חפש רק בנושא זה






 פורום חדרי כושר 
 פורום תזונה 
 פורום נטורופתיה 
 פורום פיזיולוגיה וספורט 
 פורום פציעות ספורט 
 פורום פסיכולוגיה 

פורום תזונה

איילת וינשטיין –  RD. MSc, תזונאית ספורט קלינית, ראש מדור תזונה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט. דיאטנית ראשית של ספורטאי המשלחות האולימפית והפארלימפית: (2000-2017). מרצה במכללת תל חי, דיאטנית המכביה 2017, יו"ר ועדת התמחות בתזונת ספורט מטעם משרד הבריאות ורכזת שיתוף הפעולה וינגייט-ארומה מטעם מכון וינגייט.  

עינב גרוסמן
– דיאטנית ספורט קלינית B.Sc RD במרכז לרפואת ספורט ולמחקר במכון וינגייט, ראש תחום תזונה ומרצה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.
עובדת עם ספורטאי האקדמיה למצוינות בספורט במכון וינגייט ועם ספורטאים ומתבגרים. בוגרת קורס טיפול תזונתי בסוכרת, הפקולטה לרפואה, אוניברסיטת תל אביב ובעלת ניסיון עם חולים מורכבים.
מנחת סדנאות לאורח חיים בריא ולירידה במשקל.

קישורים:

הגלישה באתר והשימוש בפורומים בכפוף לתקנון האתר

חדש! פורום תזונה גם בפייסבוק. הקליקו לכניסה

פסחתן על שאלתי איתיה 27/10/16 13:37
שלום,
מדוע דילגתן על שאלתי מ16.10.16 ?
ראה תשובה לשאלתך עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 08/11/16 12:12
בברכה

עינב גרוסמן

דיאטנית קלינית
קליית אגוזים שמשון 26/10/16 19:12
האם קליית אגוזים בתנור גורמת לשינוי בהרכב השומנים והופכת אותם לשומני טרנס?
בברכה
שמשון
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 27/10/16 10:51
שלום


חימום חומצות שומן בריאות לא רוויות לאורך זמן בטמפרטורה גבוהה פוגעת ומחמצנת אותן. כך המזון הופך ממזין למזיק.
קלייה מעלה את כמות ה -AGES במזון (חומרים רעילים הנוצרים בחימום) ובכך מורידה את איכותו
עם זאת, קלייה קצרה של אגוזים בטמפרטורה נמוכה (פחות מ 100 מעלות) לא תפגע או תחמצן את חומצות השומן הבריאות.


בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
קורס תזונה ! 🍒🍌 Roy 26/10/16 10:40
אהלן חברה !
רציתי לדעת אם יש לכם המלצה לאיזה קורס תזונה שעוסק בספורט משהו התחלתי רוצה להכנס לכל עניין התזונה ולהתעמק בו אשמח להמלצות... (עוסק הרבה בעניין הספורט ריצות שחייה ואימוני כוח)
תודה מראש לעוזרים✌
במסגרת לימודים בבית ספר למאמנים איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 20/11/16 08:47
לפרטים נוספים פורום לימודים
בהצלחה
אולקוס שמעון 26/10/16 01:49
שלום.
יש לי קרובת משפחה שסובלת מאולקוס ולא מצליחה לרדת במשקל למרות שהיא עושה הרבה ספורט שמשולב מאימוני כוח+פעילות אירובית על מכשיר אליפטי.
חשוב לציין שהיא כבר שנה לא ראתה ירידה מהותית במשקל ואף היא סובלת מהפרעות אכילה- היא כמעט ולא אוכלת במהלך היום.
היתה גם אצל דיאטניות, מאמני כושק וכו׳ ולא ידעו להגיד לה מה הסיבה.

