חפש רק בנושא זה






 פורום חדרי כושר 
 פורום תזונה 
 פורום נטורופתיה 
 פורום פיזיולוגיה וספורט 
 פורום פציעות ספורט 
 פורום פסיכולוגיה 
פורום תזונה

בן אל ברקוביץ, תואר ראשון ושני במדעי התזונה M.Sc. RD, תזונאי ספורט במרכז לרפואת ספורט ולמחקר, מכון וינגייט. תזונאי נבחרות הטאקוונדו, כדורעף החופים והטריאתלון. מרצה לתזונת ספורט בבית הספר למאמנים במכון וינגייט ותזונאי האקדמיה למצוינות בספורט. מייעץ לספורטאים צעירים ובוגרים, מקצוענים וחובבים.

הגלישה באתר והשימוש בפורומים בכפוף לתקנון האתר

השפעת שיטות חימום יתרונות תזונתיים איתיה 11/02/18 15:26
שלום,
האם לאופן חימום ובישול ירקות יש השפעה על קליטת היתרונות התזונתיים: למשל בירקות בישול במים, בחום בתנור, אידוי, מיקרוגל . ומה לגבי דגים בשר או עופות?
תודה
חימום של מזונות איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 18/02/18 08:53
בתהליך אידוי בישול מחד עלולים להפגע ויטמינים כגון ויטמיני B ויטמין C ועוד.. אולם מחד עשויים לשפר ספיגה של ויטמינים מסיסי שמן ( בתנאי שהוסף שמן9 ומבחינת עיכול קל יותר לעכל ירקות שעבור תהליך של בישול\ אידוי\ הקפצה בהשוואה לטריים.
לגבי מזונות המכילים חלבונים כגון בשר\ ביצים ודגים, תהליך הבישול\ צליה\ אפיה, מאפשר להיפטר מחידקים\ טפילים ולכן חיוני.
הגשה של מזונות אל טריים מחייבת שימוש בחומרי גלם נקיים במיוחד ואחרת עלולים להעביר טפילים כגון הסלמונלה...

בהזדמנות זו אני רוצה גם להגדיש שחיתוך בשר\ דגים\ עוף, רצוי להשתמש עם קרש חיתוך יעודי למטרה זו ולשטוף אותו במיים רותחים אחרי כל שימוש.
להימנע מחיתוך של ירקות ופירות טריים עם קרש חיתוך שנועד לבשר\ דגים עופות.
לבריאות
השפעות של צורות חימום הירקות איתיה 18/02/18 15:14
שלום,
כנראה שלא הסברתי עצמי:
לא שאלתי כלל לגבי חימום מזונות אלא, להשפעות ההבדלים בין סוגי החימום השונים. בין אידוי במיקרו לאידוי במים, בין בישול במים לאידוי בשושנה, בין אפיה בתנור לבין טיגון. ואלה רק דוגמאות. היכן נשמרים הכי טוב היתרונות התזונתיים? אני מכיר את הליקופן כמרכיב המצריך ספיגה דרך שומן. האם כך גם לגבי שאר הויטמינים המסיסים בשומן? באיזה טמפ'' עדיף לטפל בירקות לשם כך?
תודה
אומגה 3 יחד עם קואנזים Q10 צביקה 07/02/18 19:39
האם מותר לקחת אומגה 3 יחד עם קואנזים Q10

בברכה
צביקה
ניתן לקחת באותו זמן איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 18/02/18 08:55
למיטב ידיעתי אין קונטראנדקציה בינהם
לבריאות
איילת
דרושים ודרושות עובדים לעבודה קלה מהבית בהקלדה יניב 22/04/19 16:36
דרושים ודרושות עובדים לעבודה קלה מהבית בהקלדה ובהזנת תוכן, אין צורך בניסיון או בידע קודם בתחום, העבודה היא בשעות שנוח לכם, שכר גבוהה, לפניות שלחו לנו מייל worksfromhome2019@gmail.com
שילוב ברזל וסידן מאיר 05/02/18 16:51
שלום.

הבנתי שאכילה של מזונות המכילים ברזל יחד עם מזונות המכילים סידן פוגעת בספיגה של שניהם, כוון שהם מתחרים בינהם על אותו חלק של המעי.

