חפש רק בנושא זה






 פורום חדרי כושר 
 פורום תזונה 
 פורום נטורופתיה 
 פורום פיזיולוגיה וספורט 
 פורום פציעות ספורט 
 פורום פסיכולוגיה 

פורום תזונה

איילת וינשטיין –  RD. MSc, תזונאית ספורט קלינית, ראש מדור תזונה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט. דיאטנית ראשית של ספורטאי המשלחות האולימפית והפארלימפית: (2000-2017). מרצה במכללת תל חי, דיאטנית המכביה 2017, יו"ר ועדת התמחות בתזונת ספורט מטעם משרד הבריאות ורכזת שיתוף הפעולה וינגייט-ארומה מטעם מכון וינגייט.  

עינב גרוסמן
– דיאטנית ספורט קלינית B.Sc RD במרכז לרפואת ספורט ולמחקר במכון וינגייט, ראש תחום תזונה ומרצה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.
עובדת עם ספורטאי האקדמיה למצוינות בספורט במכון וינגייט ועם ספורטאים ומתבגרים. בוגרת קורס טיפול תזונתי בסוכרת, הפקולטה לרפואה, אוניברסיטת תל אביב ובעלת ניסיון עם חולים מורכבים.
מנחת סדנאות לאורח חיים בריא ולירידה במשקל.

קישורים:

הגלישה באתר והשימוש בפורומים בכפוף לתקנון האתר

חדש! פורום תזונה גם בפייסבוק. הקליקו לכניסה

עליה במשקל עקב גיל 40 י. 01/07/19 21:01
שלום, כל חיי הייתי מתוסכלת תת משקל עם כל ההשלכות החברתיות וההתפתחותיות שקלתי 46 קג בגיל 17 ועד גיל 32 עלית 3 קילו ל-49 קג. גובה 1.7.
לא עשיתי בכוונה ולא המלחתי לעלות קילו.

בגיל 34 חל מפנה של עליה והיום בגיל 43 אני 65 קילו ושוב מתוסכלת למרות שיגידו שזה בסדר. מבחינתי זה לא בסדר אני רואה את כל השומן.
מעבר לזה שבגדים שקניתי שנה שעברה או לפני שנתיים לא עולים.. יש בטן , השמנה בירכיים
גם בכתפיים התרחבתי.

בגדול אצלנו במשפחה אין שמנים מצד אמא יש נטיה לסכרת.
אימי ואחותה ממש רזות וכל חייהן שמרו על משקל תקין של רזה וחתיכה.

אני לא יצאתי כך אני בטוחה שאם לא אעצור את זה יהיה לי קשה.

מה ניתן לעשות? אני לא אוכלת הרבה והפניה לתזוניאית בטח לא אקבל.
מבחינת ספורט, אני עולה מדרגות ואוהבת ללכת ( לא הליכה מהירה).

דבר אחרון שאציין: בגילאי ה-30 סבלתי כמעט עשור מכאבי מפרקים ולא הצליחו לעלות על הבעיה. היתכן שאלו כאבי גדילה? בכל מקרה זה מנע ממני תזוזה והכניס אותי לדיכי. לא יכולתי לדרול על הרגלים והייתי מדדה.

תודה
שינוי משקל לאורך השנים איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 04/07/19 16:46
י יקרה
כפי שאת מתארת העליה במשקל לא בהכרח קשורה לגיל ונובעת יותר מהתנהלות פסיבית ובהעדר מודעות לתזונה
אני ממליצה בחום שתקבלי הדרכה\ ייעוץ תזונה להתנהלות תזונתית מטיבה
ובנוסף הנחיות לפעילות גופנית למרות המגבלות ברגליים

זאת לא גזרה משמיים, אולם כדי לשנות יש להשקיע מאמץ מיוחד

בהצלחה
איילת
מרגרינה ושאר שמנים מזיקים שיר 23/06/19 22:30
הי,
האם יש למרגרינה שמות חלופיים? האם יש מצב שאנו אוכלים משהו שמכיל מרגרינה אך לא מודעים לכך מאחר ועל גבי האריזה מופיע מינוח שונה ולא המילה המפורשת "מרגרינה"?
ושאלה אחרת, מה לגבי שמנים לא מומלצים. האם תמיד כשרשום "שמן צמחי מוקשה" זה שמן שלא כדאי לצרוך אותו? למשל, בוופלים וחטיפי שוקולד. האם השמנים שם מזיקים?
ומה לגבי השומן שבשוקולד/חמאת קקאו? הבנתי שזה לא שומן טראנס. האם השומן הזה לא מזיק?