תודה מראש!
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 27/10/16 10:44
שלום

התשובה מורכבת ולא יכולה להיות מדוייקת דרך הפורום, לבירור אמיתי ומעמיק יש לפנות לאיש מקצוע.
חסרים פרטים נוספים לגביה, בינהם המצב הבריאותי ולמה הכוונה בהפרעות אכילה.

בינתיים, מאוד משמעותי מה הצריכה היומית, כלומר מה היא אוכלת, מעבר לכך שהיא מבצעת פעילות גופנית. בכדי למנוע את התסכול של "עבודה בניוטרל" אני ממליצה לעשות הערכה מדוייקת של כמות האנרגיה שהיא מוציאה ביום מפעילות גופנית וחילוף חומרים בסיסי, לחשב מהי הצריכה היומית שלה ולראות אם יש התאמה. בכדי לרדת במשקל יש ליצור גרעון אנרגטי מתון. אם לא אוכלים במהלך היום זה פוגע בתהליך התאוששות השריר וגם בירידה במשקל.

את הבדיקות שכתבתי מבצעים במכון ווינגייט, בדיקת חילוף חומרים במנוחה, הוצאה אנרגטית בפעילות גופנית , חישוב הצריככה היומית והתאמת הנחיות תזונה לירידה, לפרטים : 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
על אימהות וספורט רונית 25/10/16 08:58
מצאתי כתבה מדהימה על אמהות וספורט
http://www.toddlers.co.il/156.html
ממליצה בחום
יש שם כל כך הרבה דברים נכונים ומחזקים.

הורים ספורט ותזונה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 20/11/16 08:46
להורים חלק חשוב בהצלחה של ספורטאי צעיר
בעיקר כתומכים ... לשחרר לחצים צפיות ותסכולים אשיים
חשוב להיות שם עבור הילד שלך .
אחד התפקידים החשובים .. וכמובן מנקודת מבטי כדיאטנית ספורט
לשמור על הרכב תפריט מיטבי שיתמוך בעיסוק הספורטיבי מצד אחד ובהתפתחות, בגיל כל כך קריטי, מצד שני.
לסייע ברכישת מזונות מזינים, בהכנת המזון ומציאת פתרונות לימים של שהות ארוכה מחוץ לבית
לסייע מבלי לחייב להתערב וליצור מתחים
על חבל דק...
בהצלחה
איילת
בן 35 שי 24/10/16 01:36
הי אני מתאמן ורוצה לעלות במסה אמרו לי לא לשתות משקה מתוק רק מיים למה זה כך? ועם יש משהו אחר במקום? ובמקום עוגות וגלידות מה לאכול? תודה רבה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 27/10/16 10:37
שלום

שתיה של משקה ממותק אינה בריאה, אך אני לא רואה קשר לעלייה במסה
בכדי לעלות במסה יש להתאים לך תזונה מאוזנת התכיל כמות מספקת של חלבון , פחמימות, ושומנים בריאים וכמות אנרגיה (קלוריות) מתאימה.
מזונות לדוגמא :
מזונות עשירים בקלוריות - טחינה, שמן זית, שקדים ואגוזים, אבוקדו, גרנולה... מזונות עשירים בחלבונים - דג, ביצים, עוף, גבינות, קטניות, טופו..... פחמימות מורכבות - אורז, פסטה, לחם מלא, דגנים מלאים...
במקום עוגות ועוגיות אפשר לאכול כריך משביע מלחם חיטה מלאה עם טחינה גולמית ודבש (בטעם של חלבה), ממרחי אגוזים ושקדים, תמר עם שקד , יוגורט עם כפית סילאן ועוד...

לקביעת פגישה שתסייע לך להשיג את מטרותייך : המרכז לרפואת ספורט במכון ווינגייט 098639426

בברכה
עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית וספורט
בעיות בבטן אחרי ריצות ארוכות wile coyote 20/10/16 09:42
שאני רץ ריצות שהם ארוכות מ 10 ק"מ וארוכות משעה שדורשות תזונה תוך כדי ריצה הבטן שלי עושה לי בעיות יומיים אח"כ.
תחושה לא נעימה כאילו איזה תהליך שם לא עובד ממש טוב.
אין תופעות לוואי בשרותים, רק תחושה לא נעימה בבטן שעוברת אחרי יומיים.
אני חושב שזה קשור למה שאני אוכל תוך כדי ריצה או פשוט לריצה הארוכה, אני מנסה לגוון את האוכל שאני מנסה, תמרים, סוכריות אנרגיה, ג''לים שונים ללא שיפור.
רעיונות?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 27/10/16 10:30
שלום

אי נוחות במערכת העיכול במהלך ריצות ארוכות היא תופעה שכיחה, אם אין בעיה רפואית, בדרך כלל על ידי התאמת התזונה אפשר למזער את התסמינים הללו
ממליצה לך לבדוק כמה דברים :
* מה אתה אוכל לפני הריצה - אם מדובר במזונות עתירי סיבים או קשים לעיכול
* כמה פחמימות את ה צורך במהלכה - לעיתים צורכים כמות גבוהה מידי שגורמת לתחושת אי נוחות
*כמה ארוכה הריצה? אם מדובר בריצה של שעה ורבע\ שעה וחצי אתה יכול לנסות לתכנן את האכילה לפני הריצה ובמהלכה לצרוך כמות מאוד קטנה של פחמימות, למשל חצי ג''ל או ביס מתמר וכו, או לגרגר פחמימות ללא בליעה שלהן (גם לגרגור של מיץ המכיל פחמימות ללא בליעה שלהן יש השפעה על המוח לעוררות)

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית וספורט
זמני אוכל לפני אימון או משחק אדם אוחיון 18/10/16 23:34
שלום (=

רציתי לדעת במידה ויש לי אימון בשעה 12 וחצי .
איך אני מחלק את הארוחות שלי בשביל להיות יעיל?
המלצות Roy 26/10/16 10:43
תאכל ארוחה טובה כשעתיים לפני שמכילה גם חלבונים וגם מפחמימות בעיקר פחמימות על מנת שיהיה לך אנרגיה לדוגמה חזה עוף עם אורז או יוגורט פרו שיש בו 12 גרם חלבון ביחד עם. טיפה קורנפלקס של פיטנס ובננה ותמר ביחד זאת ארוחה מצוינת לפני אימון יש בה את כל המרכיבים אם תרצה עוד דוגמאות מוזמן לשאןל...
אפשרויות לתפריט איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 27/10/16 07:57
בוקר קל, ארוחת בראנץ בסביבות השעה9.30-10.00 שתכלול פחמימות וחלבונים ממקור ביצים גבינות דגים
לפני אימון פרי ואחרי אימון ארוחה עקרית
בהצלחה
איילת
קקאו יניב 18/10/16 23:03
מההוא הקקאו היעיל ביותר להוספה לאבקת החלבון ,קקאו מופחת שומן,או,שברי פולי קקאו
נא ,או,טבלת שוקולד?

תודה
יניב
פולי קקאו איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 27/10/16 07:53
פולי הקקאו מכילים רכיבים מגוונים החל מקפאין, חמאת הקקאו המהווה מקור לחומצות שומן חיוניות והסיבים
שברי הקקאו מכילים את מכלול הרכיבים
אם מוסיפים אבקת קקאו דלת שומן לא נהנים מהיתרונות של חמאת הקקאו
בשוקולד יש גם תוספת סוכר- ולכן אם מוסיםים שוקולד רצוי לבחור שוקולד מרירים עם אחוזי קקאו גבוהים ככל האפשר
בריאות
איילת
קליפת הבוטן הדקה איתיה 16/10/16 17:44
שלום,
בעונה זאת אוספים את יבול הבוטנים. המלקטת המכנית משאירה יבול רב בשדות. הלקט הידני הוא אחלה עיסוק לכל המשפחה. ידוע לי כי קליה איננה מומלצת . שאלתי לגבי בקליפה הדקה העוטפת את הבוטן. על אף שהיא אכילה, זכור לי שיש המלצה להמנע .למה?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 08/11/16 12:11
שלום

לעיתים על הקליפה הדקה החומה של בוטנים שלא נשמרו כראוי יש הצטברות של עובש (אפלוטוקסין) הגורם לנזק בריאותי

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
תזונה במהלך ההריון יעל 09/10/16 14:50
אני רוצה לעלות את הנושא הזה לדיון
בתור אמא בילד הראשון שלי לא ידעתי דבר
היום אני קצת מצטערת
בעידן שלנו כל אמא חייבת לדעת יורת על - תזונה במהלך ההריון
יש פה כמה כתבות מדהימות אני ממליצה להכנס לאתר הזה - http://www.toddlers.co.il/381.html

חתימה טובה לכולם
שוקלת כמו הגובה מיקי 28/09/16 00:22
אם אני שוקלת כמו הגובה זה בסדר?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 29/09/16 10:32
שלום

מדד לתקינות משקל הגוף הוא BMI, מחושב על ידי חלוקת המשקל בק"ג בגובה במטרים בריבוע. אם הגובה והמשקל תואמים זה נמצא בטווח התקין. בנוסף למדד זה, חשובים מדדים נוספים כמו היקף בטן, יחס היקף מותן לאגן, אחוזי שומן לבדיקת הרכב גוף

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
משקל הרכב גוף איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 02/10/16 07:40
משקל בדר"כ אמור להיות נמוך מהגובה
בכדי לבדוק האם המשקל תקין יש להוסיף מדידת הרכב גוף- אחוזי שומן
מכיוון שמשקל גבוהה עשויי להיות בשל מסת שריר גבוהה או בשל עודף של שומן.
בריאות
שנה טובה
איילת
האם זה בעייתי נעם 25/09/16 01:00
שלום, קוראים לי נעם ואני בת 21, קודם כל משקלי תקין, אני שוקלת בדיוק כמו הגובה שלי, 76...
אבל אני אוכלת כמו משוגעת...
ניסיתי בתקופה האחרונה להרזות, לרדת 10 קילו זו השאיפה שלי ואני ממש ממש לא בכיוון.
אני בן אדם שלא מפסיק לאכול, פתאום כשאני שמה לב לתזונה שלי אני מגלה כמה אני אוכלת לא טוב ואני לא מצליחה אחרת, אני יכולה ביום אחד לאכול פיצה שווארמה קראפ שוקולד אפלי ממתקים וכו.. אני לא יודעת איך להתמודד עם זה ואיך לרדת במשקל בלי לסבול, אפשר ייעוץ?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 29/09/16 10:29
שלום

ה BMI שלך הוא 24.5 - את נמצאת במשקל תקין, עם זאת אני ממליצה לך להגיע לפגישת ייעוץ על מנת להתאים לך תוכנית תזונה מאוזנת ובריאה שתעזור לך להגיע למטרותייך. לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון ווינגייט 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיטאנית קלינית
סיבים ושומנים לאחר אימון כח נתנאל 22/09/16 21:47
שלום
אני נוהג לשתות שייק חלבון לאחר אימון שכולל בננה 2 תמרים קצת אגוזים (מלך ופקאן) קצת בוטנים חלב ואבקת חלבון.. זה פשוט יוצא טעים השילוב הזה.
אבל הבנתי שלאחר אימון כח העדיפות יותר לאכול פחמימה פשוטה עם חלבון ללא סיבים ושומנים שמעכבים את ספיגת החלבון. האם הבוטנים שהם מכילים שומנים וסיבים (אני שוקל להוסיף שיבולת שועל לשייק בנוסף) לא מומלצים או שזה בסדר?
ואם ההמלצה הזו אכן נכונה איך ההמלצה הקלאסית שלאכול לאחר אימון ארוחה מלאה שכוללת גם שומנים סיבים ומינרלים אכן מתקיימת.?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 29/09/16 10:24
שלום

אם הינך מבצע 3-4 אימוני כוח בשבוע הארוחה שציינת היא מצוינת. תהליכי בניית השריר מתבצעים בחלון זמן של כמה שעות מסיום האימון ולכן ספיגה הדרגתית היא טובה

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
פעילות אנאירובית עם מאזן קלורי שלילי שגיא 19/09/16 15:58
שלום רב,
לאחר תקופה ממושכת חזרתי לשגרת תזונה ואימונים. המשימה שלי היא להוריד משקל. בחדר הכושר אני עושה 4 אימונים אנאירובית בשבוע אך ממה שהבנתי, כל עוד אני במאזן קלורי שלילי (אוכל כ 1800 קלוריות ביום כאשר אני שוקל 120 קילו) אין לי שום סיכוי לפתח בצורה נורמלית מסת שריר. השאלה שלי היא האם ישנה דרך באמצעות תוספי תזונה לתת לשריר את הצרכים שלו על מנת שיתפתח בצורה נאותה וזאת מבלי להעלות את צריכת הקלוריות היומית.
תודה מראש
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 29/09/16 10:16
שלום

כל הכבוד על השיגרה הבריאה

בכדי להעלות מסת שריר בצורה משמעותית צריך להיות במאזן קלורי חיובי, אם עכשיו אתה בתהליך ירידה במשקל, תתייעץ עם מאמן שיתאים לך תוכנית אימון לירידה שתכלול אימונים ליצירת מאזן קלורי שלילי וגם אימוני כוח על מנת לשמר את מסת השריר בזמן הירידה ולהעלות אותה במקצת
תוספים צריכים להיות על בסיס תוכנית תזונה מתאימה, דגש על ערך ה"תיסוף". לכן, אני ממליצה לך להגיע לייעוץ תזונה אישי בכדי שתהיה לך תוכנית תזונה אישית שתעזור לך להגיע למטרותייך. לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון וינגייט 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
[1-10]   11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   [21-30]...[241-248]
מדליית ארד לאריאל שולמן (עד 50 ק"ג), חניך אקדמיית וינגייט למצוינות
בגביע אירופה הספרדי בג'ודו. מדליית זהב ליונתן וקסלר


שיא ישראלי חדש למארו טפרי, 2:10:10 במרתון סיביליה
אותו סיים שמיני. שיפור של 2:27 משיאו הקודם של גירמה אמרה


שיא ישראלי חדש לדיאנה ויסמן: 7.34 שניות בריצת 60 מ'
באליפות הבלקן ובכך שיפרה ב-7 מאיות את השיא שקבעה בינואר האחרון


בדיקות היכולת הגליקוליטית לחותרי הקיאק סתיו מזרחי ונטע מליקסון
נערכו במרכז לרפואת ספורט ומחקר


מדליית כסף היסטורית לנבחרת סייפי הדקר הבוגרת
בגביע העולם בקנדה, לאחר שגברו על קנדה, הונגריה, גרמניה ודנמרק


מבדק הזהב
הדרך לבריאות טובה הנשמרת לאורך זמן


גישות בטיפוח מומחיות בספורט

גראנד סלאם פריז 2019: מדליית כסף לשגיא, ארד לפלצ'יק
ארד גם לשמאילוב. ששון,קוכמן ובן דוד במקום החמישי


תזונה תומכת למערכת החיסון



תרומת הביומכניקה לאימון



מערכת היחסים בין מאמן לספורטאי



פגיעות ברך ומשמעותן לעתידו של הספורטאי



פותחים שנה באקדמיית וינגייט עם הפנים לזירה הבינלאומית



תסמונת הרצועה האיליו-טיביאלית ITBS