אם אני אוכל ברזל וסידן ביחד, אבל במנות מאד קטנות לאורך כל היום, עדיין תהיה פגיעה בספיגה?

תודה רבה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 14/02/18 15:38
שלום

בצריכה מהמזון, נוכחות סידן בכמות גדולה מעכבת את ספיגת הברזל (סידן בכמות גדולה מעכב את הנשא המשותף לשניהם), עם זאת, צריכת סידן גבוהה מהתזונה לא נצפתה קשורה לסטטוס ברזל נמוך בדם, כנראה בגלל שיש דרכים נוספות לא חופפות לספיגה במהלך היום.
אם יש הנחייה לנטילת תוסף של ברזל או של סידן (זוהי כמות גדולה יותר ממה שיש במזון) כן כדאי להפריד נטילתם האחד מהשני וממזונות העשירים במינרל השני

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
חלק גדול מהמזונות מכילים מכלול של מינראליים איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 18/02/18 08:56
קטניות, טחינה ירקות עשויים להיות מקור של מספר מינראליים שאכן מתחרים על ספגיתם ולכן יש קושי הפרדה של מינראליים ממקור מזון.
כאשר יש צורך בתגבור בעזרת תיסוף נשתדל להפריד בכדי לאפשר ספיגה מטבית ומרבית.
לבריאות
איילת
לוהטת לסקספון ולקו החם בטלפון יניב 16/05/19 15:07

מחפשת גבר שידפוק אותי בתחת

1919-121-936 שלוחה 12
אם אתה לא מצליח להתקשר למספר אז תתקשר לחברת הסלולר שלך ותפתח את זה, הכוסיות שלנו מחכות לך
זרעי פשתן לגבר אלון 02/02/18 06:24
שלום האם הפיטואסטרוגנים שיש בזרעי פשתן יכולים להזיק לגבר לערמונית? לגרום לו לתופעות לוואי נשיות? אני שואל כי אני מאוד אוהב לשלב זרעי פשתן בתזונה שלי אבל חושש מפגיעה בטסטוסטרון
מינון איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 18/02/18 08:59
תוספת זל זרעי פשתן יומית עשויה להיות עד 30 גרם ביום( = 3 כפות) כמות זו לא מהווה בעיה גם לגברים
בריאות
איילת
אפיית שומנים דור 30/01/18 09:34
בוקר טוב.
אני נוהג להשתמש בזרעי צ''יה ופשתן באפייה, הם משמשים "כדבק" שמונע מהפשטידה להתפרק.
מובן לי שהמאפים האלו לא מהווים מקור לשומנים טובים כוון שאלו מתחמצנים מהחום של האפייה.
השאלה היא: האם אכילה יומיומית של מאפים כאלו גורמת לאיזשהו נזק מצטבר?

דרך אגב: אני מקפיד בנוסף גם לאכול בנוסף פשתן וצ''יה ואגוזים טבעיים, בשביל מקור לשומנים טובים.

תודה רבה.
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 30/01/18 14:17
שלום

אפשר לשלב אכילת מאפה באפייה בייתית במסגרת הקלוריות והפחמימות היומיות שלך, בכל מקרה כדי לגוון את האכילה
נפלא שאתה מוסיף אגוזים טבעיים וצ''יה

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
רגישות לאינסולין אלון 29/01/18 15:25
שלום אם לבנאדם יש בגוף רגישות גבוהה לאינסולין זה אומר שהגלוקוז יילך יותר לתאי השריר ופחות לתאי השומן? או שרגישות גבוהה לאינסולין גם יכולה לגרום לתאי השומן להגיב לאינסולין יותר ויותר להתרחב מתי שמופרש אינסולין? תודה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 30/01/18 14:25
שלום