תודה מראש.
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 03/07/19 12:32
שלום

תהליך הפיכת שמן נוזלי לממרח מרגרינה מוצק נקרא הידרוגנציה חלקית ותוצר לוואי שלו הוא שומן טראנס המזיק לבריאות. זה למעשה שומן צמחי מוקשה
כיום ישנן הרבה מרגרינות שמכינים אותן בתהליך אחר (פטנט) שאינן מכילות שומן טראנס.

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
טיגון קצר במעט שמן של עוף או ירקות יעל 22/06/19 08:27

שלום רב,
1. אני מעוניינת לדעת האם טיגון קצר של עוף 2-3 דקות או קוביות בצל במעט מאוד שמן (1 כף) אינו בריא באותה מידה כמו טיגון עם כמות רבה של שמן. בד"כ כשאני מבשלת עוף אז תמיד אני מטגנת אותו בשמן כי אחרת הדם מהעוף מתנקז לתבשיל ולכן אני חייבת ל"סגור"אותו מעט.
2. האם ישנה שיטה אחרת המוכרת לך שניתן ל"סגור" את העוף מבלי להשתמש בשמן.
תודה מראש, יעל.
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 03/07/19 12:16
שלום יעל

טיגון קצר של כמה דקות אינו מזיק, טיגון בשמן עמוק לאורך זמן הוא לא בריא
ישנם מחבתות שהשימוש הנדרש בשמן הוא מינימלי

בברכה
עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
אפונה יבשה נעמה 18/06/19 22:20
שלום
האם יורד אחוז החלבון באפונה יבשה לאחר הבישול?
תהליכי עיבוד איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 04/07/19 16:39
כל תהליך של יבוש, הקפאה בישול משנים את ההרכב התזונתי.
במקרה של בישול לא מאוד ממושך ובתנאי שאיחסון גרגרי האפונה היבשים היה תקין ( רצוי במקרר, במיוחד בקיץ), השינוי בערכו התזונךי של התבשיל קטן ביותר
תזונה לפני ואחרי אימון לנער בן 16 ויקטוריה 14/06/19 12:00
שלום לכולם,
אני מאמנת אישית. התחלתי לאמן נער בן 16 רזה שרוצה "לחטב" את הגוף. לגדול מעט במסה השרירית.
מה כדאי לאכול לפני אימון אחרי אימון, כמה ארוחות ביום?
מדובר על נער רזה מאוד שרוצה לחטב את הגוף
תודה ושבת נהדרת
הנחיות תזונה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 16/06/19 06:37
כפי שאת מצפה שכמאמנת יגיעו אלייך לבניית תוכנית אימון
כך בתזונה
קיימות הנחיות כלליות אולם גורמים שונים עלולים לפגוע בתהליך
לדוגמא:
מחסורים תזונתיים עלולים לפגוע ביכולת של הנער לעלות במסה
מכלול התזונה היומית ולא רק מה אוכלים לפני ואחרי אמון
אם נמצא עדיין בגיל גדילה מואצת- העליה במסה תהיה מאוד קטנה
ועוד
ממליצה להפונותו לייעוץ תזונה לצורך קבלת הנחיות תזונה

לפרטים
קשרי לקוחות, המרכז לרפואת ספורט ומחקר מכון וינגייט: 09-8639400

בריאות
איילת
תפריט תזונה מור 12/06/19 23:21
היי, אני מעוניין להוריד את מסת השומן, אני שוקל 92 וגובהי 178.
הרכבתי לעצמי תפריט שכולל 108 גרם חלבון, 73 גרם שומן,ו- 220 גרם פחמימה - בסך הכל 1977 קלוריות.

מבחינה ספורטיבית אני רץ 3ק"מ פעם בשבוע ופעמיים בשבוע אני עושה אימון שכולל 3 סטים של מתח מקבילים כל אחד.

