חפש רק בנושא זה






 פורום חדרי כושר 
 פורום תזונה 
 פורום נטורופתיה 
 פורום פיזיולוגיה וספורט 
 פורום פציעות ספורט 
 פורום פסיכולוגיה 

פורום תזונה

איילת וינשטיין –  RD. MSc, תזונאית ספורט קלינית, ראש מדור תזונה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט. דיאטנית ראשית של ספורטאי המשלחות האולימפית והפארלימפית: (2000-2017). מרצה במכללת תל חי, דיאטנית המכביה 2017, יו"ר ועדת התמחות בתזונת ספורט מטעם משרד הבריאות ורכזת שיתוף הפעולה וינגייט-ארומה מטעם מכון וינגייט.  

עינב גרוסמן
– דיאטנית ספורט קלינית B.Sc RD במרכז לרפואת ספורט ולמחקר במכון וינגייט, ראש תחום תזונה ומרצה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.
עובדת עם ספורטאי האקדמיה למצוינות בספורט במכון וינגייט ועם ספורטאים ומתבגרים. בוגרת קורס טיפול תזונתי בסוכרת, הפקולטה לרפואה, אוניברסיטת תל אביב ובעלת ניסיון עם חולים מורכבים.
מנחת סדנאות לאורח חיים בריא ולירידה במשקל.

קישורים:

הגלישה באתר והשימוש בפורומים בכפוף לתקנון האתר

חדש! פורום תזונה גם בפייסבוק. הקליקו לכניסה

אכילת דגנים מלאים מונבטים ללא בישול תמיר 18/12/17 00:36
שלום,
ברצוני לדעת אם ניתן ואף רצוי לאכול דגנים מלאים מונבטים (חיטה, כוסמין, שיפון, כוסמת, קינואה וכד,) ללא בישול אלה טריים. ידוע לי שקטניות אפשר. אני נמצא בתהליכים מתקדמים למעבר מלא לתזונה טבעונית וחשוב וחשוב לי להתבסס על מזונות חיים ללא בישול, אפייה ועיבודים למינהם. תודה מראש על המענה.
הנבטה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 21/12/17 09:05
בהחלט ניתן לאכול דגנים כמו קטניות מונבטים
הדגן המלא מכיל חומצה פיטית שבתהליך בישול או הנבטה, ריכוזה יורד ולכן ספיגת המינראלים מהדגן\ קטנית משתפרת
בריאות
איילת
תודה על התשובה לשאלת הבהרה תמיר 21/12/17 15:39
התכוונתי לנבטוטים ולא להנבה מלאה. זה עדיין אפשרי.?
הנבטה ראשונית איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 31/12/17 16:54
נבטוטים עוהרים הנבטה ראשונית, היא השלב הכי משמעותי לשיפור זמינות רכיבי הזרע לעיכול
ופירוק חומרים המצויים בזרע במטרה לשמור על הרכבו עד שלב ההנבטה
ולכן התשובה היא.. בהחלט, אפשרי
true cinnamon יעל 11/12/17 22:49
שלום עינב ואיילת.
יש לי שתי שאלות בנוגע לקינמון:

1
כמה קינמון מסוג ציילון (ceylon הזן שמכיל מעט קומרין. לא קינמון קסיה שמכיל הרבה) אפשרי לצרוך ביום?

לפי ויקיפדיה:
https://en.wikipedia.org/wiki/Cinnamon
(לגלול למטה עד toxicity)
לפי הטבלה, ובהנחה שאני שוקלת 60 ק"ג, מותר לי לצרוך עד 60 גרם ביום.
הגיוני?

2
האם קנמון יכול להיות מקור טוב לסידן?
במידה ואני מוסיפה לשייק שמכיל 1 ליטר דברים טובים, כמות של 20-30 גרם קנמון (אין לי באמת כוונה להגיע ל60 גרם :-) יש גבול לכל תעלול) אז ארוויח 200-300 גרם סידן?
דרך אגב, את השייק אני שותה לאורך כל היום, לא בבת אחת.

תודה רבה ולילה טוב.
מצטרף לשאלה, ומוסיף לה. ירון 19/12/17 09:52
בתור טבעוני השאלה מסקרנת אותי. האם באמת קינמון ציילון יכול לשמש כמקור לסידן?

