חפש רק בנושא זה






 פורום חדרי כושר 
 פורום תזונה 
 פורום נטורופתיה 
 פורום פיזיולוגיה וספורט 
 פורום פציעות ספורט 
 פורום פסיכולוגיה 

פורום תזונה

איילת וינשטיין –  RD. MSc, תזונאית ספורט קלינית, ראש מדור תזונה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט. דיאטנית ראשית של ספורטאי המשלחות האולימפית והפארלימפית: (2000-2017). מרצה במכללת תל חי, דיאטנית המכביה 2017, יו"ר ועדת התמחות בתזונת ספורט מטעם משרד הבריאות ורכזת שיתוף הפעולה וינגייט-ארומה מטעם מכון וינגייט.  

עינב גרוסמן
– דיאטנית ספורט קלינית B.Sc RD במרכז לרפואת ספורט ולמחקר במכון וינגייט, ראש תחום תזונה ומרצה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.
עובדת עם ספורטאי האקדמיה למצוינות בספורט במכון וינגייט ועם ספורטאים ומתבגרים. בוגרת קורס טיפול תזונתי בסוכרת, הפקולטה לרפואה, אוניברסיטת תל אביב ובעלת ניסיון עם חולים מורכבים.
מנחת סדנאות לאורח חיים בריא ולירידה במשקל.

קישורים:

הגלישה באתר והשימוש בפורומים בכפוף לתקנון האתר

חדש! פורום תזונה גם בפייסבוק. הקליקו לכניסה

מים בטעמים אלי 11/05/19 16:31
שלום,
האם מים בטעמים בריאים יותר או פחות ממי ברז?
שנית, האם יש או אין בהם סוכר? אלי
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 22/05/19 14:21
שלום

מים בטעמים מכילים סוכר, ריכוז הסוכר בהם הוא בחצי מרוב המיצים. כוס של מים בטעמים תכיל בסביבות 2 כםיות סוכר, בעוד שרוב המיצים יכילו כ5-6 כפיות סוכר חכוס. השתייה המומלצת במהלך היום היא מים שהם כידוע לא מכילים סוכר כלל
יש מים בטעמים שרשום עליהם 0 קק"ל והם לא מכילים סוכר אלא תחליף סוכר

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קחינית
ספירת קלוריות נכונה אורן 11/05/19 16:03
שלום, אני לא מבין איך אני אמור לספור קלוריות, לדוגמה עגבניה, רשום כמה קלוריות זה עגבניה, אבל אני לא אוכל עגבניה שלמה אני אוכל שני פלחים, ואין שום מקום רשום כמה קלוריות זה פלח.
אותו הדבר קוטג'', אני לא אוכל קופסת קוטג'' אני אוכל ביום על שני לחמים קלים, ואף אחד לא רושם כמה קוטג'' זה שתי 5 כפיות נגיד, רק רשום בכללי על קופסה שלמה או 100 גרם, ואני לא באמת יודע מה זה 100 גרם. וככה זה בעוד הרבה מאכלים. אז איך אני יכול לדעת במדויק
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 22/05/19 14:18
אורן שלום

אם ברצונך לחשב קלוריות של המזונות, יש אתרים המספקים מידע תזונתי מלא, כולל קלוריות על מזונות שונים ביחידות מידה של 100 גרם \ חבילה \ כוס \ חופן \ כף \ כפית וכו''. אחד האתרים הוא food dictionary, אתר חינמי שתמצא אותו בחיפוש מהיר בגוגל
כף קוטג'' כ20 גרם תכיל כ20 קק"ל, כפית קוטג'' כ9 גרם תכיל כ9 קק"ל, אתה יכול התאים לפ הכמויות שאתה אוכל
משקל מ.ד שירותי ספורט 04/05/19 15:42
שלום :
אני מאמן כושר , ורציתי לדעת איך אוכל לבצע בדיקה של אחוזי שומן ללקוחות שלי, הקליפר מיועד לספורטאים, והמדידה בו דורשת מיומנות גבוהה. שקילה תת מימית יקרה מידי.
האם יש משקל שמודד אחוז שומן?
האם תוכלי להמליץ על דגם מסוים?
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 20/05/19 14:23
שלום

מכשיר שאינו מושפע מהמיומנות של הבודק הוא bia מוליכות חשמלית
מכיוון שהמגבלה שלו היא שהוא מושפעה ממאזן הנוזלים בגוף, יש להקפיד לבצע את המדידה תמיד באותה שעה ביום ובאותם תנאים - בבוקר, אחרי הטלת שתן ושתייה של כוס מים למשל. כך יתקבל ערך שאפשר להתייחס אליו ולהשוות אותו למדידות הבאות. יש מספר חברות שיש להן את המכשיר, בינהן סקה אומרון וטניטה בטווחים שונים של מחירים. ייתכן שיש חברות נוספות. ממליצה לך להגיע לחנות של החברה ולהתייעץ לגבי הדגמים ויעזרו לך להתאים מכשיר

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
מולטיויטמינים לכדורגלנים הלנה 16/04/19 03:09
שלום! בן שלי כדורגלן, בן 22. מתאמן יותר מ-5 פעמים בשבוע, נוסע 3 שעות (הלוך ושוב) לאימונים. אוכל רק אוכל בריא ותזונה נכונה לדעתו. עדיין מאוד מאוד עייף ויש לו חוסר בברזל לפי בדיקות הדם. האם יש המלצה על מולטיויטמינים? תודה רבה, בברכה 💝 ה
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 20/05/19 14:05
שלום

בכדי להמליץ על מינון נטילת תוסף ברזל או ויטמינים ומינרלים אחרים יש לראות את בדיקות הדם ואת האכילה היומית
ברזל בתזונה נמצא במזונות כמו בשר בקר, הודו (במיוחד אדום נקבה), וגם בעוף ודגים. בקטניות ובעלים ירוקים. כדאי לוודא אכילה מספקת שלו מהמזון.
ממליצה להתייעץ עם דיאטן קליני, לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון וינגייט 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
הפורום פעיל??? ד 30/03/19 17:14
מי אחראי ח. 31/03/19 23:10
מה קורה בפורום זה? אין אחראי?
כמות חלבון נדרשת ליום ישראל 25/03/19 08:04
היי, יש אמרה מסויימת שאומרת שמתאמן צריך לצרוך 2 גרם חלבון על כל קילו משקל גוף.
זה נכון? אפשר קצת הסבר על מה הכמות הנכונה למתאמן ממוצע?
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 20/05/19 13:49
שלום

למה הכוונה מתאמן ממוצע? קשה להגדיר במדויק
מינימום צריכת חלבון לאדם שאינו מתאמן הוא 0.8 גרם חלבון לק"ג גוף מבחינה בריאותית, שמדובר בספורטאים בגלל המטבוליזם המוגבר והדרישות הגבוהות יותר הטווח הוא 1.2-2 גרם חלבון לק"ג
לידיעה, בתפריט מערבי לרוב צריכת החלבון היא מעבר להמלצות ולרוב אין צורך לתוספת חלבון לתפריט מכיוון שגם ככה אוכלים את הכמות הנדרשת ואף יותר. על מנת לעשות העררכה מדוייקת יותר מומלץ לתאם פגישה עם תזונאי \ ת קליני \ ת . לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון וינגייט 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
כמה שקיות חלי 24/03/19 08:49
שלום,
כמה שקיות של ממתיקים (סוכרלוז, סכרין וכדו'') נחשבים בטוחים להמתקת קפה/אספרסו/קקאו/תה/לימונדה, בירה שחורה דיאט, וכו'' על בסיס יומיומי? חלי
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 15/04/19 13:22
ראי תשובה לאותה השאלה הקודמת
חומצה פולית איתיה 14/03/19 13:20
שלום,
רציתי לברר האם חומצה פולית וקורטונאידים מזרזים את קצב חילוף חומרים והאם הם רגישים לחימצון, טמפ'', וזמן.
תודה-
חומצה פולית ממזון ומתוסף איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 16/06/19 06:39
מחסור בחומצה פולית שניתן לאתר בעזרת בדיקות דם, עלול לפגוע במטבוליזים מיטבי ובתפקוד תקין של מערכת העצבים
מחסור ניתן ורצוי להשלים בעזרת העשרה קבועה של התפריט בירקות ופירות טריים, אגוזים, שיבולת שועל ועוד

נטילת תיסוף כאשר הערך תקין לא נמצאה יעילה \ משפרת ועלולה גם להזיק במינון גבוה מיותר

לבריאות
איילת
כמה ממתיקים רות 13/03/19 21:48
היי,
כמה שקיות של ממתיקים ביום (בשתיית תה, קפה, קקאו, לימונדה וכיו"ב) נחשבים בטוחים לצריכה, לפי גורמי בריאות חשובים, כגון fda, או ארגוני בריאות דומים (אירופיים, קנדיים, אוסטרלים, ישראלים וכדומה)?
רות
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 15/04/19 13:21
שלום

תחליפי הסוכר הנמכרים בארה"ב מפוקחים ע"י הfda, באיחוד האירופאי ע"י הjecfa והscf.
לכל ממתיק המינון שלו, יש ממתיקים שלא מומלץ לצרוך בהריון (סכרין, ציקלמאט, אספרטאם במינון נמוך אפשר)) או במחלות שונות (אספרטיים בpku) ויש כאלו שבטוחים.
ממחקרים שנערכו במשך השנים על בטיחות השימוש בממתיקים לא מצאו קשר בין צריכת ממתיקים במסגרת המינון המאושר לבין סרטן או מחלות בבני אדם. (במחקרים שמצאו קשר הדגישו שהמינון היה גבוה וחריג)
ההמלצה היא לא להגזים בכמות ולגוון בין סוגי הממתיקים

בברכה
עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
פיתוח שרירים והרזייה לאנשים עם משקל עודף מתי 09/03/19 12:12
היי
האם כדאי לאדם עם bmi 33 לעשות אימוני משקולות- היפטרופיה בנוסף לאירובי בשביל להוריד במשקל?
אמרו לי ששני הדברים לא הולכים יחד, הרזייה ובניית שרירים.
האם יש דגשים מסויימים שצריך לתת בתפריט? מנה חלבון כל שלוש שעות? משהו נוסף?

תודה.
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 14/04/19 12:16
שלום

התאמת הפעילות הגופנית והתזונה היא אינדבדואלית.
בנוסף לפעילות האירובית שמסייעת ביצירת גרעון קלורי (כמובן תלוי מינון, לא בהכרח יהיה משמעותי) וגיוס לתהליך, מומלץ לבצע גם פעילות התנגדות שבזמן ירידה במשקל תעזור לשמר את מסת הגוף הרזה - השרירים.
על מנת לרדת במשקל - יש צורך בגרעון אנרגטי (פחות קלוריות), על מנת להעלות את השריר בצורה משמעותית (היפרטרופיה) יש צורך במאזן אנרגיה חיובי - עוד קלוריות. בצורה משמעותית אלו דברים שלא יקרו ביחד, אך במינון נמוך כן. דגשים - להתאים את האכילה לפי אנמנזה, בדיקות דם וכו, לצרוך מספיק חלבון, להפנות לדיאטן קליני.

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
תרופת רזין ענת 09/03/19 11:22
שלום שמי ענת אני בת 47 גובה 1.53 שוקלת 60 קילו כבר כמה שנים אני כמו אקורדיון עולה ויורדת
הרופא נתן לי תרופה שנקראית רזין האם היא יעילה? האם היא יכולה לעזור לי?
בברכה
ענת
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 14/04/19 12:01
שלום

רזין היא תרופה המפחיתה תאבון הניתנת במרשם רופא ומיועדת לשימוש בשילוב עם תזונה מתאימה ופעילות גופנית
ממליצה לך להתייעץ לגבי מינון המתאים לך ושילוב תזונה מתאימה על ידי דיאטנית והתאמת פעילות גופנית על מנת שיסייעו לך להגיע למטרותייך

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
הקפאת חומוס מבושל ענת 07/03/19 13:20
שלום רב,

אבקש לדעת האם הקפאת גרגרי חומוס לאחר הבישול פוגעת ברמת החלבון שלהם.

תודה.
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 14/04/19 12:05
שלום

ככל שההקפאה נעשית סמוך למועד הבישול כך ישמרו יותר ערכים תזונתיים, ככל שמשך ההקפאה מתארך הם יורדים, לא תהיה ירידה ברמת החלבון בכל מקרה

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
עיכול יניב 18/02/19 19:48
רוצה להבין משהו פשוט,
האם כאשר מזון מתעכל לאט, האם זה בהכרח יותר טוב לגוף מאשר עיכול מהיר?
למשל שמעתי ששתיית שייק ירקות/פירות זה טוב ותורם להליך ההרזייה כי זה גם נספג בגוף מחד ומאידך מאפשר לגוף להתרוקן יחסית יותר מהר ועדיין המינרלים/הסיבים/ מאפשרים תחושת שובע
.
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 19/02/19 11:22
שלום

כאשר המזון שוהה בקיבה והיא מלאה מרגישים תחושת שובע. סיבים תזונתיים, נפח מזון גדול יחדית (כמו בשייק), כמות גדולה של חלבון או שומן מעכבים את פינוי הקיבה ובכך מתארכת תחושת השובע, זה חיובי לאנשים המעוניינים לשמור על המשקל או לרדת במשקל.
זה לא יתאים לספורטאים לפני פעילות גופנית למשל, ששם אנו מעוניינים בקיבה יחסית ריקה על מנת להימנע מתסמינים ואי נוחות הקשורים למערכת העיכול העליונה. לכן בארוחה הקודמת לאימון וסמוכה אליו נמליץ לצמצם את כמות הסיבים. כמובן שכל המלצה היא אינדבדואלית
הספיגה עצמה של הויטמינים והמינרלים תעשה בהמשך צינור העיכול, במעי הדק על חלקיו השונים

בברכה
עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
שאלה לגבי תפריט חיטוב שבניתי לעצמי רועי 13/02/19 17:19
שלום,
מתאמן כבר כמה שנים, רוצה להקפיד יותר על התזונה (היו תקופות שהקפדתי וקיבלתי תפריט ממאמן).
רוצה לעשות חיטוב כמה שיותר מאסיבי, בניתי לעצמי תפריט, אשמח לדעת איך הוא עבורי לדעתכם.
גיל 25, משקל 85, גובה 1.85. לדעתי משהו כמו 13-14 אחוזי שומן.
במהלך השבוע חלק מהזמן משרד חלק מהזמן פעיל עם הליכות והרמת ארגזים וכד''.
מהחישוב שעשיתי יוצא שבחיטוב אני צריך לצרוך 1850 קל'' ביום (האם החישוב שלי נכון?)
מתאמן כל יום כ-45 דקות אימוני כוח.

זה כל מה שאני אוכל במהלך היום בסה"כ, ללא חשיבות לסדר או לחלוקה.

נס קפה ללא סוכר (200 מ"ל חלב)
2 חביתות עם שפריץ שמן \ 2 ביצים קשות
100 גרם קוטג''
1 מעדן go
4 פרוסות לחם מקמח מלא
200 גרם חזה עוף
100 גרם אורז
סקופ חלבון
1 טונה בשמן (סוחט את כל השמן)
1 כף חמאת בוטנים טבעית
1 כף סילאן טבעי
1 כף דבש

סה"כ 1850 קל''
190 גרם חלבון
125 גרם פחמימה
85 גרם שומן

האם התפריט והחישובים נכונים?
יש משהו שכדאי לשנות? שאני לא עושה בסדר?
תודה מראש! (:
תפריט לחיטוב איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 16/06/19 06:49
החישוב שלך
סך קלורי נכון- בערך rmr- המהווה הגבול התחתון לקלוריות התפריט מבלי לפגוע במסה רזה
חלבונים- ניתן לצרוך 110-150 גרם חלבון\ יום- אפשר לתגבר כפי שעשית
שים לב שחישוב הקלוריות בהתאם לחלוקה שלך לא נכון

190+125x4+ 85x9=2025

ירידה וחיטוב חשוב לוודא שאין מחסורים תזונליים שעלולים לפגוע בחילוף החומרים- מומלץ לבצע בדיקות דם מקיפות ולהתייעץ עם תזונאי ספורט
לפרטים: קשרי לקוחות, המרכז לרפואת ספורט ומחקר, מכון וינגייט: 09-8639400
בהצלחה
איילת
חוסר איזון רינת 07/02/19 14:24
שלום רב.
אני בת 51 ומזה שנים אני עושה פעילות גופנית הליכה אבל תזונה תמיד לא אכלתי נכון. אני כל השנים לא אכלתי ירקות אכלתי דברים לא בריאים במיוחד ואני רוצה לשנות גם לגבי דיאטה. בנוסף לירקות ויש לי גם שומנים בדם וסוכרת מה היית ממליצה לי לאכול נכון? גם לגבי פעילות גופנית אני במשך הרבה זמן לא עושה הליכות כמו שעשיתי כל השנים כבר הרבה זמן אני רוצה להתרגל לאורח חיים בריא אולי עם את מסכימה בדרך משלך לתת לי טיפ קטן איך לאזן את עצמי כי אני מרגישה עייפות יתר גם בזמן האחרון אשמח מאוד אולי את מכירה אתר שאני יכולה לקרוא על הבעיה? אני ממש מודה לך מקווה שזה הפורום הנכון ותסכימי לתת לי טיפ קטן או להעביר אותי לקרוא על זה באתר מסוים מאחלת לך סוף שבוע נפלא ושוב ממש תודה על עזרתך
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 17/02/19 10:58
שלום

ראשית כל הכבוד על ההתמדה בפעילות הגופנית!
תזונה מאוזנת תכיל את כל רכיבי התזונה: חלבונים (טופו, חלב ומוצריו, עוף, בשר, דגים), פחמימות מורכבות ( בטטה, פסטה מלאה, מג''דרה, קינואה, בורגול, קטניות), שמנים (טחינה, שמן זית, אבוקדו, אגוזים טבעיים..) וירקות טריים
להקפיד על שתייה מספקת של מים במהלך היום

סיבות רבות יכולות להיות לעייפות
אני ממליצה לך לבצע בדיקות דם ולגשת עם התוצאות אל רופא המשפחה שלך
בנוסף לתאם פגישה עם דיאטנית על מנת שתעבור איתך על הרגלי האכילה שלך, בדיקות הדם והמדדים שלך וביחד איתך היא תתאים לך תזונה שתעזור לך להתאזן ולהגיע למטרותייך
לפרטים - המרכז לרפואת ספורט במכון וינגייט 098639426

לבריאות ובהצלחה
עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
  10   [11-20]...[251]
הכנס הלאומי למדעי האימון התחרותי: מכירת הכרטיסים וההרשמה לסדנאות בעיצומה

אליפות אירופה בבריכות קצרות: אנסטסיה גורבנקו סיימה במקום ה-7 בגמר משחה ה-400 מ' מ.א בתוצאה 4:37:92 ד'

מקום 8 ליעקב טומרקין בגמר ה-200 מ' גב בתוצאה 1:53:00 דקות באליפות אירופה בבריכות קצרות

במרוץ לטוקיו: גילי כהן, גפן פרימו, שירה ראשוני, גילי שריר, תמנע נלסון לוי, ענבל שמש ורז הרשקו תשתתפנה בטורניר המסטארס בסין שייפתח ב-12.12.19

שיא ישראל לרביעיית השליחים: מירון חירותי, מרקוס שלזינגר, תומר פרנקל וגל גרומי כהן ב-50*4 חופשי בתוצאה 1:26:90 דקות באליפות אירופה בבריכות קצרות בגלאזגו

רץ המרתון איימרו עלמיה, קבע את הקריטריון האולימפי לטוקיו 2020 כשסיים את מרתון ולנסיה בתוצאה 2:11:02 שעות