האם יש לי סיכוי להוריד באחוזי שומן על ידי תפריט כזה יחד עם האימון שציינתי ? או שמא יש לשנות את התפריט או את האימונים?
אשמח להסבר

תודה
ירידה באחוזי שומן איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 16/06/19 06:34
ירידה באחוז שומן הינה אומנות ודורשת דיוק והתאמה בהתאם לתוצאות בדיקות דם, מדידות הרכב גוף וכו''
ממליצה להגיע לייעוץ תזונה אישי
לפרטים- קשרי לקוחות, המרכז לרפואת ספורט ומחקר, מכון וינגייט: 09-8639400
דרושים הייטק דרושים הייטק 09/01/20 09:04

תתפלא, אבל ב-דרושים הייטק https://makingmoneyfromeverything.com/forums/forum/%d7%93%d7%a8%d7%95%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%a2%d7%91%d7%95%d7%93%d7%94-%d7%91%d7%94%d7%99%d7%99%d7%98%d7%a7/ תוכל למצוא עבודה עם שעות נוחות
קריאטין לילדים ונוער מירון 11/06/19 16:57
שלום,

אני מתאמן בחדר כשר כבר שנים וצורך קריאטין כמעט באופן קבוע, הבן שלי בן 14.5 ומשחק כדורגל באופן מקצועי.
האם מומלץ להשתמש בקריאטין גם בגיל 14? האם זה אפקטיבי ובטוח באותה מידה כמו אצל מבוגרים?

תודה
תוסף קראטין איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 16/06/19 06:31
תוסף קראטין הוכח כמשפר יכולות ביצוע במבוגרים
לילדים ובני נוער לא מומלץ לתת תיסוף מספר סיבות
1. אין מחקר שהוכיח יעילות ו\ או שלל נזק
2. גיל גדילה מואצת לא צפויה עליה גדולה במזסת שריר, העליה במסה רזה מתרחשת כשהגדילה מתמתנת
3. בגיל גדילה מערכות הגוף מבצעות התאמות- אדפטציה לאימון, מתן תוסף ידכא חלק מתהליכים טבעיים אלו

במזון כגון דגים ובשר עשירים בקראין בחלבונים וברכיבי מזון חיוניים נוספית והם מהווים אלטרנטיבה טובה לבני נוער
בריאות
איילת
קריאטין לשיפור כח מירון 06/10/19 16:12
תודה,
חשוב לי להדגיש כי המטרה היא שיפור הכח והכח המתפרץ ולא עלייה במסת שריר.

בנוסף, ראיתי את המאמר הזה - https://www.wingate.org.il/index.asp?articleid=6824&categoryid=101

"חידש נוסף הוא שבשל יעילותו ובטיחותו הרבה, קריאטין מוצע לשימוש גם לילדים ולנערים העוסקים בספורט באופן מקצועני.
תנאים לתיסוף קריאטין בילדים ובנוער:
1. העיסוק בספורט הוא תחרותי ונעשה באופן מקצועני ותחת השגחה.
2. צורכים דיאטה מאוזנת והולמת לעיסוק בספורט.
3. מודעים לעקרונות השימוש הנכון בקריאטין.
4. לא צורכים מעבר למנה המומלצת."
חומצה פולית איתיה 04/06/19 10:06
שלום,
רציתי לברר האם חומצה פולית וקורטונאידים מזרזים את קצב חילוף חומרים והאם הם רגישים לחימצון, טמפ'''', וזמן.
תודה-
חומצה פולית ממזון ומתוסף איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 16/06/19 06:27
מחסור בחומצה פולית שניתן לאתר בעזרת בדיקות דם, עלול לפגוע במטבוליזים מיטבי ובתפקוד תקין של מערכת העצבים
מחסור ניתן ורצוי להשלים בעזרת העשרה קבועה של התפריט בירקות ופירות טריים, אגוזים, שיבולת שועל ועוד

נטילת תיסוף כאשר הערך תקין לא נמצאה יעילה \ משפרת ועלולה גם להזיק במינון גבוה מיותר

ךבריאות
איילת
חלבון קיצפיות איתיה 23/05/19 15:09
שלום,
האם יש לכם רשימות של מסורבי מענה? אם לא אשמח לקבל מענה לשאלתי מתאריך 14.3.

ולשאלה החדשה:
האם חלבון של קציפיות יעיל בדומה לחלבון הביצה המקורי?למרות שעבר חימום וזמן חיי מדף?אם התשובה חיובית האם הוא עדין ראוי לספורטאים ?
תודה
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 02/06/19 16:39
שלום

מוזמן לשאול את השאלה שנית - לא מצאתי שאלה ללא מענה מתאריך זה על שמך

קצפיות מכילות כמות גבוהה של סוכר
חלבון גם אם עבר הקצפה (דנטורציה) - אינו משנה את הערך התזונתי שלו מכיוון שאין פגיעה במבנה הראשוני כתוצאה מההקצפה

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
לרדת במשקל להתחטב אוראל 11/05/19 22:14
שלום, שום דבר כבר לא נראה לי הגיוני.
אני שוקל 73 ק''''ג נשארה לי כרסונת קטנה שאני צריך לחטב ולהוריד אותה.
אני 1.76 בן 32
ואני כבר מבולבל כל אפליקציה או אתר שאני מכניס את הפרטים שלי, כל אחד אומר לי מספר קלוריות אחרות שאני צריך לאכול ביום. אפליקציה אחת אומרת לי 1500 קלוריות, אתר אחר אומר לי 2400 קלוריות בשביל להוריד קילו בחודש. אני כבר באמת לא מצליח להבין כמה קלוריות אני צריך לאכול ביום, אני עושה ספורט מתאמן בחדר כושר קצת משקולות ו40 דק הליכה מהירה בשיפוע ומוסיף לפעמים ריצה...
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 02/06/19 16:38
שלום

בכדי לדעת בדיוק כמה קק"ל אתה צריך לצרוך מומלץ לבצע בדיקת rmr
ללא הבדיקה עצמה ניתן להעריך בנוסחאות שונות, נוסחא טובה היא כזו שתקח בחזון את מסת הגוף הרזה שלך - לשם כך יש לבדוק מהו אחוז השומן בגופך
לירידה של 1 ק"ג יש ליצור גרעון של סביבות 7000 קק"ל מאימונים ו \ או מתזונה
מומלץ לתאם פגישה עם תזונאי\ת ספורט שיוכללהתאים לך תפריט והנחיות בהתאם למטרותייך האישיות. לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון וינגייט : 098639426

בברכה

עינב
דיאטנית קלינית
מים בטעמים אלי 11/05/19 16:31
שלום,
האם מים בטעמים בריאים יותר או פחות ממי ברז?
שנית, האם יש או אין בהם סוכר? אלי
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 22/05/19 14:21
שלום

מים בטעמים מכילים סוכר, ריכוז הסוכר בהם הוא בחצי מרוב המיצים. כוס של מים בטעמים תכיל בסביבות 2 כםיות סוכר, בעוד שרוב המיצים יכילו כ5-6 כפיות סוכר חכוס. השתייה המומלצת במהלך היום היא מים שהם כידוע לא מכילים סוכר כלל
יש מים בטעמים שרשום עליהם 0 קק"ל והם לא מכילים סוכר אלא תחליף סוכר

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קחינית
ספירת קלוריות נכונה אורן 11/05/19 16:03
שלום, אני לא מבין איך אני אמור לספור קלוריות, לדוגמה עגבניה, רשום כמה קלוריות זה עגבניה, אבל אני לא אוכל עגבניה שלמה אני אוכל שני פלחים, ואין שום מקום רשום כמה קלוריות זה פלח.
אותו הדבר קוטג'', אני לא אוכל קופסת קוטג'' אני אוכל ביום על שני לחמים קלים, ואף אחד לא רושם כמה קוטג'' זה שתי 5 כפיות נגיד, רק רשום בכללי על קופסה שלמה או 100 גרם, ואני לא באמת יודע מה זה 100 גרם. וככה זה בעוד הרבה מאכלים. אז איך אני יכול לדעת במדויק
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 22/05/19 14:18
אורן שלום

אם ברצונך לחשב קלוריות של המזונות, יש אתרים המספקים מידע תזונתי מלא, כולל קלוריות על מזונות שונים ביחידות מידה של 100 גרם \ חבילה \ כוס \ חופן \ כף \ כפית וכו''. אחד האתרים הוא food dictionary, אתר חינמי שתמצא אותו בחיפוש מהיר בגוגל
כף קוטג'' כ20 גרם תכיל כ20 קק"ל, כפית קוטג'' כ9 גרם תכיל כ9 קק"ל, אתה יכול התאים לפ הכמויות שאתה אוכל
משקל מ.ד שירותי ספורט 04/05/19 15:42
שלום :
אני מאמן כושר , ורציתי לדעת איך אוכל לבצע בדיקה של אחוזי שומן ללקוחות שלי, הקליפר מיועד לספורטאים, והמדידה בו דורשת מיומנות גבוהה. שקילה תת מימית יקרה מידי.
האם יש משקל שמודד אחוז שומן?
האם תוכלי להמליץ על דגם מסוים?
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 20/05/19 14:23
שלום

מכשיר שאינו מושפע מהמיומנות של הבודק הוא bia מוליכות חשמלית
מכיוון שהמגבלה שלו היא שהוא מושפעה ממאזן הנוזלים בגוף, יש להקפיד לבצע את המדידה תמיד באותה שעה ביום ובאותם תנאים - בבוקר, אחרי הטלת שתן ושתייה של כוס מים למשל. כך יתקבל ערך שאפשר להתייחס אליו ולהשוות אותו למדידות הבאות. יש מספר חברות שיש להן את המכשיר, בינהן סקה אומרון וטניטה בטווחים שונים של מחירים. ייתכן שיש חברות נוספות. ממליצה לך להגיע לחנות של החברה ולהתייעץ לגבי הדגמים ויעזרו לך להתאים מכשיר

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
מולטיויטמינים לכדורגלנים הלנה 16/04/19 03:09
שלום! בן שלי כדורגלן, בן 22. מתאמן יותר מ-5 פעמים בשבוע, נוסע 3 שעות (הלוך ושוב) לאימונים. אוכל רק אוכל בריא ותזונה נכונה לדעתו. עדיין מאוד מאוד עייף ויש לו חוסר בברזל לפי בדיקות הדם. האם יש המלצה על מולטיויטמינים? תודה רבה, בברכה 💝 ה
תשובה עינב גרוסמן מנהלת הפורום 20/05/19 14:05
שלום

בכדי להמליץ על מינון נטילת תוסף ברזל או ויטמינים ומינרלים אחרים יש לראות את בדיקות הדם ואת האכילה היומית
ברזל בתזונה נמצא במזונות כמו בשר בקר, הודו (במיוחד אדום נקבה), וגם בעוף ודגים. בקטניות ובעלים ירוקים. כדאי לוודא אכילה מספקת שלו מהמזון.
ממליצה להתייעץ עם דיאטן קליני, לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון וינגייט 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
הפורום פעיל??? ד 30/03/19 17:14
מי אחראי ח. 31/03/19 23:10
מה קורה בפורום זה? אין אחראי?
  10   [11-20]...[251-253]
נקבע מועד חדש: טקס הפתיחה של המשחקים האולימפיים בטוקיו יתקיים ב-23.7.21. בהצלחה!

אתכם גם בימי קורונה: אל תחמיצו את סדרת ההרצאות המקוונות של ביה"ס למאמנים ולמדריכים

נלחמים על הכושר: נבחרת השחייה הפראלימפית מתאמנת בבריכה הלאומית במכון וינגייט

המרכז לרפואת ספורט ולמחקר של מכון וינגייט, ממשיך גם בימים אלו לשרת את ספורטאי ההישג המגיעים למכון

שחקן הבדמינטון האולימפי, מישה זילברמן יתאמן בתקופה הקרובה במכון וינגייט, המכון הלאומי למצוינות בספורט

פעילות הספורט ההישגי במכון וינגייט נמשכת במתכונת מצומצמת בהתאם להנחיות משרד הבריאות ומשרד התרבות והספורט

בהתאם להנחיות משרד הבריאות, הלימודים בביה"ס למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן מושבתים מה-13.3.20 ועד להודעה חדשה

מנויים יקרים, בהתאם להוראות משרד הבריאות, מה-14.3.20, לא תתקיים פעילות במועדון הספורט: לא יתקיימו שיעורי סטודיו ומתקני הכושר, טניס השולחן, מגרשי הטניס והבריכות יהיו סגורים עד להודעה חדשה

נמשכת ההרשמה למגוון קורסים ומסלולי לימוד בביה"ס למאמנים ולמדריכים של מכון וינגייט