בדקתי קצת באינטרנט. חוץ מהקומרין, יש עוד משהו שצריך לתת עליו את הדעת, וזו כמות המנגן.
הכמות המותרת ליום (TDI) של מנגן היא 0.06mg/kg, עבור אדם ששוקל 60kg מדובר על 3.6mg ליום.
בארץ כמות המנגן במי השתייה היא (אמורה להיות) 0.5mg/liter, כלומר אדם ששותה 2 ליטר מים ביום מקבל מהמים 1mg מנגן.
עוד 2.6mg נקבל מהקנמון. ב100 גרם קנמון יש 17.5mg מנגן. כלומר אפשרי לצרוך 14.9mg קנמון ביום (עבור יעל ששוקלת 60. אני שוקל 70 אז אוכל לצרוך קרוב ל20 גרם קנמון ביום).

המסקנות האלו נכונות?
קינמון איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 21/12/17 09:08
קינמון הינו תבלין
לי אין מידע לגבי מגבלת צריכה בהתאם למשקל גוף
60 גרם קינמון ביממה זה נשמע המון....הדברים הטובים מגיעים בכמויות קטנות, להימנע מיותר מדי מהדברים הטובים
הוספת הקינמון כתבלין ולכן לא מהווה מקור למינראלים חיוניים, אלה בעיקר לשיפור הטעם ולהפחתת הכמיהה למתוק
בריאות
איילת
תזונה להורדת הבטן אורן 10/12/17 13:18
היי,
לצערי מאז שאני קטן אני אוכל לא מסודר, הרבה ג''אנק פוד, ומלא שטויות, שלא לדבר שאני שותה רק קולה.
אני בחור רזה תמיד הייתי, אבל בשנים האחרונות פיתחתי קצת ציצי מה שנקרא..ובטן הריונית או בטן בירה תקראו לזה איך שרוצים.
אני לא יודע מה לאכול, הבעייה היא שאני מאוד בעייתי באוכל, אני בקושי אוהב משהו, למרות שנסיתי ולא הצלחתי לאהוב, לדוגמא חומוס טחינה וכיוצא בזה, אז שלא לדבר בכלל על אוכל בריא.
אבל בכל זאת אני רוצה לנסות לבנות תפריט נכון שלא רק יוריד לי את הבטן, אלא גם ישמור על בריאותי, כי זאת המטרה שלנו בחיים, להיות בריאים.
אז מאיפה אני מתחיל?
אשמח לעזרה, תודה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 12/12/17 10:47
שלום

ממליצה לך לתאם פגישה עם איש מקצוע תזונאי קליני שיתאים לך תפריט יומי שיעזור לך להגיע למטרותייך. לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון ווינגייט 098639426
בינתיים נסה לשלב ירקות בתפריט היומי שלך, לשתות מים במהלך היום ולאכול ארוחות מסודרות ומאוזנות שמכילות את כל רכיבי התזונה - פחמימות (למשל : לחם מלא, אורז, מג''דרה, תפוח אדמה), חלבון (יוגורט, גבינה, ביצה, בשר, עוף, דגים, קטניות..) מעט שמן איכותי (שמן זית, אגוזים טבעיים, טחינה..) וירקות כמובן

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
ארוחה אחרי האימון שמיל 05/12/17 07:49
שלום,
הבנתי שיש חלון קצר בסיום האימון שכדי להכניס משקה חלבון ופרי למשל. שאלתי - אם אחרי אימון משקולות אני עושה אימון ריצה/הליכה ארוך - כדאי לשתות את המשקה חלבון לפני הריצה/הליכה או אחרי שיוצא מהחדר כושר?
קראתי שהחלון ממש קצרמ- 15 עד 30 דקות.

