חפש רק בנושא זה






 פורום חדרי כושר 
 פורום תזונה 
 פורום נטורופתיה 
 פורום פיזיולוגיה וספורט 
 פורום פציעות ספורט 
 פורום פסיכולוגיה 

פורום תזונה

איילת וינשטיין –  RD. MSc, תזונאית ספורט קלינית, ראש מדור תזונה במרכז לרפואת ספורט ולמחקר ע"ש ריבשטיין במכון וינגייט. דיאטנית ראשית של ספורטאי המשלחות האולימפית והפארלימפית: (2000-2017). מרצה במכללת תל חי, דיאטנית המכביה 2017, יו"ר ועדת התמחות בתזונת ספורט מטעם משרד הבריאות ורכזת שיתוף הפעולה וינגייט-ארומה מטעם מכון וינגייט.  

עינב גרוסמן
– דיאטנית ספורט קלינית B.Sc RD במרכז לרפואת ספורט ולמחקר במכון וינגייט, ראש תחום תזונה ומרצה בבית-הספר למאמנים ולמדריכים ע"ש נט הולמן במכון וינגייט.
עובדת עם ספורטאי האקדמיה למצוינות בספורט במכון וינגייט ועם ספורטאים ומתבגרים. בוגרת קורס טיפול תזונתי בסוכרת, הפקולטה לרפואה, אוניברסיטת תל אביב ובעלת ניסיון עם חולים מורכבים.
מנחת סדנאות לאורח חיים בריא ולירידה במשקל.

קישורים:

הגלישה באתר והשימוש בפורומים בכפוף לתקנון האתר

חדש! פורום תזונה גם בפייסבוק. הקליקו לכניסה

אנזימי עיכול דור 06/03/18 07:01
שלום.
האם ללקיחת אנזימי עיכול (של סולגאר, או beano, וכיו"ב) באופן יומיומי יש השפעה רעה על הגוף לטווח הארוך?
שילוב של תזונה קטוגנית, משקולות כבדים, צום והרזיה מיכאל 27/02/18 14:02
שלום,
בחמישה החודשים האחרונים הורדתי 20 ק"ג (מ-115 ל-95) בזכות השילוב של תזונה קטוגנית, ספורט (בעיקר אימוני HIIT - עצימות גבוהה) ופעם-פעמיים בשבוע צום של 24-36 שעות (Intermittent Fasting שקצת הארכתי).
עד כאן השילוב הזה גם עבד יעיל וגם עבר קל יחסית - בזכות הקטו ללא פחמימות לא הרגשתי רעב בכלל.
אבל עכשיו נתקלתי ב-2 סוגיות:
1. אני בפאלטו מזה שבועיים. זה היה צפוי וזה בסדר ממה שקראתי והייתי מוכן לזה. השאלה היא - איך הכי נכון להמשיך לרדת מכאן כי עדיין יש לי כמה קילו עודפים.
2. התחלתי לעשות גם משקולות כבדים - Deadlift, סקוואטים - אימוני גב ורגליים. ולאחר כחודש וחצי של אימונים כאלה אני מרגיש כמה ימים חולשה חריגה בכל הגוף למרות שאני עושה מנוחה של כמה ימים בין האימונים.
אני מתלבט - מה עליי לעשות עכשיו:
מצד אחד - הייתי רוצה להמשיך עם הקטו ולא לחזור לאכול פחמימות.
מצד שני - היות ואני מעמיס מאמץ על השרירים הכי גדולים בגוף - כנראה שהחולשה נובעת מכך ששאריות הפחמימות בהם אזלו (במאמץ אנארובי הרי השריר לא יכול לעבוד על שומן/קטונים). מה שמוזר - ששבועות הראשונים של אימוני משקולות (בתוך קטו) הרגשתי מצויין והרגשתי הרבה כח. זה ממש כמה ימים אחרונים שההרגשה היא כאילו "נגמרה האנרגיה פתאום".
יש כמה אפשרויות שאני שוקל עכשיו:
1. להתחיל לאכול מדיי פעם פחמימות בכל זאת - אולי לפני האימונים (סוג של Targeted Keto).
2. להפסיק אולי עם תקופות הצום.
3. לעשות אולי כמה ימים של העמסת פחמימות מכוונת ואז לחזור לקטו.
4. עוד משהו?
הבעיה היא שאת רוב הדברים עד עכשיו למדתי לבד ב-YouTube, Google. תמיד בדקתי את ההיגיון המדעי (למשל - איך פועל אינסולין, הורמון גדילה, איך נוצרים קטונים וכד'') אבל ממש חסרה לי חוות דעת של רופא/ה או איש מקצוע שאפשר להתייעץ איתו/ה. כי ייתכנו כל מיני השלכות של השינויים שלי שאני לא מודע אליהם.
עוד בעיה - הנושא הזה (של תזונה קטוגנית) הוא יחסית חדש. יצא לי לדבר עם כמה דייטאניות - לא היה להן מושג ירוק עם מה אני מדבר. לכולן אותה מנטרה - צריך ארוכות קטנות בתדירות גבוהה, כמה שפחות שומן וכד'' וכד''. אפילו על הקטונים הן לא שמעו ואני כבר לא מדבר על שילוב של משקולות כבדים עם קטו וצום...
אשמח לייעוץ מקצועי - אני רוצה לבחור את המשך הדרך הכי נכונה עבורי.
עם מי אפשר להתייעץ?
תודה רבה!
מיכאל
מומלץ ייעוץ אישי איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 04/03/18 15:15
בכל תהליך ירידה במשקל ניתן לצפות לפלטו בתהליך הירידה, התמדה תאפשר המשך ירידה.
לגבי צריכה של תפריט קטוגני וביצוע מאמצים עצימים, יש לבחון סוגיה זו בעזרת בדיקות דם ותשאול מקיף ולהחליט האם זה לא עלול להזיק לבריאות שלך ו\או ליכולת הביצוע
לפרטים
09-8639400
חלוקת שבוע לימי חלבון יותר / פחמימות יותר מוטי 27/02/18 08:13
האם ניתן, וחשוב מאוד , כיצד? ע"י חלוקת שבוע לימי חלבון יותר / פחמימות יותר להוריד במשקל? לאחרונה שמעתי על הורדה מודרגת של צריכת קלוריות מיום ליום בשבוע, ובסוף השבוע מנה מותרת + העלאת כמות הקלוריות וחוזר חלילה. כיצד ניתן לגרום לגוף להרזות ולא להיתקע ולצמצם ולהסתגל להוצאת קלוריות נמוכה = לא יורד... תודה (יש טלפון לבירורים בנושא?)
השאלה לא ברורה איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 04/03/18 15:12
אשמח אם תנסח מחדש את השאלה
בריאות
איילת
כיצד מעלים חילוף חומרים ובכך עוזרים להרזייה? מוטי 27/02/18 08:09
שלום, אשמח להפנייה לטלפון וכמובן גם להסבר כיצ, ע"י אימון אירובי? אימון אחר? תזונה מופחתת בהדרגה? או כל דרך אחרת- מעלה את חילוף החומרים?
שינוי בחילוף חומרים איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 04/03/18 15:11
שינויים בחילוף חומרים הם קטנים והדרגתיים
ניתן להשפיע על חילוף החומרים הבסיסי בעזרת עליה במסה רזה- כתגובה לאימון המגובה היטב מבחינה תזונתית
כמו כן ניתן להשפיע על ההוצאה האנרגטית היומית בעזרת ביצוע אימון,
כולל אפקט תרמי קטן של תגובת האימון לאחר האימון, כמו כן חשיפה לקור גורמת לעליה בדרישה האנרגטית היומית.
התרומה של רכיבים אלו חסית קטנה
ולכן בדר"כ לא משמעותית
ההמלצה
לנסות לבנות תפריט יומי בהתאם לדרישה הקלורית הבסיסית
לשלב פעילות גופנית ובמיוחד פעילות שמגרה בניה למסה רזה ולגבות בתזונה משביעה ועשירה בחלבונים
בריאות
איילת
סירופ מיפל אמיתי איתיה 26/02/18 21:40
שלום,
מדי פעם אני מקבל במתנה מאכלים קנדיים מקוריים. הפעם קיבלתי סירופ מיפל מקורי. אני לא מתלהב יתר על המידה מפני שלדעתי מדובר בסוכר בתחפושת. האם ישנם יתרונות כלשהן למקור על פני מי סוכר בתוספת תבלינים
תודה
מייפל איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 04/03/18 15:17
סירופ מייפל אמיתי הוא מקור לסוכרים בדומה לפירות.
הסוכר בסירופ מגיע עם נוגדי חימצון ונוזלים ואינו נחשב כסוכר מוסף
אולם אם זאת במקרה של מגבלה בכמות הפחמימות והסוכרים בתפריט יש להקפיד לצרוך סירופ מייפל במתינות
אכילה לפני ואחרי אימון שלי 17/02/18 15:51
היי
היום בבוקר לפני אימון אכלתי ג''ל אנרגיה קרמל מלוח, פחית משקה קפה 300 מ"ל, וחטיף אנרגיה תמרים ובוטנים
אחרי האימון אכלתי:
3 תמרים מג''הול
10 יח'' אגוזי מלך
צלחת שווארמה הודו עם בצל מטוגן
דגים מלוחים כבושים בשמן
כרוב אדום במיונז
מטבוחה
סלט ירקות
200 גרם חמאת בוטנים
ביצה קשה
50 גרם שוקולד מריר
ערמונים
פפאיה
בננה
קינמון