רגישות נמוכה לאינסולין \ תנגודת לאינסולין \ אי סבילות לגלוקוז - מדובר על האפיניות, הקשר בין האינסולין לרצפטור שלו ולקליטה של הגלוקוז על ידי רצפטור זה. מתרחש לרוב במצב של פרה סוכרת או סוכרת, מתאר מצב בו נשאר גלוקוז בזרם הדם ולא כולו נכנס אל התאים, כמות האינסולין בדם גבוהה והוא הורמון אנבולי, בעקבות כך נוצרים יותר טריגליצרידים - שומן בגוף והשמנה
דרך לשפר את קליטת הגלוקוז אל התאים היא פעילות גופנית שגורמת לכניסת הגלוקוז לתא גם ללא נוכחות אינסולין

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
דרושים לעבודה קלה בתחום הבריאות והתזונה יניב 23/09/19 00:20
דרושים לעבודה קלה בתחום הבריאות והתזונה https://makingmoneyfromeverything.com/

התייעצות א 24/01/18 13:57
מרגישה קצת אבודה
לפני כחודש החלטתי שאנסה תזונה,דלה בפחמימות כי כל הזמן הרגשתי רעבה אני לא אוכלת פחמימות בכלל חוץ מירקות שזה לא כולל תפוח אדמה ובטטה ופירות אוכלת בננה ביום אוכלת במקום יותר שומן כמו אבוקדו וטחינה הרגשתי מצויין והאמת שאין תחושת רעב בכלל אבל לאחרונה מרגישה כאב בשרירים כאילו קשה לי לעשות אימון כח עושה 3 אימוני כח ו3 אימוני אירובי בשבוע ומתעייפת מהר האם זה קשור לתזונה? עשיתי בדיקות דם לפני יומיים הכל יצא תקין.תמיד הייתי בשיגרת אימונים הזאת והכל היה מצויין האם זה בגלל הויתור על.פחמימות ? מה דעתך ? ומה כדאי לעשות?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 28/01/18 11:09
שלום

לתזונה השפעה על התחושה הכללית שלנו וגם על הביצועים הגופניים, אם התזונה אינה מתאימה לך ייתכן בהחלט שאת מרגישה חולשה, גם אם בדיקות הדם הן תקינות
הפחתה בכמות הפחמימות בתפריט יכולה לגרום לתחושות שתיארת
למטרת ירידה במשקל ושיפור הרכב גוף, מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע דיאטן קליני להתאמת תזונה מאוזנת שתסייע לך להגיע אל מטרותייך, זאת בהתאם למצבך הבריאותי, בדיקות הדם, אורח חייך והפעילות הגופנית
לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון ווינגייט - טלפון : 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
דרושים עובדים לעבודה מהבית בהעלאת מוצרים יניב 22/03/19 15:04
דרושים עובדים לעבודה מהבית בהעלאת מוצרים לאתרים שאנחנו ניתן להם, העבודה היא קלה ובשעות שנוח לכם, והיא מתאימה לכולם, לפניות צרו איתנו קשר worksfromhome2020@gmail.com
ירידה במשקלמ נוהם 23/01/18 15:47
ירידה במשקל תהיה לפי קווי המתאר של הגוף מה פירוש המשפט הזה תודה מראש
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 24/01/18 10:07
שלום

הירידה במשקל לא תשנה את מבנה גופך, לא ניתן לרדת משומן באיזור ספציפי

עינב גרוסמן
דיאטנית לקינית
צריכה של מולטי ויטמין ביחד עם האבקת חלבון אחריי האימון אלון 22/01/18 16:28
ראה תשובה בצמוד לשאלתך עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 28/01/18 10:25

ראה תשובה למטה
דרושים ודרושות לעבודה קלה מהבית יניב 28/03/19 22:42
דרושים ודרושות לעבודה קלה מהבית, העבודה מתאימה למי שיש לו חשבון ברשתות החברתיות, כמו פייסבוק, אינסטגרם, יוטוב, טוויטר, או קבוצת וואצפ, העבודה היא בלפרסם מודעות שניתן לכם ברשתות החברתיות, העבודה היא בשעות שנוח לכם, שכר גבוה בין 5,000-15,000 ש"ח בחודש, לפניות שלחו לנו מייל worksfromhome2020@gmail.com
אבקת גלוטן שירי 21/01/18 09:31
בוקר טוב.
האם באבקת גלוטן יש חומרים משמרים/מייצבים ושאר מריעין דבישין?
אני משתמשת בהרבה והיתי רוצה לדעת אם צריכה יומיומית היא בטוחה.
תודה רבה.
גלוטן איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 21/01/18 17:14
גלוטן הינו חלבון החיטה
אחד מתפקידיו לאפשר שמירה על סיבי החלבון המאפשרי שמירה של התפיחה
למיטב ידיעתי משמש בעיקר כמייצב באפיה

