתי
השאלה שלי במה עליתי בשומן או במה ?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 20/08/17 15:19
שלום

בכדי לדעת מה השינוי בהרכב גופך יש לבצע מדידה, אם הפחתת את ההוצאה האנרגטית ואתה ממשיך לאכול אותו הדבר סביר שתהיה עלייה במשקל
עלייה של 1.8 ק"ג לא בהחלט נראית בעין, כשהיא מתפרסת על כל הגוף
ממליצה לך להפגש עם תזונאי \ ת שיוכל לבצע מדידת הרכב גוף ולהתאים לך הנחיות תזונה בהתאם למטרותייך, לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון וינגייט 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
אינסולין ושריפת שומן אלון 11/08/17 21:42
שלום אם אני עכשיו צורך משקה עם סוכר מעובד שמקפיץ את האינסולין ואחר כך מבצע הליכה מהירה של שעה האם בזמן הפעילות יישרף שומן כלשהו? או שהאינסולין מונע שריפת שומן ומעודד אגירה של שומן גם במהלך פעילות אירובית של שעה והדבר היחידי שיישרף זה רק הסוכר שצרכתי? תודה
אינסולין איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 13/08/17 09:55
האנסולין הינו הורמון אנבולי
מאפשר כניסה של סוכר לתא ומעודד תהליכים אנבוליים
בזמן פעילות מתרחשים בעיקר תהליכי קטבוליים של ניצול אנרגיה ולכן באדם בריא חלה ירידה במהפרשת האנסולין בזמן הפעילות עצמה
איילת
דיאטה למפתח גוף דיויד 07/08/17 11:04
יד
שלום אני חזרתי להתאמן במכון לפני חודש.
החלטתי שהפעם אני רוצה להשקיע ולהיות מפתח גוף.

אני 1.75 שוקל 68.5 ,
הייתי רוצה להגיע ל75 קילו. אולי אפילו 80 בעתיד.

הדיאטה שלי היא כזאת:
בוקר - 4 פרוסות חיטה מלאה עם 3 ביצים
וטונה

בוהריים - שוב 2 פרוסות חיטה מלאה עם 2 ביצים
וטונה.

צהריים - חזה עוף עם פחמימות, פסטה/אורז/פתיתים/מוקפץ.

ערב - 4 פרוסות חיטה מלאה עם 3 ביצים וטונה.
במהלך היום אני אוכל פירות.

כלומר אני ממש לא יוצא מהמעגל הזה של הביצים
והטונה.

איך אני יכול לשנות את הדיאטה שלי שתהיה יותר מגוונת? בבירור שאני צריך שינוי , אחרת אני אמות מעודף כולסטרול , אני בן 23 דרך אגב.
בניית תפריט מגוון ומותאם אישית איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 13/08/17 09:54
שלום
בנית תוכנית תזונה מותאמת להעדפות שלך , סדר היום ומדדי גוף
מומלץ לתאם ייעוץ תזונה
לפרטים ולתאום
09-8639400
שבוע טוב
איילת
חלבון של צ''יה מתן 31/07/17 15:42
שלום לכן איילת ועינב. רציתי לשאול שתי שאלות:

1
האם אכילה של זרעי צ''יה בשילוב עם קטניה נותנת חלבון מלא?
2
ציינתן בפורום בעבר שיש מגבלה על כמות הצ''יה שניתן לאכול ביום.
אני אוכל כל יום 70 גרם זרעי צ''יה (בשייקים, עם עוד דברים טעימים, שותה מהם כל פעם קצת במשך כל היום) וזה לא גורם לי לשום מיחושים בבטן.
זה בסדר?
זרעי צ''יה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 13/08/17 10:01
תשובות
1. זרעי הציה מכילים הרבה חלבון הדומה בהרכב חומצות האמינו שלו לדגן ולכן מהווה השלמה לקטניות ולא ההפך כפי ששאלת
2. 70 גרם זרעי צ''יה זה 5 כפות ביום.. כמות גדולה מאוד וניתן בתנאי שמפוזר ולא מעורר בעיות בבטן כפי שצינת בשאלתך
בריאות
איילת
זנגביל יוני 31/07/17 15:35
שלום.
לאחרונה התאהבתי מאד באכילה של זנגביל (גינגר) מיובש.
יש כמות מקסימלית שמותר לאכול? אני אוכל בסביבות המאה גרם כל יום.
אציין שוב כי מדובר בגינגר מיובש (מדור הפירות היבשים בחנות) ולא בשורש טרי.
תודה רבה.
ג''ינג'' מיובש מכיל סוכר איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 07/08/17 07:55
הג''ינג''ר הינו צמח תבלין מומלץ
אולם במידה
במיוחד כשמדובר במוצר מסוכר
עדיף תמיד השימוש בצמח המקורי- בשורש
ניתן לרכוש את הורש המיובש ולחתוך חתיכות דקיקות ולהוסיף לשתיה לסלטים ולתבשילים
בריאות
איילת
השמנה בבית מלון בלי ספורט ורד 28/07/17 21:56
בסוף שבוע בבית מלון של 3 ימים עם הכל כלול שזה 4 ארוחות ביום. וגלידות ומיצים חופשי. עליתי בדיוק 5.600 קילו!
אכלתי בכל יום מעל 10 אלף קלוריות. רק בבוקר אכלתי פיצות ומלא בורקסים ועוגות. ובצהריים צ''יפס עם שניצל ואורז ופסטה. ובערב בחדר אוכל לפחות 20 צלחות מילאתי ומלא קינוחים. ואכלתי מלא גלידות ומילקשייקים.
אם ב 3 ימים אכלתי 50 אלף קלוריות
אז איך עכשיו אני אוריד את הכמעט 6 קילו שעליתי?
ועוד לא יצאתי מהמלון ולא עשיתי ספורט בכלל.
גם הבטן הרגשתי מפוצצת והבטן תפחה כמו חודש 9 כולי התנפחתי וחשבו שעליתי 20 קילו מהנפיחות. ממש ראיתי שוקולדים גלידות ועוגות וזללתי בלי הכרה.
איך עכשיו אני אוריד את כל הזלילות בבית מלון את ה5.600 קילי שעליתי. איך? אני מרגישה כל כך רע נפוחה עם כאבי בטן צרבות תחושת חניקה מכל האוכל. היה סיוט רק השמנתי במלון. איך אני ארד עכשיו את המשקל שהעליתי מהחמישים אלף קלוריות?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 30/07/17 09:46
שלום

ירידה במשקל רצוי שתהיה בתהליך מסודר הכולל גרעון קלורי מתון (הפחתה מבוקרת של צריכת הקלוריות) והקפדה על אכילת מזונות מזינים ובריאים בכמות מתאימה, שילוב פעילות גופנית יוכל לעזור בתהליך
אני ממליצה לך לתאם פגישה עם דיאטנית שתוכל לעזור לך לסדר את הרגלי התזונה ולקדם אותך למטרותייך, לפרטים : המרכז לרפואת ספורט 098639436

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
סוף מעשה במחשבה תחילה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 07/08/17 07:50
חבל לנוע מקצה לקצה
רצוי להינות מהאוכל בחופשה אבל לא להגזים
ועכשיו כדי לא לנוע לצד השני רצוי לחזור לשגרה
חופשה קצרה ומה שקובע בסופו של דבר זה הדבקות האכילה מתונה ומגוונת
לא רצוי כפיצוי להקצין לצד ההימנעות מכיוון שזה רק ינציח את החריגה ממסגרת המתאימה לגוף.

בריאות
איילת
ספירת קלוריות אלון 26/07/17 09:19
שלום איילת מה הבדיקה הכי טובה לדעת כמה קלוריות אני שורף וכמה אני צריך להכניס בשביל מטרה כלשהי? ואם עכשיו לדוגמה אני עושה את הבדיקה ולדוגמה התחזוקה שלי 2500 ובשביל לשרוף שומן אני צריך לצרוך 2200 אחריי שהגעתי לזה וירדתי גם במשקל אחר כך צריך לבצע עוד פעם בדיקה ולשלם עוד כסף כי המשקל הכללי השתנה והמספר קלוריות של התחזוקה תהיה שונה? והאם יש אפליקציה בעברית שטובה לדעת כמה קלוריות כל ארוחה שאני מכניס? תודה רבה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 30/07/17 09:43
שלום

הבדיקת RMR מודדת את ההוצאה האנרגטית של הגוף במנוחה, את הבדיקה ניתן לבצע במכון וינגייט
לפרטים : 098639426
על בסיס התוצאה מהבדיקה מוסיפים את ההוצאה האנרגטית מעיכול המזון ואת ההוצאה האנרגטית בהתנהלות היומיומית ובפעילות גופנית
ההתאמה לצריכת הקלוריות היא בהתאם למטרותייך, אם ברצונך לרדת במסת השומן יש לבצע גרעון אנרגטי מתון של ~500 קק"ל ליום (המספר ישתנה בהתאם למספר גורמים, בינהם משקל גופך ולמסת השומן בגופך), אם ברצונך לעלות במסה יש לצרוך "עודף קלורי", כלומר להיות במאזן אנרגיה חיובי. בכל מקרה לא מומלץ לצרוך קלוריות מתחת לערך ה RMR המדוד
כאשר המשקל משתנה גם הRMR משתנה ואם ברצונך לדעת מה ההוצאה האנרגטית במנוחה יש לבצע את הבדיקה שוב. יש יותר מ200 נוסחאות חיזוי שונות להערכת ההוצאה האנרגטית במנוחה, הבדיקה תהיה מדוייקת יותר מהן
נוח להעריך צריכה קלורית על ידי שימוש בקבוצות תחליף, אפשר לבצע הערכה מדוייקת יותר על ידי חישוב קלורי מדוייק של כל מזון באתרים המיועדים לכך

בברכה
עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
הקפאה עמוקה איתיה 26/07/17 06:19
שלום,
שתי שאלות לגבי הקפאה:
מבחינת ויטמין C האם לאחר סחיטת לימון והקפאה המיץ לא נשאר יותר ויטמין בתרכיז הקפוא?

כלי הקפאה: כידוע יש בעיתיות עם שימוש בהקפאה בפלסטיק. ישנם סוגי פלסטיק יותר עמידים( 2 4 5 בתוך המשולש) אך האם יש כלי אכסון עדיפים ועמידים להקפאה?
תודה
ויטמין C איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 30/07/17 17:54
ויטמין C רגיש לחשיפה לאויר לאור ועוד.
ולכן מרגע סחיטת מית הלימון מתחיל להתרחש תהליך שינוי מבנה הויטמין.
הקפאה עמוקה מהירה- ששוק פרייז מסייעת לשמר את ערכו, במיוחד אם מאחסנים בלי שאינו שקוף
הקפאה ביתית מתבצעת בהדרגה ולכן ריכוזו יורד.
יש לציין שהתעשייה משתמשת עם הקפאה עמוקה מהירה אולם מיצים בתעשייה חיבים לבור פיסטור
תהליך הפסטור החושף את המיץ לחום גורם לאיבוד הרכב הויטמין במיץ.

רצוי להשתמש בכלים למטרות הקפאה בעלי תכונת גמישותשמאפשרת להם להתרחב או להתכווץ בחישפה לשינויי טמפרטורה.
לכן ניתן לראות שיש כלים המיועדים להקפאה
בריאות
פטריה ואי הרזיה שיר 24/07/17 16:17
שלום, מאז ומתמיד אני בחורה רזה, לפני כשנה עליתי במשקל, יש בטן נמוחה וצמיגית, כנשה אני עושה הליכה ופעליות גופנית, אוכלת מסודר ולא מקשקשת וכלות לא מרזה.
כל הבדיקות תקינות פרט למשטח קנדידה נרתיק.
Vaginal culture תוצאה Positive Fungal culture תוצאה Candida glabrata Streptococcus gr B / שם אנטיביוטיקה Erythromycin / רגיש Penicillin / Streptococcus gr B / רגיש Tetracycline / Streptococcus gr B.
1. האם הקנדידה זו הסיבה לאי ירידה במשקל?
2. איזה טיפול תרופתי מרפא את הקנדידה?
אשמח לדעת
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 30/07/17 09:33
שלום

יש גישות תזונתיות שתומכות בהפחתת פחמימות (בעיקר פשוטות) בתפריט ומתן פרוביוטיקה נרתיקית
אני ממליצה לך לתאם פגישה אצל דיאטנית שתוכל לעזור לך באופן אישי

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
10   [11-20]...[241]
משתלם להשתלם

מבדק הזהב
הדרך לבריאות טובה הנשמרת לאורך זמן