האם אני אשמין מכך?
האם אכלתי בסדר?
האם יש מאכל שאכלתי שישמין אותי?
בניית תפריט בהתאמה אישית איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 18/02/18 08:48
קשה לענת על השאלה שכן חסר מידע בנוגע לממידי גופך , תוכנית האימונים וגילך.
יש לבצע התאמות אישיות של תכולה קלורית של התפריט והרכבו בהתאמה לפרמטריים אלו.
אין מזון משמין, אנשים שונים מגיבים בתחושת שובע משתנה למזון מסויים ובהתאמה יש לבנות את התפריט שלהם.
מומלצת התאמה תזונתית אישית בעזרת ייעוץ אישי
לפרטים
09-8639400
השפעת שיטות חימום יתרונות תזונתיים איתיה 11/02/18 15:26
שלום,
האם לאופן חימום ובישול ירקות יש השפעה על קליטת היתרונות התזונתיים: למשל בירקות בישול במים, בחום בתנור, אידוי, מיקרוגל . ומה לגבי דגים בשר או עופות?
תודה
חימום של מזונות איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 18/02/18 08:53
בתהליך אידוי בישול מחד עלולים להפגע ויטמינים כגון ויטמיני B ויטמין C ועוד.. אולם מחד עשויים לשפר ספיגה של ויטמינים מסיסי שמן ( בתנאי שהוסף שמן9 ומבחינת עיכול קל יותר לעכל ירקות שעבור תהליך של בישול\ אידוי\ הקפצה בהשוואה לטריים.
לגבי מזונות המכילים חלבונים כגון בשר\ ביצים ודגים, תהליך הבישול\ צליה\ אפיה, מאפשר להיפטר מחידקים\ טפילים ולכן חיוני.
הגשה של מזונות אל טריים מחייבת שימוש בחומרי גלם נקיים במיוחד ואחרת עלולים להעביר טפילים כגון הסלמונלה...

בהזדמנות זו אני רוצה גם להגדיש שחיתוך בשר\ דגים\ עוף, רצוי להשתמש עם קרש חיתוך יעודי למטרה זו ולשטוף אותו במיים רותחים אחרי כל שימוש.
להימנע מחיתוך של ירקות ופירות טריים עם קרש חיתוך שנועד לבשר\ דגים עופות.
לבריאות
השפעות של צורות חימום הירקות איתיה 18/02/18 15:14
שלום,
כנראה שלא הסברתי עצמי:
לא שאלתי כלל לגבי חימום מזונות אלא, להשפעות ההבדלים בין סוגי החימום השונים. בין אידוי במיקרו לאידוי במים, בין בישול במים לאידוי בשושנה, בין אפיה בתנור לבין טיגון. ואלה רק דוגמאות. היכן נשמרים הכי טוב היתרונות התזונתיים? אני מכיר את הליקופן כמרכיב המצריך ספיגה דרך שומן. האם כך גם לגבי שאר הויטמינים המסיסים בשומן? באיזה טמפ'' עדיף לטפל בירקות לשם כך?
תודה
אומגה 3 יחד עם קואנזים Q10 צביקה 07/02/18 19:39
האם מותר לקחת אומגה 3 יחד עם קואנזים Q10

בברכה
צביקה
ניתן לקחת באותו זמן איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 18/02/18 08:55
למיטב ידיעתי אין קונטראנדקציה בינהם
לבריאות
איילת
שילוב ברזל וסידן מאיר 05/02/18 16:51
שלום.

הבנתי שאכילה של מזונות המכילים ברזל יחד עם מזונות המכילים סידן פוגעת בספיגה של שניהם, כוון שהם מתחרים בינהם על אותו חלק של המעי.

אם אני אוכל ברזל וסידן ביחד, אבל במנות מאד קטנות לאורך כל היום, עדיין תהיה פגיעה בספיגה?

תודה רבה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 14/02/18 15:38
שלום

בצריכה מהמזון, נוכחות סידן בכמות גדולה מעכבת את ספיגת הברזל (סידן בכמות גדולה מעכב את הנשא המשותף לשניהם), עם זאת, צריכת סידן גבוהה מהתזונה לא נצפתה קשורה לסטטוס ברזל נמוך בדם, כנראה בגלל שיש דרכים נוספות לא חופפות לספיגה במהלך היום.
אם יש הנחייה לנטילת תוסף של ברזל או של סידן (זוהי כמות גדולה יותר ממה שיש במזון) כן כדאי להפריד נטילתם האחד מהשני וממזונות העשירים במינרל השני

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
חלק גדול מהמזונות מכילים מכלול של מינראליים איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 18/02/18 08:56
קטניות, טחינה ירקות עשויים להיות מקור של מספר מינראליים שאכן מתחרים על ספגיתם ולכן יש קושי הפרדה של מינראליים ממקור מזון.
כאשר יש צורך בתגבור בעזרת תיסוף נשתדל להפריד בכדי לאפשר ספיגה מטבית ומרבית.
לבריאות
איילת
זרעי פשתן לגבר אלון 02/02/18 06:24
שלום האם הפיטואסטרוגנים שיש בזרעי פשתן יכולים להזיק לגבר לערמונית? לגרום לו לתופעות לוואי נשיות? אני שואל כי אני מאוד אוהב לשלב זרעי פשתן בתזונה שלי אבל חושש מפגיעה בטסטוסטרון
מינון איילת וינשטיין, מנהלת הפורום 18/02/18 08:59
תוספת זל זרעי פשתן יומית עשויה להיות עד 30 גרם ביום( = 3 כפות) כמות זו לא מהווה בעיה גם לגברים
בריאות
איילת
אפיית שומנים דור 30/01/18 09:34
בוקר טוב.
אני נוהג להשתמש בזרעי צ''יה ופשתן באפייה, הם משמשים "כדבק" שמונע מהפשטידה להתפרק.
מובן לי שהמאפים האלו לא מהווים מקור לשומנים טובים כוון שאלו מתחמצנים מהחום של האפייה.
השאלה היא: האם אכילה יומיומית של מאפים כאלו גורמת לאיזשהו נזק מצטבר?

דרך אגב: אני מקפיד בנוסף גם לאכול בנוסף פשתן וצ''יה ואגוזים טבעיים, בשביל מקור לשומנים טובים.

תודה רבה.
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 30/01/18 14:17
שלום

אפשר לשלב אכילת מאפה באפייה בייתית במסגרת הקלוריות והפחמימות היומיות שלך, בכל מקרה כדי לגוון את האכילה
נפלא שאתה מוסיף אגוזים טבעיים וצ''יה

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
רגישות לאינסולין אלון 29/01/18 15:25
שלום אם לבנאדם יש בגוף רגישות גבוהה לאינסולין זה אומר שהגלוקוז יילך יותר לתאי השריר ופחות לתאי השומן? או שרגישות גבוהה לאינסולין גם יכולה לגרום לתאי השומן להגיב לאינסולין יותר ויותר להתרחב מתי שמופרש אינסולין? תודה
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 30/01/18 14:25
שלום

רגישות נמוכה לאינסולין \ תנגודת לאינסולין \ אי סבילות לגלוקוז - מדובר על האפיניות, הקשר בין האינסולין לרצפטור שלו ולקליטה של הגלוקוז על ידי רצפטור זה. מתרחש לרוב במצב של פרה סוכרת או סוכרת, מתאר מצב בו נשאר גלוקוז בזרם הדם ולא כולו נכנס אל התאים, כמות האינסולין בדם גבוהה והוא הורמון אנבולי, בעקבות כך נוצרים יותר טריגליצרידים - שומן בגוף והשמנה
דרך לשפר את קליטת הגלוקוז אל התאים היא פעילות גופנית שגורמת לכניסת הגלוקוז לתא גם ללא נוכחות אינסולין

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
התייעצות א 24/01/18 13:57
מרגישה קצת אבודה
לפני כחודש החלטתי שאנסה תזונה,דלה בפחמימות כי כל הזמן הרגשתי רעבה אני לא אוכלת פחמימות בכלל חוץ מירקות שזה לא כולל תפוח אדמה ובטטה ופירות אוכלת בננה ביום אוכלת במקום יותר שומן כמו אבוקדו וטחינה הרגשתי מצויין והאמת שאין תחושת רעב בכלל אבל לאחרונה מרגישה כאב בשרירים כאילו קשה לי לעשות אימון כח עושה 3 אימוני כח ו3 אימוני אירובי בשבוע ומתעייפת מהר האם זה קשור לתזונה? עשיתי בדיקות דם לפני יומיים הכל יצא תקין.תמיד הייתי בשיגרת אימונים הזאת והכל היה מצויין האם זה בגלל הויתור על.פחמימות ? מה דעתך ? ומה כדאי לעשות?
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 28/01/18 11:09
שלום

לתזונה השפעה על התחושה הכללית שלנו וגם על הביצועים הגופניים, אם התזונה אינה מתאימה לך ייתכן בהחלט שאת מרגישה חולשה, גם אם בדיקות הדם הן תקינות
הפחתה בכמות הפחמימות בתפריט יכולה לגרום לתחושות שתיארת
למטרת ירידה במשקל ושיפור הרכב גוף, מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע דיאטן קליני להתאמת תזונה מאוזנת שתסייע לך להגיע אל מטרותייך, זאת בהתאם למצבך הבריאותי, בדיקות הדם, אורח חייך והפעילות הגופנית
לפרטים : המרכז לרפואת ספורט במכון ווינגייט - טלפון : 098639426

בברכה

עינב גרוסמן
דיאטנית קלינית
דרושים עובדים לעבודה מהבית בהעלאת מוצרים יניב 22/03/19 15:04
דרושים עובדים לעבודה מהבית בהעלאת מוצרים לאתרים שאנחנו ניתן להם, העבודה היא קלה ובשעות שנוח לכם, והיא מתאימה לכולם, לפניות צרו איתנו קשר worksfromhome2020@gmail.com
ירידה במשקלמ נוהם 23/01/18 15:47
ירידה במשקל תהיה לפי קווי המתאר של הגוף מה פירוש המשפט הזה תודה מראש
תשובה עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 24/01/18 10:07
שלום

הירידה במשקל לא תשנה את מבנה גופך, לא ניתן לרדת משומן באיזור ספציפי

עינב גרוסמן
דיאטנית לקינית
צריכה של מולטי ויטמין ביחד עם האבקת חלבון אחריי האימון אלון 22/01/18 16:28
ראה תשובה בצמוד לשאלתך עינב גרוסמן, מנהלת הפורום 28/01/18 10:25

ראה תשובה למטה
דרושים ודרושות לעבודה קלה מהבית יניב 28/03/19 22:42
דרושים ודרושות לעבודה קלה מהבית, העבודה מתאימה למי שיש לו חשבון ברשתות החברתיות, כמו פייסבוק, אינסטגרם, יוטוב, טוויטר, או קבוצת וואצפ, העבודה היא בלפרסם מודעות שניתן לכם ברשתות החברתיות, העבודה היא בשעות שנוח לכם, שכר גבוה בין 5,000-15,000 ש"ח בחודש, לפניות שלחו לנו מייל worksfromhome2020@gmail.com
  10   [11-20]...[241-249]
אליפות ישראל לנוער בג'ודו: מדליית זהב לאריאל שולמן (55 ק"ג), מדליית כסף לרועי לוטקר (66 ק"ג) ומדליית ארד לשגיא חיילו (100 ק"ג)

גביע שטוקהולם: מדליית כסף לשחיין מירון חירותי ב-50 מ' חופשי, 2 מדליות ארד ליעקב טומרקין ב-100 מ' גב וב-200 מ' גב. תומר פרנקל סיים שלישי ב-100 מ' פרפר

שיא ישראל לשחיין דניס לוקטב, בוגר אקדמיית וינגייט למצוינות בספורט ב-400 מ' חופשי בתוצאה 3:51:45 ד'

השייטת קטי ספיצ'קוב זכתה במדליית הכסף עד גיל 21 ודורגה במקום ה-5, נוי דריהן זכתה במדליית הארד בקטגוריה זו

מדליית זהב עד גיל 21 לשייט יואב כהן באליפות אירופה לגלשני רוח שהתקיימה במיורקה. סיים במקום ה-13 בדירוג הכללי

נבחרת האקדמיה בכדורעף ניצחה את נבחרת הנערים של ישראל בתוצאה 1:3 בטורניר בין-לאומי שהתקיים בווינגייט

מדליית ארד לניקול רובנוביץ (71 ק"ג) על הנפת 96 ק"ג באליפות אירופה לבוגרות. סיימה במקום ה-9 בקרב 2 לאחר שדחקה 103 ק"ג

מדליית זהב ומדליית ארד לנבחרת השחייה האומנותית של ישראל בתחרות סבב גביע העולם ביוון

בשעה טובה: פרויקט שיפוץ מעטפת בטון המבנים במכון וינגייט, המכון הלאומי למצוינות בספורט, יצא לדרך!