נ.ב זאת הסיבה שבאפיה של קמח ללא גלוטן הלחם יותר "כבד"
שאלה שירי 21/01/18 20:50
אני משתמשת בגלוטן הן לאפייה והן להכנת סייטן.

השאלה היא האם צריכה יומיומית טומנת בחובה נזק בריאותי עקב חומרים משמרים ששמים בו.

תודה :-)
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 22/01/18 10:19
שלום

גלוטן הוא חלק מהחלבון של החיטה
אם אין בעיה בריאותית לצריכת גלוטן (כמו רגישות לגלוטן, צליאק..) אז אפשר לשלב אותו בתפריט היומי
חימום החלבון לא יהרוס אותו, רק יפרק אותו למבנה הראשוני שלו
לגבי חומרים משמרים - תלוי איזה סוג ואילו חומרים

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
ירידה במשקל נוהם 17/01/18 06:27
לאחרונה יש לי ירידה באחוזי שומן בחזה וכתפיים ממש רואים שרזיתי אבל בבטן אין שינוי יש לי כרס אני לא עוסה ספורט כך רזיתי רציתי לשאול יש משמעות לזה תודה מראש אשמח לתשובה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 22/01/18 10:15
שלום

לא בטוחה שהבנתי את שאלתך.. מוזמן לחדד
ירידה במשקל תהיה לפי קווי המתאר של הגוף, השומן בבטן הוא שומן אחר מהשומן התת עורי וכרס גדולה היא סכנה בריאותית. ממליצה לך להתאים את התזונה בהתאם למטרותייך ולבדוק איך אפשר לשלב פעילות גופנית, גם אם קלה במהלך היום

בברכה

עינב גרומן
דיאטנית קליינית
קמח עדשים רן 15/01/18 13:22
לאחרונה עשיתי "ניסוי קולינרי" במטרה להפחית את כמות הגזים שמצטברים לי בבטן כאשר אני אוכל מרק עדשים כתומות.
את העדשים אני טוחן לקמח, ואת הקמח אני משרה במים.
הגרגרים מתנפחים קצת ככה שאפשר לסנן אותם מבלי שיעברו דרך רשת המסננת.
ואז אני שוטף ומסנן את הקמח שוב שוב. מי השטיפה מקבלים גוון כתום ועם הרבה קצף לבן.
את המרק אני מכין בעזרת הקמח השטוף.
וזה עובד, הבטן הרבה יותר רגועה מבעבר.
אבל:
למרק יש טעם קצת תפל, וגם הוא דליל יותר ממה שהיה פעם.
לא נוצר עליו קרום (בניגוד למרק "קונבנציונלי" שכאשר הוא מתקרר נוצרת עליו שכבת קרום טעימה).

השאלה שלי היא:
איזה ערכים תזונתיים אני מאבד?
חלבון? ויטמינים?

המון תודה ויום טוב :-)
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 22/01/18 10:13
שלום

חימום ועיבוד עשוי להרוס חלק מהויטמינים (סי, בי...)
המינרלים לא נהרסים כלל, אולם כן יעברו למי הבישול. אם אתה משתמש במים אחכ אז אתה מקבל בחזרה את המינרלים
חלבון בחימום יהרס באחוז מאוד קטן, הרוב נשאר ולא משתנה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
שאלת חידוד רן 22/01/18 13:38
השטיפה והסינון של הקמח עדשים לא גורמת לאובדן של רכיבים טובים שנשטפים עם המים?
שטיפה והשרייה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 31/01/18 09:20
בעיקר יוצא עמילן.. ויטמינים ומינראליים עשויים לזלוג למיים בכמות מאוד קטנה וזניחה
בריאות
איילת
לעבודה קלה מהבית דרושים עובדים לעבודה בלענות יניב 20/03/19 10:10
לעבודה קלה מהבית דרושים עובדים לעבודה בלענות על סקרים, הסקרים הם בתחומים שאתם תבחרו, והעבודה היא לפי שעות שאתם בוחרים, אין צורך בניסיון או בידע באינטרנט, ליצירת קשר ולפרטים נוספים שלחו לנו מייל promotionteam99@gmail.com
ויטמין B2 ממקור תזונתי איתיה 10/01/18 18:02
שלום ,
בשל סיבות רפואיות קיבלתי המלצה לקחת תוסף מזון המכיל B2 בכמות רבה. האם ידוע לכם על אפשרות לקבל את הויטמין ממקור תזונתי?
תודה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 22/01/18 09:49
שלום