תודה.
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 12/12/17 10:43
שלום

חלון הזדמנויות לצריכת חלבון בסיום האימון התרחב, ככלל אכילה סמוכה לאימון יכולה לסייע שהאימונים הם אינטנסיביים וזמן ההתאוששות קצר, למשל 2 אימונים ביום. אם מדובר ב3-4 אימונים בשבוע יש מספיק זמן התאוששות בין האימונים וכל עוד מקפידים על צריכת הקלוריות היומית והחלבון היומי (1-2 גרם חלבון לק"ג) בהתאם לדרישות - אז יש חשיבות פחותה לאכילה בטווח הזמן הקצר שציינת. מחקרים אחרונים מראים שאם צריכת החלבון היומית והקלוריות מותאמות ואפילו יש צריכת מספקת של חלבון טרם האימון אזי חשיבות מופחתת לאכילה מיד בסמוך לסיום האימון. מומלץ לשים לב לדרישות היומיות ולהקפיד על אכילה של חלבון בכמות מתונה בכל 3-4 שעות
ממליצה לך להגיע לייעוץ תזונה אישי שיעזור לך להגיע למטרותייך, לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון ווינגייט 098639426

בהצלחה
עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
ריבועים בבטן וסוכר מעובד אלון 05/12/17 05:01
שלום האם בנאדם יכול לראות ריבועים בבטן אם הוא צורך סוכר מעובד כל יום ועדיין נמצא במאזן קלוריות שלילי? תודה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 12/12/17 10:38
שלום

לראות קוביות בבטן - תלוי גם במבנה הגנטי, מבחינת התזונה - הכל תלוי מינון, הכמות שאתה אוכל והיחס לשאר רכיבי התזונה בתפריט היומי

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית וספורט
ריצה למרחקים והעלאת משקל/מסת שריר נדב 26/11/17 14:02
שלום רב,
מה הדרך הטובה והכי פחות מזיקה להעלות מסת שריר או משקל תוך כדי פעילות של ריצה במהלך השבוע.

אני רץ למרחקים ארוכים, מבנה גוף צר ואני שוקל 70 קג, תמיד רציתי להגדיל את המסה או להשמין (מקווה שאני לא מבלבל בין הדברים)

קראתי שצריך לאכול יותר מכמה שמוציאים, בימים של ריצה זה מאוד קשה אני גם לא אכלן גדול, אשמח להמלצות או דיסהמלצות .

בברכה,
נדב
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 12/12/17 10:34
נדב שלום

בכדי לעלות במשקל (במסה) יש להיות במאזן אנרגיה חיובי, כלומר להכניס יותר קלוריות ממה שאתה מוציא. חסרים נתונים על מנת לתת תשובה מדוייקת, אך באופן כללי, כדאי לבצע התאמה של התפריט והתוספת הקלורית בהדרגה כך שתוכל לראות תוצאות עם מינימום הפרעה לספורט שאתה מבצע. אוכל להמליץ שאת התוספת הקלורית היומית תוסיף בארוחות שאינן סמוכות לאימון על מנת שלא תרוץ ותרגיש כבד, אפשר בהתאם למצבך הבריאותי להוסיף חלבון בארוחות כמו יוגורט, ביצה, גבינה, עוף, דגים, קטניות ועוד. אם מדובר בריצות ארוכות אתה יכול "לתדלק" בפחמימות במהלך הריצה על מנת להשתמש פחות במאגרי האנרגיה (גליקוגן) שבגופך ולעודד התאוששות מהירה לאחר מכן (למשל לאכול תמר, ג''ל, משקה איזוטוני...)
מבנה גוף צר כפי שתארת מתאים לסוג הפעילות שאתה מבצע, בכל מקרה אני ממליצה לך להתייעץ עם איש מקצוע תזונאי קליני על מנת לקבל הנחיות אישיות שיסייעו לך בתהליך שלך, לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון ווינגייט 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
לסניפים בכל הארץ דרושים ודרושות עובדי הייטק למגוון משרות בכל תחומי הייטק יניב 14/03/19 01:44
לסניפים בכל הארץ דרושים ודרושות עובדי הייטק למגוון משרות בכל תחומי הייטק, מתכנתים, פיתוח, בודקים, qa, ועוד, למעוניינים נא לשלוח קורות חיים לאימייל geuslhightech@gmail.com
קוביות בבטן לאחר מתיחת בטן סיון 24/11/17 11:14
בוקר טוב . עברתי ניתוח מתיחת בטן לפני שנה . בשל עודף משקל משמעותי שהורדתי באמצעות שרוול קיבה . אני לא הכי מרוצה מהניתוח מתיחה , לא אוהבת את מראה הבטן או את הטבור , בשל האכזבה אפילו לא הלכתי למנתח שביצע לי זאת חוץ מפעם אחת להוצאת תפרים . שאלתי היא , בשיא הכנות , האם ניתן להגיע לאחר ניתוח כזה לקוביות בבטן אם מיתאמנים חזק עם מאמן אישי ? , המנתח לא קשר לי את דפנות הבטן למעלה בניתוח כי טרם ילדתי ואמר לי שזה לא כדאי . אם אתאמן תקופה של כמה חודשים אוכל להגיע לתוצאות אחרי ספורט ? האם העור בבטן לא "מת " לאחר המתיחה ולכן זה לא אפקטיבי ? . אודה לעזרתכם
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 12/12/17 10:26
שלום

אימונים עם מאמן אישי יכולים לעזור ולשפר, אך איני יכולה לדעת אם יראות את הקוביות בבטן או לא, זה תלוי גם במבנה הגנטי ללא קשר לניתוח.
אני ממליצה לך להתייעץ עם המנתח ולשאול אותו מה כן אפשר לעשות בכדי להתאים את הציפיות שלך

בהצלחה
עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
השמנה קשה בעקבות פציעה מיכל 22/11/17 15:19
בעקבות גבס ברגל אני לא יכולה ללכת ברגל
לפני הגבס הלכתי בכל יום 20 קילומטרים ברגל ועשיתי חדר כושר
עכשיו עליתי בשבוע 10 קילו בדיוק בגלל שאני לא יכולה לעשות פעילות גופנית בגלל הניתוח והגבס ברגל. איך אני ארד ככה במשקל שאני לא יכולה ללכת ברגל בכלל?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 23/11/17 09:32
שלום

שינוי במאזן האנרגטי היומי דורש התאמה של הצריכה האנרגטית (האכילה היומית/התפריט) למצב החדש (והזמני)
השוואה של ההוצאה האנרגטית היומית כשמבצעים בכל יום הליכה של 20 ק"מ לעומת מצב של חוסר תזוזה היא משמעותית מאוד
ייתכן שבמצב כזה שהוא זמני שווה להתאים גם את המטרות.. ולנסות להתאים את האכילה כך שלא תהיה עלייה נוספת במשקל
אחרי שהגבס ירד ותבריאי חזרי בהדרגה לפעילות, מומלץ להתייעץ עם מאמן כושר מוסמך בכדי להתאים עומסים בצורה הדרגתית לחזרה בטוחה לכושר
אני ממליצה לך להתייעץ עם איש מקצוע דיאטני\ית קליני\ת על מנת להתאים את התזונה למטרותייך ולמצבך, לתיאום פגישה צרי קשר : 098639426

בריאות שלמה והצלחה
עינב
דיאטנית קלינית
גם אני סבלתי בכאבים ברגל והשמנתי רונה 05/03/18 10:41
גם לי קרה אותו הדברה בערך, התחלתי להרגשי כאבים ברגל, אז מרוב אכילה התחלתי להשמין, קשה היה לי לחזור לעצמי ועדין אני לא חושבת שאני חזרתי לכושר שהייתי בו.
קובץ מצורף
שטיפת קטניות אסף 15/11/17 23:54
שלום
אני אוהב מאד להכין מרקים מעדשים ומאפונה.
אני הקטניות הנ"ל אני קונה בתפזורת (לא ארוזות).
מאחר ואני קצת עצלן :-) אז אני לא שוטף ולא משרה לפני הבישול.
האם אני נחשף לחומרי הדברה, או למשהו לא בריא אחר?
יום טוב.
שטיםה והשרייה של קטניות איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 19/11/17 17:23
שלום
ראשית מומלץ לרכוש קטניות במקום שהן שמורות בכלים עם מכסים- יותר נקי ומוגן
שטיפת קטניות בתפזורת חשובה בעיקר כדי לנקות ליכלוך כגון אבק, אבנים וחומרים המצויים בתהליך האיחסון ועד הרכישה שלהן
השרייה של קטניות חיונית כדי לשפר את העיכוליות של הקטניות ובכך למנוע גאזים כתגובה לאכילה של קטניות
חשוב במיוחד עבור עדשים ירוקות,סויה ושעועית מסוגים שונים
בריאות
טבעונות וסידן יעל 11/11/17 23:55
לפי אתר אנונימוס, כמות הסידן שטבעונים זקוקים לה נמוכה יותר ממה שאוכלי מזון מהחי צריכים.

https://veg.anonymous.org.il/art527.html

(לגלול למטה עד הכותרת משנה "כמה סידן אנו צריכים")

הטענה הזו נכונה?

שיהיה יום נפלא :-)
טבעונות וסידן איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 14/11/17 16:55
כמות הסידן המומלצת ליום משתנה בהתאם לגיל, מין ועוד והיא כ 1000-1200 מ"ג סידן ביממה לאדם בוגר
בבדיקת תכולת הסידן במזונות היומיים נמצא שמרבית האוכלוסיה לא מצליחה לצרוך את הכמות המומלצת הישנה שהיא 800 מ"ג סידן ביממה.
ובמיוחד טבעונים.
בשל כך הפוקוס היום בהעשרה בויטמין D במזון ובחשיפה מבוקרת לשמש
שכן ויטמין D מסייע בספיגה ומטבוליזים של סידן.

אין בסיס לאמירה שממקור טבעוני לא נדרשת כמות סידן זההה למקור מהחי שכן גם הסידן ממזון צמחי מגיע בנוכחות סיבים ומינראלים אחרים שמעכבים את ספיגתו וגם התפריט הטבעוני דל יחסית בויטמין D ויש בנוסף לתומת להב לסידן בתפריט להקפיד על ערכי ויטמין D בדם
בריאות
איילת
יחסים בין אומגות ליאל 11/11/17 13:08
בוקר טוב.
מה היחס הנכון שצריך להיות בין כמות האומגה 3 לכמות האומגה 6 ?
כשחקרתי בנושא ההמלצות (באינטרנט) משתנות בין יחס של 1:1 (המחמירים) לבין יחס של 1:4 (המקלים).
יחס אומגה 3 אומגה 6 איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 14/11/17 16:48
בעבר חוקרים העלו סברו כי היחס שבין אומגה-3 לבין אומגה-6 בגוף משפיע על בריאות האדם . מחקרים בודדים בבני אדם מצאו תימוכין מדעי להשערה זו
בעיקר בתחום הנוירולוגי.
התזונה המערבית עשירה באומגה 6 וחסרה באומגה 3 ולכן ההמלצה להעשיר את התפריט במזונות עשירים באומגה 3.
היום מקובל להגדיר סטטוס אומגה 3 הנבדק בכדוריות הדןם האדומות כמדד המסייע בהחלטה אם נדרשת העשרה של אומגה 3 בתפריט ובתוספים
בארץ ניתן לבצע בדיקה יחודית זו דרך אומגה גליל, במעבדה הממוקמת בעיקר לצרכי מחקר בבית חולים זיו שבצפת.
בריאות
בישול גזר יואל 07/11/17 18:17
שלום.
הבנתי שבישול של גזר משפר את הספיגה של חלק מהדברים הטובים שבו.
האם הבישול גם מצד שני משמיד דברים טובים אחרים?
אם אוסיף גזר למרק שאני מכין בסיר לחץ (רבע שעה בישול לאחר הרתיחה) האם יפגעו חלק מהויטמינים שבו?
אחסון לאחר הבישול אורנה 11/11/17 13:19
כמה זמן אפשר לשמור במקרר גזרים מבושלים (לא טריים) מבלי שיאבדו את ערכם התזונתי?
איחסון תבשלי איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 14/11/17 08:28
איחסון של תבשילים, בכללם גזר- יכול להיות 1-3 ימים
מעבר לכך עלולים להתרחש תהליכי קילקול
משך האיחסון מושפע מסוג הבישול ומהתבלינים
בריאות
לעבודה מהבית קלה בהקלדה והזנת תוכן, דרושים ודרושות עובדים ועובדות לעבודה בהזנת נתונים, רחלי 24/07/19 20:34
לעבודה מהבית קלה בהקלדה והזנת תוכן, דרושים ודרושות עובדים ועובדות לעבודה בהזנת נתונים, העבודה היא מאוד קלה, והיא עבודה העתק הדבק של טקסטים שניתן לכם, לפרטים שלחו לנו הודעה בוואצפ
055-9529359 או במייל: jobsandrusim@gmail.com
קרטנואידים איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 14/11/17 08:26
הגזר וכמו כן דלעת דלורית- המהויים מקור לקרטנואידים, פרו ויטמין A , ויטמין מסיס בשמן, נספגים טוב יותר בנוכחות שמן ולאחר בישול קל שמאפשר "עידון" של סיבי הירק
הכוונה בהמלצה יותר לאדום או להקפיץ קלות ופחות בישול בסיר לחץ.
כך גם מאפשרים ספיגה טובה של הקרטנואידים וגם לא פוגעים בויטמינים מססי המיים, הקלים יותר לשינוי כתגובה לחום ולשהיה בתוך מימד נוזלי
בריאות
איילת
לעבודה מהבית דרושים כותבים וכותבות לכתיבת עבודות אקדמיות או סמינריונים, העבודה היא יניב 03/03/19 20:50
לעבודה מהבית דרושים כותבים וכותבות לכתיבת עבודות אקדמיות או סמינריונים, העבודה היא מהבית בזמן החופשי שלכם, אתם יכולים לעבוד מתי שאתם רוצים, והמטרה לכתוב כמה שיותר עבודות אקדמיות איכותיות, שכר גבוה עם בונוסים גבוהים בנוסף לשכר הגבוה, לפניות צרו איתנו קשר במייל academicstudentswork@gmail.com
שאלה בנושא תזונה צמחונית תום 06/11/17 09:15
שלום רב,
רציתי לשאול האם טחינה גולמית נחשבת למקור טוב לברזל ? וזאת למרות שיש בה הרבה סידן שמתחרה עם הברזל לפי מה שהבנתי. השאלה כוללת כמובן גם מאכלים דומים ויש הרבה כאלו שכביכול מנוגדים. ובגישה שלי מה שהכי הוא טוב לאמור להקל עלינו. החלטתי להפסיק עם הבשר לפני זמן לא רב ומרגיש מאוד מבולבל במעבר לתזונה זו.
תודה רבה.
מזונות המהויים מקור לברזל בתזונה טבעונית איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 14/11/17 08:22
מרבית המזונות שמכילים ברזל ממקור צמחי ( עדשים, שעועית, סויה, טף, טחינה ועוד...) מכילים מינראלים מתחרי ספיגה ובנוסף לשם ספיגה וניצול דרוש תהליך חימצון לברזל המצוי בהם, ולכן יש לספק כמות גדולה יותר של ברזל בתפריט ולצמד למזונות המכילים ויטמינים כגון ויטמין C
לא פעם בתפריט טבעוני נאלצים להשלים ברזל בעזרת תוסף בשל הקושי לספק כמויות מספקות
ובמחיוחד כשמדובר בספורטאי סבולת שזקוקים לכמויות ברזל גדולות יותר לצורך ביצוע המאמצים הממושכים.
בריאות
איילת
יש לי בעיות בחוסר ברזל רונית 26/03/18 18:35
אני כבר שנתיים צמחונית, חסר לי ברזל, רק לאחרונה הצלחתי למצוא תפרטי מוצלח. זה באמת די קשה שחסר ברזל וסידן וכו. אבל לשמחתי עברתי את זה.
קובץ מצורף
אליצין וטחינה אילן 31/10/17 12:12
שלום
לאחרונה התחלתי לאכול כל יום שן שום חי.
בשביל להקל על הטעם והצריבה, אני לוקח כף טחינה גולמית, ואת שן השום יחד.
ככה זה לא כזה נורא :-)
השאלה היא: האם בנוסף לניטרול של הטעם הרע ע"י הטחינה, יש גם נטרול של האליצין ושל עוד דברים טובים?
אולי בריא יותר לאכול את השום ללא תוספות ולסבול קצת?
תודה רבה.
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 31/10/17 12:15
שלום

האליצין שבשום נהרס בחימום, את הטחינה אוכלים קרה כך שאין נטרול

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
רמת ברזל נמוכה בדם רוני 25/10/17 15:04
שלום רב למנהלות / וחברי הפורום
אני בן 54 בריא ללא טיפול תרופתי לאחרונה קרע קטן במיניסקוס מתעמל בחדר כושר 3 פעמים בשבוע בעצימות בנונית עד גבוהה (הרמת משקולות כבדים)
בבדיקת דם שביצעתי בתאריך 14/08/2017 לרמת ברזל התקבלה תוצאה של 75 (תוצאה תקינה בגבול התחתון)
למרות שבתאריך - 15/11/2016 התוצאה הייתה 181 (תקין בגבול העליון) .
למרות זאת התחלתי לקחת טיפול להעלאת רמת הברזל מבית טבע , תוסף ברזל נוזלי "פלורידס" שני
בקבוקים .
היום ביצעתי בדיקת דם חוזרת לרמת הברזל והתקבלה רמה של 66 (מגמה של ירידה בערכים).
תוצאות דם נוספות:
רמה של פריטין התקבל 157.4 - תקין
רמה של טרנספרין התקבל 282 - תקין
שאלתי האם המגמה של ירידה ברמת הברזל יכול לנבוע מהרמת המשקולות ?
יש משהו מחברי הפורום עם או שהיה עם בעיה דומה ?
מזון מיוחד לאכול ?
אשמח לקבל את התייחסותכם
הערכים תקינים עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 29/10/17 08:20
שלום

כל הכבוד שאתה מתאמן וגם שאתה ער למצבך הבריאותי ולבדיקות הדם, הערכים שציינת הם תקינים למרות מגמת הירידה, ערכי הברזל החופשי יכולים להשתנות גם מסר פעמים ביום ולכן כדאי להשוות את ערכי מאגרי הברזל (פריטין) מבדירקה לבדיקה ואת ספירת הדם. פעילות גופנית עשויה להוריד את רמות הברזל מכיוון שיש יותר שימוש בו, בכדי לקבל תמונה מלאה יש לראות את כל הבדיקה, כולל ספירת דם, לבדוק סטורציה (מהערכים של הברזל החופשי והטרנספרין)
לידיעה, העשרה תזונתית בברזל יכולה לסייע, מזונות עשירים בברזל : בשר בקר, הודו, עוף (בעיקר שוקיים), דגים, מהצומח בקטניות כמו גרגרי חומוס, עדשים, שעועית ועוד, עלים ירוקים.. בכדי לשפר את הספיגה של הברזל מהצומח מומלץ לאכול אותו יחד עם מזון המכיל ויטמין סי כמו עגבניה, לימון, גמבה, כרוב - טריים

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
  10   [11-20]...[251]
הכנס הלאומי למדעי האימון התחרותי: מכירת הכרטיסים וההרשמה לסדנאות בעיצומה

אליפות אירופה בבריכות קצרות: אנסטסיה גורבנקו סיימה במקום ה-7 בגמר משחה ה-400 מ' מ.א בתוצאה 4:37:92 ד'

מקום 8 ליעקב טומרקין בגמר ה-200 מ' גב בתוצאה 1:53:00 דקות באליפות אירופה בבריכות קצרות

במרוץ לטוקיו: גילי כהן, גפן פרימו, שירה ראשוני, גילי שריר, תמנע נלסון לוי, ענבל שמש ורז הרשקו תשתתפנה בטורניר המסטארס בסין שייפתח ב-12.12.19

שיא ישראל לרביעיית השליחים: מירון חירותי, מרקוס שלזינגר, תומר פרנקל וגל גרומי כהן ב-50*4 חופשי בתוצאה 1:26:90 דקות באליפות אירופה בבריכות קצרות בגלאזגו

רץ המרתון איימרו עלמיה, קבע את הקריטריון האולימפי לטוקיו 2020 כשסיים את מרתון ולנסיה בתוצאה 2:11:02 שעות