בהחלט, ויטמין בי12 מהתזונה מגיע ממזונות מהחי - כמו ביצה, גבינה, דגים, בשר
אם רמות בי12 אצלך בדם נמוכות מאוד הייתי מתייעצת לפני הורדת התוסף והסתמכות על מקור תזונתי בלבד

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
B2 איננו B12 איתיה 22/01/18 16:28
שלום,
אני שאלתי לגבי מקור תזונתי ל B2 (ריבופלבין) ולא לB12
תודה
ריבופלבין איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 31/01/18 09:34
מזונות עשירים בריבופלבין הם: חלב ומוצריו, דגנים מלאים ( מצוי בסובין, נבטי חיטה), קטניות, בשר ועוף, פירות כגון משמשים, וירקות כגון ירק עלי ירוק ועגבניות.
בריאות
איילת
צריכה של מולטי ויטמין ביחד עם האבקת חלבון אחריי האימון אלון 08/01/18 18:02
שלום, אני צורך כדור אחד ביום של מולטי ויטמין ומינרל ובימים שאני מתאמן בחדר כושר מיד אחריי האימון אני שותה את הכדור ביחד עם האבקת חלבון וכפית סוכר ענבים? האם זה בסדר לצרוך את זה ביחד עם אבקת חלבון וכפית סוכר ענבים? שהרמות סוכר בדם גבוהות זה פוגע בספיגה של הויטמינים והמינרלים כמו מגנזיום ואבץ? האם צריך לצרוך את המולטי ויטמין תמיד רק שהרמות סוכר בדם לא גבוהות? תודה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 28/01/18 10:24
שלון שלום

ספיגת המינרלים לא תלויה ברמות הסוכר בדם

אולי השאלה שלך נובעת מהמצב שמתרחש במחלת הסוכרת - היפרגליקמיה כרונית - שעשויה להיות ירידה ברמות המגנזיום בדם מכיוון שמופרש יותר בשתן

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
זרעי המפ ירון 06/01/18 14:58
שלום לכן.
קראתי שפרופיל חומצות האמינו של זרעי המפ מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות.
האם ניתן ניתן להשתמש בזרעי המפ כמקור חלבון עיקרי או שבכל זאת צריך לעשות השלמה עם קטניות/דגנים.

ניתן לקנות זרעי המפ באופן חוקי בארץ?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 22/01/18 10:11
שלום

צריכת זרעי המפ היא בכמות קטנה ולכן להסתמך עליהם כמקור לחלבון עשוי להיות בעייתי

זרעי המפ ניתן לרכוש בארץ (כל עוד לא מכיל את החומר thc זה חוקי)

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
[1-10]   11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   [21-30]...[251-253]
יום פתוח ללימודי נטורופתיה עם ראשת המסלול, ד"ר מירה כהן שטרקמן, יתקיים ביום שישי, ה-17 ביולי, בשעה 9:30

מנויים יקרים, בהתאם להוראות משרד הבריאות, החל מיום רביעי, ה-7.7.20 בשעה 16:00 ועד להודעה חדשה, הופסקה פעילותו של מועדון הספורט, לרבות פעילות חדר הכושר, הבריכות, החוגים ומגרשי הטניס

חודש ביצוען של בדיקות הארגומטריה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר

נמשכת ההרשמה למגוון קורסים ומסלולי לימוד בביה"ס למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן